Vitamin f
Sadržaj članka
Kratak opis

Pojam vitamin F odnosi se naime na esencijalne masne kiseline linolna i alfa linolni... U tijelo ulaze iz hrane u obliku (mono- i poli-) masnih kiselina i igraju važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola, regulaciji krvnog tlaka i smanjenju rizika od moždanih i srčanih udara. Uz to, vitamin F neophodan je za razvoj mozga u fetusu u maternici, novorođenčeta i djeteta te za održavanje moždane funkcije kod odraslih.

Hrana bogata vitaminom F

Zasićene i mononezasićene masne kiseline se široko nalaze u životinjskim proizvodima kao što su meso i mliječni proizvodi. Mononezasićene masne kiseline također se nalaze u nekim biljnim uljima – maslinovom, avokadovom, bademovom, repičinom, kikirikijem i palminom. Smatraju se najzdravijim u ljudskoj prehrani jer ne podižu razinu kolesterola u istoj mjeri kao zasićene masti, a manje su podložne spontanoj oksidaciji od višestruko nezasićenih masnih kiselina. Osim toga, ne pretvaraju se u moćne biološki aktivne spojeve koji mogu poremetiti ravnotežu različitih tjelesnih sustava, što se često događa s višestruko nezasićenim masnim kiselinama.

Obitelj polinezasićenih masnih kiselina također uključuje dvije različite skupine - "" i "". Obje se smatraju esencijalnim masnim kiselinama jer ih čovjek ne može sintetizirati. Izvorna omega-3 masna kiselina je alfa-linolna kiselina, dok je omega-6 masna kiselina linolna kiselina.

Sadržaj masti u orasima i sjemenkama

Orašasti plodovi i sjemenkilinoleinska kiselinaAlfa linolna kiselinaZasićene masne kiseline
Orah38.19.086.1
Pinjola33.20.164.9
Sjemenke suncokreta32.780.075.22
sezam23.580.427.67
Sjemenke bundeve20.70.188.67
Tjedan20.616.2
Brazilski orah20.50.0515.1
Kikiriki15.606.8
Fistashki13.20.255.4
Bademi12.203.9
Lješnjak7.80.094.5
Kašu7.70.159.2
Sjemenke lana4.3218.123.2
Macadamia1.30.2112.1

Količina u hrani

Navedena količina grama na 100 grama proizvoda (mononezasićene masne kiseline / nezasićene masne kiseline / polinezasićene masne kiseline).

Sir Gruyere10.04 / 18.91 / 1.73
Sušene rajčice 8.66 / 1.89 / 2.06
Roquefort sir8.47 / 19.26 / 1.32
Humus5.34 / 2.56 / 8.81
+ Još 15 namirnica bogatih vitaminom F (naznačen je broj grama na 100 g proizvoda (Mononezasićene masne kiseline / nezasićene masne kiseline / polinezasićene masne kiseline)):
Pileće jaje3.66 / 3.10 / 1.91Kukuruz, sirov0.43 / 0.33 / 0.49Mango0.14 / 0.09 / 0.07
Tofu1.93 / 1.26 / 4.92Peršin0.29 / 0.13 / 0.12šljive0.13 / 0.02 / 0.04
Jogurt0.89 / 2.10 / 0.09Kamenica0.25 / 0.47 / 0.53Kovrčavi kupus0.10 / 0.18 / 0.67
Leća, crvena ili ružičasta0.50 / 0.38 / 1.14marelica0.17 / 0.03 / 0.08Zeleni luk0.10 / 0.15 / 0.26
suhe šljive0.48 / 0.06 / 0.16Korijen đumbira0.15 / 0.2 / 0Nektarina0.09 / 0.07 / 0.26

Dnevna potreba za esencijalnim masnim kiselinama

Europske zdravstvene vlasti razvile su smjernice za unos najesencijalnijih masnih kiselina za odrasle:

Omega-3Alfa linolna kiselina2 grama dnevno
Eikozapentaenska kiselina (dugolančana omega-3 masna kiselina)250 mg dnevno
Omega-6linoleinska kiselina10 g dnevno

U Sjedinjenim Državama unos masnih kiselina postavljen je na:

Omega-3Omega-6
Muškarci (19-50 godina)1,6 g / dan17 g / dan
Žene (19-50 godina)1,1 g / dan12 g / dan

Američko udruženje za srce preporučuje konzumiranje ribe (osobito masne ribe poput skuše, pastrve, haringe, srdele, tune, lososa) najmanje dva puta tjedno.

Trudnicama, dojiljama, maloj djeci i ženama koje mogu zatrudnjeti savjetuje se da ne jedu određene vrste riba - sabljarke, morske pse i skuša, jer postoji opasnost od visokih razina opasnih tvari u njihovom mesu (poput žive). . U takvim slučajevima savjetuju se dodaci prehrani.

Važno je održavati pravilnu ravnotežu omega-3 i omega-6 u prehrani, jer oboje izravno komuniciraju. Primjerice, kiseline omega-3 skupine (alfa-linolna kiselina) pomažu u ublažavanju upala u tijelu, a velika količina omega-6 (linolna kiselina) može, naprotiv, izazvati upalu. Neravnoteža ove dvije kiseline može dovesti do bolesti, a pravilna kombinacija održava ili čak poboljšava zdravlje. Zdrava prehrana trebala bi sadržavati oko 2-4 puta više omega-6 masnih kiselina od omega-3. No, iskustvo pokazuje da u razvijenim zemljama tipična prehrana sadrži 14-15 puta više omega-6 kiselina, a mnogi istraživači vjeruju da je ova neravnoteža značajan čimbenik u povećanju broja upalnih bolesti. Suprotno tome, mediteranska prehrana sadrži zdraviju ravnotežu njih dvoje i smatra se korisnijom za zdravlje srca.

Rizik od nastanka nedostatka ili neravnoteže esencijalnih masnih kiselina su:

  1. 1 novorođenčad;
  2. 2 trudnice i dojilje;
  3. 3 bolesnika s malapsorpcijom u gastrointestinalnom traktu.

Preporučamo da se upoznate s asortimanom prirodnih esencijalnih masnih kiselina (kombinacije Omega 3-6-9) u najvećem na svijetu. Postoji više od 30,000 ekološki prihvatljivih proizvoda, atraktivne cijene i redovite akcije, stalne Popust od 5% uz promotivni kod CGD4899, dostupna je besplatna poštarina širom svijeta.

Korisna svojstva vitamina F i njegov učinak na tijelo

Blagodati zdravlja

Jesti dovoljno polinezasićenih masnih kiselina u obliku omega-3 i omega-6 vrlo je važno jer imaju presudnu ulogu u:

  • razvoj i održavanje normalnog funkcioniranja mozga;
  • održavanje vida;
  • imunološki i upalni odgovori;
  • stvaranje molekula sličnih hormonima.

Uz to, omega-3 pomažu u održavanju normalnog krvnog tlaka, razine triglicerida i zdravlja srca.

Esencijalne masne kiseline za bolesti

  • za nedonoščad: omega-3 je bitna tvar u stvaranju mozga, živčanih stanica, uključujući mrežnicu. Također je važan za vizualne i neurološke procese.
  • tijekom trudnoće i dojenja: fetus u maternici i novorođena beba primaju omega-3 isključivo iz majčina tijela, stoga konzumacija esencijalnih masnih kiselina mora udovoljavati zahtjevima majke i djeteta.
  • protiv bolesti srca: Istraživanja pokazuju da konzumacija velike količine omega-3 može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. Studije na preživjelima od srčanog udara pokazale su da svakodnevno uzimanje omega-3 može smanjiti rizik od ponovljenih srčanih napada.
  • protiv raka: zdrava ravnoteža između omega-3 i omega-6 kiselina igra važnu ulogu u sprečavanju razvoja i rasta tumora, posebno karcinoma dojke, prostate i rektuma. Masne kiseline u tim se slučajevima mogu koristiti bilo samostalno ili u kombinaciji s drugim vitaminima - C, E, beta-karotenom i koenzimom Q10.
  • protiv dobnih bolesti: Studije pokazuju da ljudi koji u prehrani imaju zdravu ravnotežu omega-3 i omega-6, a redovito jedu ribu, imaju smanjeni rizik od dobnih bolesti vida.
  • protiv Alzheimerove bolesti: nedovoljan unos omega-3 kiselina može biti faktor rizika za razvoj drugih vrsta demencije.

Interakcije s drugim elementima i korisne kombinacije proizvoda

Nutricionisti savjetuju jedenje hrane bogate kofaktorima koji potiču apsorpciju esencijalnih masnih kiselina. Oni pomažu u daljnjoj preradi kiselina nakon što uđu u tijelo. Ključni kofaktori su:

  • magnezij: izvori su malo kuhani, a pulpa na pari.
  • cinkov: nemasna ,,,, perad, goveđa jetra.
  • Vitamini B skupine: sjeme, alge, žitarice.
  • jaja su dobar izvor.
  • Vitamin C: zelje, brokula, paprika, svježe voće, posebno agrumi.

Polinezasićene masne kiseline podložne su oksidaciji. Stoga im se savjetuje da ih koriste u velikim količinama kako bi se očuvale krhke veze u njihovoj kemijskoj strukturi. Sjajno voće i povrće, na primjer, izvrsni su izvori antioksidansa. Antioksidanti koji sprečavaju oksidaciju masnih kiselina su alfa lipoična kiselina (nalazi se u govedini, tamnozelenom lisnatom povrću) vitamin E (iz cjelovitih žitarica, sjemenki i) i koenzim Q10 (obično se proizvodi u jetri, ali u nekim se slučajevima mora uzimati medicinski). Preporučuje se izbjegavati jesti oksidirane masne kiseline - to se događa kada se sjemensko ulje koristi za prženje, izloženo svjetlosti ili toplini. Oksidirane poli- i mononezasićene kiseline također se nalaze u gotovoj hrani, čak i onoj organskoj, poput pita, vegetarijanske praktične hrane, falafela itd.

Probavljivost

Da biste poboljšali metabolizam esencijalnih masnih kiselina u tijelu, trebali biste:

  • Održavajte zdravu ravnotežu prilikom konzumiranja zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina, a također smanjite konzumaciju prerađenih masti;
  • optimizirati omjer unosa omega-6 i omega-3. Mnoga istraživanja preporučuju držanje omjera 4: 1;
  • konzumirajte dovoljno hranjivih sastojaka koji su u interakciji s masnim kiselinama;
  • smanjiti broj čimbenika koji mogu ometati apsorpciju masnih kiselina.

Kako ispraviti i poboljšati prehranu?

  • Maksimalno 30-35 posto dnevne prehrane treba biti masno.
  • Većina tih masti treba biti mononezasićene masne kiseline. Nalaze se u ulju uljane repice, ulju avokada, indijskim oraščićima, pistacijama, sezamovom ulju i peradi. Kad odabirete maslinovo ulje, odaberite organsko, hladno prešano, nefiltrirano ulje i čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu (ne u hladnjaku). Ovo ulje koristi se za preljev salata i kuhanje na niskim temperaturama. Hladno prešani organski također dobiva popularnost zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Ali najbolje je da ga ne zagrijavate kako biste izbjegli razgradnju omega-3 masnih kiselina.
  • Zasićene masti mogu biti uključene u prehranu, ali preporučljivo je ne prekoračiti preporučenu maksimalnu dozu od 10 posto svih unesenih kalorija dnevno, odnosno 20 grama za žene i 30 grama dnevno za muškarce. Zasićene masti najprikladnije su za kuhanje jer su najstabilnije. Ako, na primjer, želite peći povrće, tada je kokos, mast u malim količinama zdraviji izbor od biljnog ulja, maslinovog ulja ili ulja iz raznih sjemenki. Vjeruje se da je kokosovo ulje najkorisnije ulje za prženje. Više proračunskih opcija su maslac, mast, ghee, guščja mast ili maslinovo ulje, ovisno o temperaturi kuhanja i zdravlju.
  • Jedite hranu koja sadrži prirodne omega-6 kiseline (linolna kiselina). Najbolji izvori omega-6 su sirovo sjeme, posebno suncokret, bundeva, chia sjeme i sjeme konoplje. Ulja iz ovih sjemenki također su vrlo korisna. Najbolje ih je čuvati u hladnjaku i ne podvrgavati toplinskoj obradi. Možete konzumirati jednu žlicu sirovih sjemenki ili ulja iz njih dnevno.
  • Preporuča se smanjiti konzumaciju šećera, fruktoze i alkohola.

Pravila kuhanja esencijalnih masnih kiselina

Masne kiseline se razgrađuju pod utjecajem tri glavna čimbenika - svjetlosti, zraka i topline. To treba uzeti u obzir prilikom pripreme i čuvanja hrane bogate omega-3 i omega-6. Prženje i prženje izlažu masti istodobno trima razornim čimbenicima. Masti koje su bile izložene visokim temperaturama mogu izazvati aterosklerozu, spriječiti ulazak zraka u stanice tijela, smanjiti funkciju imunološkog sustava i potencijalno povećati rizik od razvoja.

Primjena u službenoj medicini

U službenoj medicini esencijalne masne kiseline koriste se za prevenciju i složeno liječenje različitih bolesti. Osim toga, puni učinci ovih tvari još se istražuju.

Postoje neki dokazi da omega-3 masne kiseline mogu zacijeliti i spriječiti ometajući stvaranje krvnih ugrušaka. Smanjuju krvni tlak i otkucaje srca, smanjuju upalu i poboljšavaju funkciju krvnih žila i trombocita.

Pacijenti koji su bolesni često imaju visoku razinu masnoće u krvi. Istraživanja pokazuju da omega-3 masne kiseline (odnosno eikosapentanska i dokozaheksaenojska kiselina dugog molekularnog lanca) dobivene iz ribljeg ulja mogu smanjiti ovu masnoću. Treba imati na umu da prekomjerna konzumacija masnih kiselina može povećati razinu šećera u krvi.

Nekoliko je eksperimenata pokazalo da konzumacija vitamina omega-3 pozitivno utječe na zdravlje oboljelih od upalnih bolesti poput reumatoidne. Među primijećenim učincima bilo je smanjenje bolova u zglobovima, ograničeno kretanje ujutro i smanjenje količine uzetih lijekova. Trenutno je učinak omega-3 na tijek bolesti poput i.

Esencijalne masne kiseline su ključne za mentalno zdravlje. Omega-3 je važna komponenta membrane živčanih stanica kroz koju oni prenose informacije. Primijećeno je da su pacijenti s depresijom imali izuzetno nisku razinu omega-3 i vrlo visok omjer omega-3 i omega-6. Jedenje masne ribe 2-3 puta tjedno tijekom 5 godina značajno je poboljšalo stanje bolesnika. Poboljšanje nakon uzimanja omega-3 u kombinaciji s lijekovima također je zabilježeno u bolesnika s bipolarnim poremećajem.

Procjenjujući razinu masnih kiselina u bolesnika, primijećeno je da je u svakog od intervjuiranih bolesnika (20 osoba), koji su uzimali i antipsihotike, smanjen omjer omega-3 i omega-6. Tako je ostalo i nakon smrti pacijenta. Uzimanje 10 grama ribljeg ulja dnevno, zauzvrat, imalo je pozitivan učinak na simptome pacijenata.

Niska razina određenih masnih kiselina može se primijetiti u djece s poremećajem hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje. Uravnoteženi unos omega-3 i omega-6 općenito je bio koristan i za djecu s ADHD-om i za odrasle.

Masne kiseline jedna su od najvažnijih komponenti u liječenju bolesnika.

Esencijalne masne kiseline tijekom trudnoće

EFA su vitalni strukturni elementi staničnih membrana i stoga pridonose stvaranju novih tkiva. Primarne masne kiseline ljudi ne mogu sintetizirati, stoga ljudsko zdravlje ovisi o unosu masnih kiselina iz hrane.

Fetus u maternici u potpunosti ovisi o razini masnih kiselina u njezinom tijelu. Utječu na razvoj djetetovog živčanog sustava i mrežnice. Studije pokazuju da tijekom trudnoće razina masnih kiselina u majčinom tijelu brzo opada. To se posebno odnosi na dokozaheksaenojsku kiselinu - ona je glavna strukturna i funkcionalna kiselina u središnjem živčanom sustavu. Inače, ova se kiselina mobilizira u majčinom tijelu kako bi ušla u fetus, a pri rođenju prvog djeteta razina ove kiseline u majke veća je nego kod rođenja sljedeće djece. To znači da se nakon prve trudnoće količina dokozaheksaenojske kiseline u majke ne vraća na prethodnu razinu. Primijećeno je da dokozaheksaenojska kiselina pozitivno utječe na volumen, težinu i visinu lubanje u nedonoščadi.

Omega-3 i omega-6 masne kiseline također su vrlo važne za razvoj fetusa. Kako bi ih dobili u dovoljnim količinama, savjetuje se u prehranu trudnice uključiti hranu poput biljnih ulja, ribe 2 puta tjedno, kao i vitamine koji uključuju esencijalne masne kiseline.

Primjena u kozmetologiji

Zbog svog blagotvornog djelovanja, posebice na kožu, esencijalne masne kiseline (poznate i kao vitamin F) od velike su važnosti u kozmetologiji, postajući sve više korištene komponente mnogih kozmetičkih proizvoda namijenjenih svakodnevnoj njezi lica i tijela. Nedostatak ovih tvari može dovesti do pretjerane suhoće kože. Ako se kao kozmetička baza koriste biljna ulja iz kojih se dobivaju esencijalne masne kiseline, takvi proizvodi sprječavaju gubitak vlage iz kože stvaranjem zaštitnog sloja na epidermi. Osim toga, omekšavaju stratum corneum i smanjuju upalu kože, a time i bol. Osim toga, igraju vrlo važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju ljudskog tijela. Medicina prepoznaje blagotvoran učinak biljnih ulja na biološku sintezu komponenti staničnih membrana, sudjeluju u transportu i oksidaciji kolesterola. Nedostatak esencijalnih masnih kiselina može dovesti do krhkosti krvnih žila, pogoršanja imunološkog sustava, procesa zgrušavanja krvi i dovesti do.

Linolna kiselina (nalazi se u suncokretu, soji, šafranu, kukuruzu, sezamu, ali i iz) poboljšava lipidnu barijeru suhe kože, štiti od gubitka vlage i normalizira metabolizam kože. Primijećeno je da ljudi s često imaju nisku razinu linoične kiseline, što rezultira začepljenim porama, komedonima i ekcemima. Korištenje linojske kiseline za masnu i problematičnu kožu dovodi do čišćenja pora i smanjenja broja osipa. Uz to, ova je kiselina dio staničnih membrana.

Ostale esencijalne masne kiseline za kožu su gama-linolna kiselina (koja se nalazi u ulju boražine, veziva i konoplje) i alfa-linolna kiselina (ima je u lanenom sjemenu, soji, ulju uljane repice, orahovom ulju, pšeničnim klicama i fitoplanktonu). Oni su fiziološke komponente staničnih membrana i mitohondrija u ljudskom tijelu. A eikosapentaenojska i dokozaheksaenojska kiselina (obje su u skupini omega-3 i nalaze se u ribljem ulju) sprečavaju razvoj tumora, ublažavaju upale nakon izlaganja suncu, smanjuju iritaciju i potiču procese oporavka.

Esencijalne masne kiseline čine kožu hidratiziranom i glatkijom. Nezasićene masne kiseline mogu napasti stanične membrane, popraviti oštećenu epidermalnu barijeru i ograničiti gubitak vlage. Koriste se kao podloga za kreme, emulzije, kozmetičko mlijeko i kreme, masti, regeneratore za kosu, kozmetičke maske, zaštitne balzame za usne, pjene za kupanje i proizvode za njegu noktiju. Mnoge prirodne tvari visoke biološke aktivnosti, poput vitamina A, D, E, provitamina A i fosfolipida, hormona, steroida i prirodnih bojila, otapaju se u masnim kiselinama.

Sve gore navedene koristi mogu se postići uzimanjem vitamina, nanošenjem lijekova na kožu ili intravenskom primjenom. Svaki određeni slučaj zahtijeva konzultacije s medicinskim stručnjakom.

Vitamin F u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini esencijalne masne kiseline smatraju se vrlo važnima za dišne ​​organe. Pomažu u održavanju elastičnosti staničnih membrana, doprinose normalnoj plućnoj aktivnosti. Simptomi nedostatka i neravnoteže vitamina F su lomljiva kosa i nokti, perut, tekuća stolica. Masne kiseline koriste se u obliku biljnih i životinjskih ulja, sjemenki i orašastih plodova. Vitamin F dohranjuje se prvenstveno hranom. Primjerice, savjetuje se jesti 50-60 grama kako bi se osigurao dnevni unos masnih kiselina. Uz to, vitamin F smatra se korisnim lijekom za upale i opekline. Za to se prvenstveno koriste ulja.

Vitamin F u znanstvenim istraživanjima

  • Po prvi puta je pronađena veza između jedenja velikih količina orašastih plodova u prvom tromjesečju trudnoće i učinaka na kognitivne sposobnosti, pažnju i dugoročno pamćenje djeteta. Španjolski su istraživači uzeli u obzir konzumaciju orašastih plodova poput oraha, badema, kikirikija, pinjola i lješnjaka. Pozitivna dinamika pripisuje se prisutnosti folata, kao i omega-3 i omega-6 u orašastim plodovima. Te se tvari uglavnom nakupljaju u živčanim tkivima, posebno u frontalnom dijelu mozga, koji je odgovoran za pamćenje i izvršne funkcije mozga.
  • Prema American Journal of Respiratory and Critical Medicine, jedenje omega-3 i omega-6 masnih kiselina može imati suprotan učinak na težinu astme u djece, kao i na njihov odgovor na onečišćenje zraka u zatvorenom. Djeca s višom razinom omega-3 u prehrani imala su manje simptoma astme kao odgovor na onečišćenje zraka. Suprotno tome, povećana konzumacija hrane bogate omega-6 pogoršala je kliničku sliku bolesne djece.
  • Prema studiji koju su proveli znanstvenici sa Medicinskog centra Sveučilišta Nebraska (SAD), omega-3 masne kiseline možda mogu inhibirati rast stanica raka dojke. Smatra se da je taj učinak posljedica protuupalnih svojstava omega-3. Dakle, prehrana bogata plodovima mora može spriječiti razvoj tumora.

Savjeti za mršavljenje

  • Treba obratiti pažnju na količinu konzumiranih ugljikohidrata. Najvažniji je korak izbacivanje šećera i, ako je moguće, iz prehrane. Vrijedno je izbjegavati i bezalkoholna zaslađena pića.
  • Masnoća bi trebala činiti 5 do 6 posto vašeg unosa energije.
  • Najbolje je koristiti različita ulja za preljev i prženje salata. Na primjer, maslinovo ulje i suncokretovo ulje najprikladnije su za salate.
  • Jedite što manje pržene hrane zbog kemijskih reakcija koje se javljaju u ulju tijekom prženja.

Kontraindikacije i upozorenja

Znakovi nedostatka vitamina F

Neki mogući znakovi nedostatka i / ili neravnoteže između esencijalnih masnih kiselina su svrbež, suhoća tijela i vlasišta, lomljivi nokti, kao i atipični simptomi poput astme, pretjerane žeđi i mokrenja, agresije ili okrutnosti, lošeg raspoloženja, tjeskobe te sklonost upalama i hormonskoj neravnoteži (uključujući kortizol, hormone štitnjače i inzulin). Ravnoteža masnih kiselina u tijelu važna je za svaki fiziološki proces. Za utvrđivanje razine masnih kiselina, između ostalog, provodi se analiza membrane eritrocita ili funkcionalno ispitivanje vitamina i minerala skupine B.

Neravnoteža u masnoći nosi sljedeće rizike:

  • Konzumacija prekomjerne količine transmasti može pridonijeti kardio-metaboličkim problemima, koji su preteča dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti;
  • pretjerana konzumacija omega-6 u usporedbi s omega-3 može biti povezana s kroničnom upalom i brojnim degenerativnim bolestima;
  • Višak omega-3 i nedostatak omega-6 također mogu dovesti do brojnih zdravstvenih problema.

Preobilje omega-3 je opasno:

  • za ljude koji pate od bolesti zgrušavanja krvi ili koriste antikoagulanse;
  • može uzrokovati rizik od proljeva, nadutosti;
  • povećana razina šećera u krvi.

Preobilje omega-6 je opasno:

  • za ljude s napadajima;
  • za trudnice;
  • zbog pogoršanja upalnih procesa.

Interakcija s drugim tvarima

Vjeruje se da se potreba za vitaminom E povećava s povećanjem unosa esencijalnih masnih kiselina.

Povijest otkrića

Krajem 1920-ih znanstvenici su se zainteresirali za hranjivu vrijednost masti. Prije toga bilo je poznato da prehrambene masti daju energiju i sadrže vitamine A i D. Objavljeno je nekoliko znanstvenih članaka koji opisuju ranije nepoznate nedostatke koji su rezultat eliminacije svih vrsta masti iz prehrane i postojanja novog vitamina F Nakon daljnjeg eksperimentiranja, znanstvenici su otkrili da se nedostatak može izliječiti uzimanjem čiste "linolne kiseline", a 1930. godine prvi je put upotrijebljen izraz "esencijalne masne kiseline".

Zanimljivosti

  • Najbolji izvor masnih kiselina nisu multivitamini, već riblje ulje. Masti u pravilu nisu uključene u multivitamine. Uz to, riblje ulje najbolje je uzimati uz obrok koji također sadrži masti.
  • Postoji mit da konzumacija omega-3 može smanjiti razinu kolesterola. Zapravo, konzumacija vitamina omega-3 smanjit će razinu triglicerida, što je povezano s rizikom od srčanih bolesti. Zauzvrat će zamjena "loših" zasićenih masti "zdravim" polinezasićenim mastima smanjiti razinu kolesterola.

Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o vitaminu F i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Izvori informacija
  1. Lawrence, Glen D. Masti života: esencijalne masne kiseline u zdravlju i bolesti. Rutgers University Press, 2010. (monografija).
  2. Nicolle, Lorraine i sur. Kuharica o funkcionalnoj prehrani: Rješavanje biokemijskih neravnoteža prehranom. Pjevajući zmaj, 2013 (monografija).
  3. Kiple, Kenneth F i Orneals, Kriemhild Conee. Esencijalne masne kiseline. Svjetska povijest hrane u Cambridgeu. Cambridge UP, 2012. 876-82. Svjetska povijest hrane u Cambridgeu. DOI: 10.1017 / CHOL9780521402149.100
  4. Esencijalne masne kiseline. Nutri-činjenice,
  5. Dugolančane masne kiseline (LC-PUFA: ARA, DHA i EPA) ukratko. Autor dr. Peter Engel 2010., a revidirao D. Raederstoff 15.05.17.,
  6. Haag, Marijana. Esencijalne masne kiseline i mozak. Kanadski časopis za psihijatriju, 48 (3), 195-203. DOI: 10.1177 / 07067437030480038
  7. Masti koje liječe i masti koje ubijaju. Udo Erazmo. Books Alive, Summertown, Tennessee, 1993.
  8. Hornstra G, Al MD, van Houwelingen AC, Foreman-van Drongelen MM. Esencijalne masne kiseline u trudnoći i ranom ljudskom razvoju. European Journal of Obstetrics and Gynecology and Reproductive Biology, 61 (1995), str. 57-62
  9. Greenberg JA, Bell SJ, Ausdal WV. Dodatak masne kiseline Omega-3 tijekom trudnoće. Recenzije u porodništvu i ginekologiji vol. 1.4 (2008): 162-9
  10. Aleksndra ZIELINSKA, Izabela NOWAK. Masne kiseline u biljnim uljima i njihov značaj u kozmetičkoj industriji. KEMIJA 2014, 68, 2, 103-110.
  11. Huang TH, Wang PW, Yang SC, Chou WL, Fang JY. Kozmetička i terapijska primjena masnih kiselina ribljeg ulja na koži. Morski lijekovi, 16 (8), 256. DOI: 10.3390 / md16080256
  12. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vratimo izgubljeno zdravlje. Naturopatija. Recepti, metode i savjeti tradicionalne medicine. Odjeljak Orašasti plodovi i sjemenke.
  13. Gignac F, Romaguera D, Fernández-Barrés S, Phillipat C, Garcia-Esteban R, López-Vicente M, Vioque J, Fernández-Somoano A, Tardón A, Iñiguez C, Lopez-Espinosa MJ, García de la Hera M, Amiano P, Ibarluzea J, Guxens M, Sunyer J, Julvez J. Unos oraha majke u trudnoći i neuropsihološki razvoj djeteta do 8 godina: Populacijsko kohortno istraživanje u Španjolskoj. Europski časopis za epidemiologiju (EJEP). Svibnja 2019. DOI: 10.1007 / s10654-019-00521-6
  14. Emily P Brigham, Han Woo, Meredith McCormack, Jessica Rice, Kirsten Koehler, Tristan Vulcain, Tianshi Wu, Abigail Koch, Sangita Sharma, Fariba Kolahdooz, Sonali Bose; Corrine Hanson, Karina Romero; Gregory Diette i Nadia N Hansel. Unos omega-3 i omega-6 modificira ozbiljnost astme i odgovor na onečišćenje zraka u zatvorenom kod djece. Američki časopis za medicinu disanja i kritične njege, 2019. DOI: 10.1164 / rccm.201808-1474OC
  15. Saraswoti Khadge, Geoffrey M. Thiele, John Graham Sharp, Timothy R. McGuire, Lynell W. Klassen, Paul N. Black, Concetta C. DiRusso, Leah Cook, James E. Talmadge. Dugolančane omega-3 polinezasićene masne kiseline smanjuju rast tumora dojke, multiorganske metastaze i poboljšavaju preživljavanje. Kliničke i eksperimentalne metastaze, 2018 .; DOI: 10.1007 / s10585-018-9941-7
  16. 5 malo poznatih činjenica o masnim kiselinama - i zašto su vam potrebne za vaš mozak,
  17. Razotkrivanje mitova činjenicama o omega-3 masnim kiselinama,
Pretisak materijala

Korištenje bilo kojeg materijala bez našeg prethodnog pismenog pristanka zabranjeno je.

Sigurnosne mjere

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!

Pročitajte i o ostalim vitaminima:

Ostavi odgovor