Brojni su medicinski i paramedicinski izvori koji se, iako se slažu oko pitanja nedvojbene prednosti vitamina B12, u svemu ostalom u osnovi ne slažu – od definicije do popisa proizvoda koji sadrže element koji je tijelu toliko potreban.
Nakon prijelaza na zdravu prehranu koja se temelji na principima vegetarijanstva i veganstva, često se pojavljuje problem - kako se ljudi koji se pridržavaju osnovnih načela održavanja zdravlja tijela mogu nositi s tako teškom zadaćom kao što je nedostatak ove tvari posebno u krhkom dječjem tijelu.Što je vitamin B12? I prvo pitanje koje se postavlja pred onima koji žele razumjeti problem - što je ovaj vitamin i zašto je toliko važan za naše zdravlje?
Ako ne uđete u jezik medicinskih definicija, tada je vitamin B12 jedini vitamin topiv u vodi koji se može akumulirati u tijelu-taloži se u jetri, bubrezima, plućima i slezeni.
Bitan je za stvaranje crvenih krvnih stanica kao i za optimalno funkcioniranje živčanih stanica. Bez nje je nemoguć normalan razvoj crvenih krvnih stanica u kojima se odvija sazrijevanje molekula DNA koje nose genetske podatke. Odnosno, formiranje nasljednih informacija koje prenosimo djeci s genima jednostavno je nemoguće bez ove komponente!
Ako pogledate tumačenje enciklopedija, tada se vitamini B12 nazivaju skupinom biološki aktivnih tvari koje sadrže kobalt, a koje se nazivaju kobalamini. Ponekad se u užem smislu naziva cijanokobalamin, jer upravo u tom obliku glavna količina vitamina B12 ulazi u ljudsko tijelo.
Međutim, to nije sve! Morao sam upoznati izjavu da B12 nije ništa drugo nego bakterija koja se neovisno razvija u bilo kojem organizmu, a nimalo neka vrsta tvari. Gdje je sadržan
Zapravo, B12 PROIZVODE mikroorganizmi (bakterije). Stoga se prvenstveno nalazi u brzo kvarljivim životinjskim proizvodima kao što su meso, iznutrica i mlijeko. Međutim, plodovi mora također su pouzdan izvor ove tvari. Sadrži ga u vrhovima biljaka i u raznim zelenilom, iako postoje neki izvori tvrdnji da ga nijedan biljni proizvodi ne sadrže. U malim količinama nalazi se i u nekim gljivama, poput šampinjona.
Zašto ga ima najviše u životinjskim proizvodima? Iz jednog jednostavnog razloga, proizvode se u želucu biljojeda prirodnom fermentacijom bakterija. Predatori, jedući biljojeda, dobivaju vitamin iz njegovih organa. Fermentacija se događa i u ljudskom tijelu i stvara se određena količina ovog vrijednog elementa, međutim, nažalost, to se događa u onim dijelovima crijeva u kojima se apsorpcija hranjivih tvari ne događa uvijek u dovoljnoj mjeri.
Kako ukloniti nedostatak vitaminaNo, bila bi velika pogreška kategorički zaključiti da se manjak može popuniti samo mesom i mliječnim proizvodima!
Samo veganski obrok trebao bi sadržavati što raznolikiji meni!
Budući da je zdravoj osobi potrebno samo 2,4 mikrokilograma dnevno za normalno funkcioniranje hematopoetskog elementa, dovoljno je jednostavno u svoju prehranu uključiti veliku količinu zelje, zelenu salatu, špinat i zeleni luk te alge. Zelje se može dodati salatama, juhama i glavnim jelima. Također je korisno koristiti žitarice za doručak obogaćene vitaminima kao dodatak glavnoj prehrani. Iako se ne smatra potpuno prirodnim proizvodom, zasigurno će pomoći u održavanju ravnoteže vitamina u tijelu.
Također je korisno jesti hranu obogaćenu vitaminima - obično obogaćeno sojino mlijeko, obogaćeni prehrambeni kvasac, kukuruzne pahuljice itd. Da biste saznali je li određena hrana izvor vitamina B12, potražite riječ "cijanokobolamin" na popisu sastojaka . Hrana obogaćena njome treba čuvati u hladnjaku, dalje od svjetlosti.
Za prevenciju možete koristiti vitamine za žvakanje ili vitamine u kapsulama koje sadrže od 500 do 1000 μg B12 1-2 puta tjedno. Medicinska kontrola. Da biste bili potpuno sigurni u svoje zdravlje, morate redovito uzimati testove na količinu B12 u krvi. Međutim, to nije uvijek pouzdan pokazatelj; porast razine homocisteina u krvi smatra se pouzdanijim, što ukazuje na nedostatak B12 u tijelu, a to može dovesti do početka vaskularne destrukcije i izazvati kardiovaskularne bolesti.
Poduzimanje drastičnih mjera u obliku intravenskih injekcija B12 ili uzimanja tečaja posebnih lijekova s povećanim sadržajem gore spomenutog vitamina moguće je tek nakon primanja rezultata ispitivanja koji ukazuju na stvarni njegov nedostatak u vašem tijelu i uvijek nakon savjetovanja s liječnikom .
Istodobno, ne zaboravite da se vitamin B12 ne smije dodatno uzimati za neke ozbiljne patologije (u slučaju eritrocitoze, tromboembolije).