Sadržaj
Vegetarijanstvo nije prehrana, već način života. Biti vegetarijanac je moderno, a pridržavanje vegetarijanske prehrane je korisno. Zapravo je lako postati vegetarijanac. Istina, potrebno je ispravno poduzeti prvi korak prema novom elektroenergetskom sustavu. Tada će prijelaz na njega biti bezbolan, a tijelo će osjetiti nevjerojatan val snage i snage već od prvih dana!
Gdje započeti?
Ovo pitanje muči čovječanstvo više od desetak godina. Profesionalci i amateri nude vlastite mogućnosti za njegovo rješavanje. Ali, kao što pokazuje praksa, ipak je vrijedno započeti s potragom za informacijama.
Štoviše, potrebno je obratiti pozornost ne samo na mjerodavne izvore, već i na blogove poznatih vegetarijanaca, nasumične publikacije liječnika i razvoj znanstvenika. Sve je važno: tuđe iskustvo prelaska na novi sustav prehrane, poteškoće koje s njim dolaze, mogućnosti izlaska iz trenutnih situacija, opis svih promjena, norma i odstupanja, primjeri vegetarijanskog menija, planiranje prehrane i recepti za zanimljiva vegetarijanska jela. U ovoj fazi morate pronaći odgovore na pitanja: Što je pravo vegetarijanstvo? Koji je od njegovih tipova bolje preferirati? Imam li kontraindikacije za to? Kako to može pomoći meni osobno?
Što se više korisnih informacija obrađuje, to će biti lakše u budućnosti. Kad se pojave iskušenja, nerazumijevanje drugih i, napokon, mahnita želja da se sve vrati u normalu i podlegne "nagovaranju" tijela da pojede komad mesa.
Orijentalna književnost
Maštate o tome da budete sretniji s vegetarijanstvom? Tada je orijentalna književnost upravo ono što vam treba. Činjenica je da je Indija od pamtivijeka bila vegetarijanska zemlja. Danas je dom za preko 80% vegetarijanaca. Svi su se oni stoljećima držali principa vegetarijanske prehrane, budući da čvrsto vjeruju da je neopravdano ubijanje nevinih životinja veliki grijeh.
Ovdje postoji određena filozofija prehrane. Za lokalno stanovništvo vegetarijanstvo nije ili. Ovo je siguran način da pronađete put do srca bilo koje osobe, a prije svega sebe, i postanete duhovno bogati.
Štoviše, u Indiji je vegetarijanstvo usko povezano s jogom. Vegetarijanci iz drugih zemalja kažu da je ona ta koja vam omogućuje da brzo promijenite svoje navike ukusa, lakše je proći kroz proces prilagodbe i postati duhovno bogatiji i sretniji. Pa je možda ovo razlog za vježbanje?
Prvi koraci
Ako se ne razmišlja o naglom prijelazu na vegetarijanski jelovnik, razumno je pripremiti se za njega unaprijed. Ne odričite se svojih omiljenih odreska i mesnih medaljona preko noći. Bolje za početak pripremiti svoj prvi zdravi obrok. Ona koja ih može zamijeniti u budućnosti. Samo u potpunosti uvažavajući njegov nenadmašni okus, moći ćete bez straha obnoviti svoju prehranu.
Štoviše, vegetarijanski jelovnik nije tako oskudan. Naprotiv, može biti mnogo raznovrsnija od one koja jede meso. A sve zato što vegetarijanskih recepata ima na pretek. Gdje ih pronaći? Na talijanskoj, gruzijskoj, indijskoj, turskoj, meksičkoj, balkanskoj, češkoj, ruskoj i kuhinji naše zemlje.
Nakon prvog kušanog jela možete prijeći na drugo, treće, deseto ... Eksperimentirajući i osobno se uvjerivši u ekstravaganciju i punoću novih okusa, u jednom trenutku možete shvatiti da u prehrani nema mjesta za meso.
Faziranje je naše sve
Ako ne možete bezbolno odbiti životinjske bjelančevine, možete se poslužiti trikom, postupno smanjujući njegovu količinu u jelima, a zatim ga potpuno smanjujući. Kako to učiniti? Počnite kuhati kotlete, polpete, zrazy, mesne rolice i druga jela od mljevenog mesa sa žitaricama i povrćem. U početku u omjeru 50 × 50. Zatim treba povećati udio žitarica i povrća, a smanjiti udio mesa. To će prevariti tijelo i, konačno, bit će ga lakše prenijeti na vegetarijanski jelovnik.
Glavna stvar je ne zadržavati se u ovoj fazi dugo vremena, unatoč "primamljivim" izgledima. I sjetite se za što je sve počelo.
Kao što pokazuje praksa, i pomažu ubrzati proces prelaska na vegetarijanski jelovnik. Zbog činjenice da pržena hrana potiče apetit, bolje ju je zamijeniti kuhanom ili pečenom hranom. Štoviše, u ovom je obliku još korisniji.
Planiranje prehrane
Kada prođe faza djelomičnog ili potpunog odbijanja mesa, vrijeme je da započnete s planiranjem prehrane. Loše osjećaje, gubitak kose ili nedostatak energije nisu ništa drugo nego rezultat zanemarivanja ove faze.
Odbijajući meso, morate biti spremni zamijeniti ga nečim. U ovom slučaju idealne su mahunarke, orašasti plodovi, proizvodi od soje, žitarice, pa čak i neko povrće, na primjer.
Osim proteina, vegetarijanci mogu patiti i od nedostatka vitamina D i B12, željeza, kalcija i kiselina. Naravno, svi se nalaze u žitaricama i biljnoj hrani. No, najzanimljivije je to što ih morate ne samo pronaći, već i ispravno prezentirati svom tijelu kako bi ih točno asimiliralo. Jeste li čuli za razloge bolje i lošije probavljivosti? Ako ne, potrebno ih je srediti.
Probavljivost: što je to i zašto
Može potrajati dugo da se govori o uvjetima pod kojima se ista hrana apsorbira bolje ili lošije. Kako ne bismo ulazili u detalje, nutricionisti spominju da je povrće i voće poželjno jesti s masnom hranom, na primjer, s biljnim uljima. U ovom obliku se bolje apsorbiraju. Namirnice koje sadrže željezo najbolje je jesti odvojeno od onih koje sadrže kalcij i kofein. Inače, ne može se ostvariti sva "korist". Ali ako ih nadopunite proizvodima s, ta se "korist" može udvostručiti.
Što se tiče one o kojoj se vode legende i mitovi, samo neki lijekovi mogu spriječiti njegovu apsorpciju. A naše ga tijelo može samostalno sintetizirati, međutim, u zdravom crijevu.
Iz nekog razloga, razmišljajući o vegetarijanstvu, svi zamišljaju kuhano povrće, žitarice, orašaste plodove i svježe voće. Naravno, možete ih jesti, zadovoljni s malo. Ili možete prelistati stranice kuhara i web stranice i pronaći nešto prihvatljivije za sebe.
Štoviše, postoje različiti recepti za pripremu pizza, raviola, svih vrsta salata, rižota, tortilja, fajitosa, lobija, juha, pire krumpira, musake, bramboraka, kroketa, paelle pa čak i kotleta uopće bez mesa. Brzo i ukusno! I, što je najvažnije, za dobrobit tijela.
Bolje je jesti 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Možete jesti međuobroke. Poželjno zdravo - voće, orašasti plodovi ili sjemenke.
Kako se ne slomiti? Savjeti za početnike
Drevni izvori i pravi vegetarijanci inzistiraju na tome da je vegetarijanstvo način života, filozofija, a ne samo još jedan sustav prehrane. Ipak, za mnoge ljude koji su se u prehrani od djetinjstva navikli na meso i ribu, prelazak na nju može biti pravi izazov.
Posebno za njih prikupljaju se savjeti od “iskusnih” kako ne podleći iskušenju i ne skrenuti s predviđenog puta. Oni su sljedeći:
- Nastavite čitati knjige o vegetarijanstvu... To će vam omogućiti da shvatite zašto je potrebno napustiti životinjske proteine. Također možete pregledavati blogove vegetarijanaca. Sadrže puno korisnih i zanimljivih informacija.
- Potražite istomišljenike... Ne nužno kod susjeda. Na mreži postoji dovoljan broj foruma na kojima iskusni i početnici vegetarijanci traže odgovore na sva pitanja, savjetuju se sa stručnjacima ili jednostavno razgovaraju od srca do srca.
- Potražite nove i ukusne vegetarijanske recepte... Monotonija je neprijatelj harmonije, bez koje je nemoguće istinski uživati u životu. I to se odnosi ne samo na vegetarijanski meni. Zato trebate stalno tražiti nešto novo, pokušavati i eksperimentirati. Idealno bi bilo da postoji najmanje 1 novo jelo tjedno.
- Unaprijed se pobrinite za vegetarijansku hranu... Drugim riječima, kuhajte prije posla ono što možete jesti poslije. Dakle, tijelo neće doći u napast da jede "nezakonito". Isto vrijedi i za putovanja i službena putovanja.
- Aktivno koristite začine... To je skladište hranjivih sastojaka i izvrsno pojačivač okusa.
- Potražite hobi, pokušajte slobodno vrijeme odvesti nečim zaista zanimljivim.
- Uvijek budite dobro raspoloženi, uživajte u životu i sjetite se da je vegetarijanstvo korak prema novom životu!
Vegetarijanstvo: 3 tjedna na putu do sreće
A sada za ugodno! Sjećate li se da se navika razvija 21 dan? Dakle, prijelaz na vegetarijanstvo nije iznimka! To znači da će se teško pridržavati novih principa prehrane samo prva tri tjedna, nakon čega će se tijelo napokon naviknuti. Naravno, iskušenja neće nikamo otići, a možda čak i potajna želja da im podlegnemo. Ali sada će im biti puno lakše odoljeti.
Kažu da je vegetarijanstvo prava umjetnost. Umijeće biti zdrav i sretan. Vjerovali ili ne - na vama je. Štoviše, nakon što ste napravili prvi korak ka tome, vrlo ćete brzo saznati!