Nutricionisti neprestano govore o prednostima mahunarki u našoj prehrani. Grašak, leća i drugi grah sadrže veliku količinu vlakana i hranjivih tvari; pomažu u smanjenju kolesterola, triglicerida i tlaka te smanjuju rizik od koronarne bolesti srca, dijabetesa i osteoporoze. Mahunarke su vrlo zadovoljavajuće, a ne talože višak kilograma na vaš struk. Koje se vrste graha smatraju najkorisnijima za ljudsko tijelo?
Grašak
Grašak - izvor vitamina A, B1, B6, C. Zeleni grašak potiče bolje zgrušavanje krvi, jača kosti i ne sadrži kolesterol. U grašku gotovo nema masti, ali sadržaj vlakana je nevjerojatno velik. Ovaj izvor biljnih bjelančevina može zamijeniti meso; bolje se probavlja i apsorbira, a da ne izaziva težinu u želucu.
Grašak također sadrži brojne antioksidanse, što znači da će vaša koža i kosa zasjati zdravljem, poboljšati probavu i rad crijeva. Redovita konzumacija slanutka smanjuje rizik od razvoja raka.
Prije kuhanja, cijeli grašak treba namočiti u vodi nekoliko sati. Prije kuhanja ocijedite vodu i ulijte svježu. Kuhajte 1-1. 5 sati. Split grašak može se kuhati izravno od 45 minuta do 1 sat.
Grah
Grah - izvor dijetalnih vlakana, koji smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi, može se koristiti za osobe s dijabetesom. Grah tijelu osigurava visokokvalitetne proteine s malo masnoća koji se lako probavljaju.
U grahu ima puno elemenata u tragovima, topivih i netopivih vlakana. Netopljiva vlakna sprečavaju probavne poremećaje i bolesti crijeva, smanjuju rizik od srčanog udara.
Grah je izvor folne kiseline, mangana, dijetalnih vlakana, proteina, fosfora, bakra, magnezija, željeza i vitamina B1. Konzumiranje graha daje vam nalet energije, stabilizira šećer u krvi, opskrbljuje tijelo antioksidansima i pomaže poboljšati pamćenje.
Prije kuhanja grah se moči u hladnoj vodi 6-12 sati. Zatim ispustite vodu i kuhajte u slatkoj vodi jedan sat.
Leća
Leća je vodeća među svim mahunarkama u sadržaju željeza. Također je bogat vitaminom B1 i esencijalnim aminokiselinama. U ovoj kulturi puno magnezija je bitan element za žile i živčani sustav. Magnezij poboljšava protok krvi, kisika i hranjivih tvari kroz tijelo.
Leća je dobra za probavu, dovodi do normalne razine šećera u krvi.
Leća umočena u kipuću vodu i kuhala od 10 do 40 minuta, ovisno o sorti.
Slanutak
Slanutak je važan izvor lecitina, riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1), nikotinske i pantotenske kiseline, kolina, proteina i ugljikohidrata, koji se savršeno asimiliraju. Veliki sadržaj u slanutku kalija i magnezija. Slanutak može smanjiti razinu kolesterola u ljudskom tijelu i ojačati koštano tkivo zbog kalcija i fosfora.
Slanutak je bogat manganom koji tijelu daje energiju. Ima malo kalorija i izvrstan je za upotrebu u dijetama.
Prije kuhanja slanutak se moči 4 sata, a zatim kuha 2 sata.
Mash
Kaša – sitni zeleni grašak koji sadrži vrijedna vlakna, vitamine, minerale, kalij, kalcij, natrij, magnezij, željezo, fosfor. Kaša pročišćava krv, korisna za kardiovaskularni sustav, aktivno uklanja toksine i otpadne tvari.
Kaša potiče moždanu aktivnost, pomaže u liječenju bolesti kao što su astma, alergije i artritis, pomaže normalizirati probavu zbog visokog sadržaja vlakana i vlakana. Vitamini B normaliziraju živčani sustav, smanjuju tonus mišića i daju fleksibilnost zglobovima.
Kašu prelijte kipućom vodom u omjeru 1 šalica Maše 2.5 šalice vode i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
Ranije smo vam rekli da gubimo ljude koji nisu jeli žitarice i savjetovali kako pravilno pripremiti mahunarke.