Sadržaj
Ovo je najbolje i najgore miješanje paleo i veganske prehrane
trend
Temelj Peganove prehrane sastoji se od kombiniranja paleo prehrane, temeljene na prapovijesnoj prehrani, ali s davanjem prioriteta konzumaciji voća i povrća
Kombinirajte paleolítica dijeta o paleu s veganska Može se činiti kontradiktornim ako uzmemo u obzir da se prvi temelji na prehrani naših lovaca i sakupljača (meso, jaja, riba, orašasti plodovi, sjemenke i neke vrste voća i povrća), a da druga isključuje hranu izvornog porijekla. Međutim, ovu kombiniranu formulu, koju je osmislio dr. Mark Hyman 2014. temelji se na činjenici da se namirnice biljnog podrijetla ističu nad onima životinjskog podrijetla te da se prerađena hrana smanjuje. Moglo bi se reći, kako ističe Aina Huguet, dijetetičarka-nutricionistica na klinici Alimmenta u Barceloni, da Peganova dijeta uzima „najbolje od svake dijete, ali donosi male prilagodbe“.
Osnovni elementi u Peganovoj prehrani
Među pozitivnim aspektima ove dijete, stručnjakinja Alimmenta ističe preporuku Povećajte potrošnju voća i povrćaje korištenje masti zdravih za srce a smanjena potrošnja mesa.
Tako je u pegansku prehranu uključeno mnogo voća i povrća, iako prevladava voće s niskim glikemijskim indeksom (zbog utjecaja paleo prehrane). Što se tiče ugljikohidrata, oni moraju biti složeni, bez glutena i bogati vlaknima.
Dopuštene masti su one koje su bogate Omega-3 y zdravo za srce. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, orasi (izbjegavajući kikiriki), sjemenke, avokado i kokosovo ulje uključeni su u hranu dopuštenu ovom prehranom, prema Aini Huguet.
Vrsta mesa koja se preporučuje u peganskoj prehrani uglavnom je Bijelo meso, s boljim lipidnim profilom, mineralima (željezo, cink i bakar) i vitaminima skupine B. Njegova se konzumacija preporučuje kao ukras ili prilog, a ne kao glavni sastojak. S obzirom na svoje karakteristike, dijetetičarka-nutricionistica u Alimmenti objašnjava da je meso uključeno u preporuke moralo biti hranjeno travom i održivo uzgojeno.
Potrošnja jaja, jer je dobar izvor bjelančevina, i bijele i plave ribe, iako s obzirom na potonje dijeta smatra da Riba manji kako bi se izbjegla izloženost teškim metalima poput mercida.
Mahunarke zaslužuju posebno poglavlje, jer autor smatra da bi šalica dnevno bila dovoljna i da bi prekomjerna konzumacija mogla promijeniti glikemiju dijabetičara. Međutim, Aina Huguet pojašnjava: "Ova dijeta je potpuno pogrešna i može dovesti do nedovoljne konzumacije mahunarki", objašnjava ona.
Namirnice koje dijeta uklanja ili smanjuje Pegan
Karakterizira ga pružanje a nisko glikemijsko opterećenje uklanjanje jednostavnih šećera, brašna i rafiniranih ugljikohidrata. Nije dopuštena ni hrana koja sadrži kemikalije, aditive, konzervanse, umjetna bojila i zaslađivače.
Također uklanja žitarice s glutenom (nešto što savjetuje stručnjak Alimmenta ako nemate celijakiju) i na cjelovitim žitaricama bez glutena, ona to savjetuje, ali umjereno, pa preporučuje uzimanje u malim obrocima i sve dok je zrna niskog indeksa. glikemijski poput kvinoje.
Što se tiče mliječnih proizvoda, tvorac Peganove dijete također ih ne savjetuje.
Je li Peganova dijeta zdrava?
Kad je riječ o nevjerojatnim aspektima peganske prehrane, stručnjakinja za Alimmentu inzistira na pozivanju na mahunarke jer su, kako tvrdi, preporuke te dijete nedovoljne jer se mahunarke trebaju konzumirati dva ili tri puta tjedno, minimalno, bilo kao prilog ili kao jedno jelo.
Još jedno njegovo upozorenje vezano uz ovu dijetu jest da se žitarice bez glutena ne smiju eliminirati, osim ako ne postoji intolerancija na gluten ili osjetljivost na gluten koji nije celijakijan. Codunicat-ove preporuke u tom pogledu su jasne: "Dijete bez glutena ne bi se trebale preporučivati osobama koje nemaju celijakiju."
Nisu uvjerljive niti preporuke o konzumaciji mliječnih proizvoda jer je, prema njegovom mišljenju, jednostavna formula za unos potrebnog dnevnog kalcija. “Ako odlučite ne konzumirati mliječne proizvode, trebali biste svoju prehranu nadopuniti drugim namirnicama koje osiguravaju kalcij”, objašnjava.
Ukratko, iako Peganova dijeta ima pozitivne aspekte, stručnjak vjeruje da bi to dugotrajno i bez stručnog savjeta moglo predstavljati zdravstveni rizik.
KORISTI
- Savjetuje povećanje potrošnje voća i povrća
- Preporučuje se korištenje masti zdravih za srce
- Planirajte smanjiti potrošnju mesa
- Izbjegava se konzumacija ultra prerađene hrane
kontraindikacije
- Potrošnja mahunarki koju on predlaže je nedovoljna
- Planirajte uklanjanje žitarica s glutenom, ali to se ne preporučuje osim ako nema celijakije ili netolerancije na gluten koji nije celijakija
- Smanjuje potrošnju mliječnih proizvoda, ali ne predlaže ravnotežu hranjivih tvari za dobivanje dovoljne količine kalcija