Sastojci Džem od korica
| kora od narandže | 400.0 (gram) |
| šećer | 400.0 (gram) |
| voda | 100.0 (gram) |
Kupite jedan i pol kilogram - dvije naranče i pojedite ih. Kako se naranče jedu, stavite koru u 3-litrenu teglu hladne vode, promijenite vodu ujutro, navečer i 2-3 puta popodne (u vrućoj sezoni i češće kore mogu ukiseliti ). Kore moraju biti natopljene kako bi se s njih uklonila gorčina. Nakon tri dana (računajući od prve naranče, kada je kora oko pola limenke), izvadite kore iz vode i izrežite na male (0.5 cm) kvadrate, rombove, trokute i druge geometrijske oblike. Bacite komade s tamnim mrljama, nemojte požaliti. Pripremljene kore moraju se izvagati. Uzmite 400 grama šećera za 400 grama sirovina. Otopite šećer u malo vode, prokuhajte i prelijte kore kipućim sirupom. Zatim kuhajte poput običnog džema u 2-3 doze dok ne omekša (pustite da vri 5 minuta, maknite s vatre, ohladite - pustite da vri 5 minuta i tako dalje). Džem je gotov kad bijeli dio kora postane proziran, a same kore su mekane.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Proteini | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Masti | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Ugljikohidrati | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| Vodotporne igračke | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin PP, BR | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Kalcij, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Magnezij, mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Natrij, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Sumpor, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Fosfor, P. | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Klor, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Bohr, B. | 78.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Bakar, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Fluor, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Cink, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Energetska vrijednost je 174,3 kcal.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal