Posljednji jesenski mjesec duhom je blizak zimi s prvim mrazom, pa čak i snijegom, maglom i beskrajnom vlagom. Hrana bi trebala postupno postajati sve više ugljikohidratna da zagrije tijelo u lošem vremenu, ali priroda nam i dalje pomaže svojim darovima od povrća i voća, gljiva i bobičastog voća.
Koje proizvode, u svakom slučaju, ne smijemo propustiti?
Rotkvica
Razmotriti i navesti sva korisna svojstva rotkvice, možda, nemoguće - ona je toliko raznolika u svom sastavu. Jesu li minerali, ugljikohidrati, proteini, organske kiseline, eterična ulja, vitamini, šećeri, glikozidi, celuloza, mineralne soli, aminokiseline itd. Rotkvica je posebno važna u studenom jer ima antibakterijska, antimikrobna, baktericidna i antisklerotična svojstva. Rotkvica povećava apetit, uklanja višak tekućine iz tijela, potiče peristaltiku.
Od korijenja i lišća rotkvice ukusne su juhe, salate i grickalice.
Prokulice
Ovaj kupus je niskokaloričan - 100 grama ima samo 43 kalorije. Sadrži hranjive tvari poput folne kiseline, kalija, fosfora, magnezija, željeza, vitamina A, C i b, proteina i vlakana. Prokulica može biti korisna za akutne bolesti srca i krvnih žila uzrokovane fluktuacijama atmosferskog tlaka. Mogu poravnati krvni tlak, spriječiti akutna stanja srčanih bolesti, ojačati krvne žile, poboljšati sastav krvi i poboljšati rad endokrinog, živčanog i imunološkog sustava.
Prokulice imaju nježan okus s orašastim završetkom; savršeno se stapa s drugim povrćem, mesom i gljivama. Kupus može poslužiti kao osnova za juhu i nadjev za peciva.
pasternak
Pastrnjak sadrži karoten, vitamin C, ugljikohidrate, hlapljiva ulja, vitamine B skupine, eterična ulja, mineralne soli, lako probavljive ugljikohidrate, kalij. Pasternak poboljšava probavu, cirkulaciju krvi, smiruje živčani sustav. Pastrnak - sredstvo za ublažavanje boli, ekspektorans i diuretik.
Paštrnjak se suši i dodaje tijekom pripreme juha, salata i toplih jela. A, možete skuhati ukusni biskvit od pastrnjaka.
Špinat
Špinat je niskokalorična namirnica, ali istodobno vrlo hranjiva i zdrava. Sadrži vitamine C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, proteine, jod, kalij, probavljivo željezo, minerale, vlakna. Ova kombinacija špinata ima laksativno, protuupalno, tonik i diuretsko djelovanje: najvažnija pozitivna strana-normalizacija rada probavnog trakta i živčanog sustava.
Dodati salatu od špinata, pripremljenu na bazi nadjeva za proizvode od tijesta. Preporučeni recept za pitu sa špinatom, pilećim prsima, talijanskim rotolom i snack pitom sa lososom i špinatom.
Brusnica
Brusnice - izvor vitamina C i skupina K, C i PP, organskih kiselina, šećera, soli, minerala. Brusnica pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, povećava elastičnost krvnih žila, poboljšava pamćenje, stimulira mozak i smiruje živčani sustav.
Jedite brusnice svježe, sušene ili smrznute i koriste se za pripremu napitaka, nadjeva u pekarnicama i salata s aditivima. Umaci od brusnica savršeni su za meso; nudimo vam da se u to uvjerite pripremajući svinjetinu s umakom od brusnica.
Morska heljda
Krkavina je vrlo ugodnog okusa i ima bogate vitamine B1, C, B2, K, E, P, flavonoide, karotenoide, betain, kolin, kumarin, organske kiseline, tanine i mineralne tvari. Korisni su za one koji žele ojačati krvne žile, ubrzati metabolizam, ukloniti toksine iz tijela i zaštititi ga od slobodnih radikala. Krkavina ima pozitivan učinak na zacjeljivanje rana i opeklina.
Bobice krkavine skuhajte džem, kompote, želee, bombone, sok, sladoled, razne deserte i iscijedite ulje.
trn
Bobice šipka sadrže proteine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, organske kiseline, minerale i vitamine, tanine, riboflavin, karoten, fitoncide, šećer i eterično ulje. Slastice su pokazale česte virusne bolesti s rizikom od komplikacija nakon njih zbog upale i rana. Šipak ima diuretičko i koleretičko djelovanje.
Infuzije i dekocije od jagodičastog šipka, slatkiši i umaci.
indijski oraščić
Ovi ukusni mali orašasti plodovi imaju visoke kalorije, zato ih koristite kao dodatak, a ne kao glavni obrok. Indijski oraščići sadrže proteine, ugljikohidrate, vitamine B2, A, B1, željezo, fosfor, cink, kalcij. Orašasti plodovi jačaju imunološki sustav, ublažavaju bol, snižavaju kolesterol, normaliziraju rad srca i krvnih žila.
Indijski oraščići jedu se pečeni ili sirovi, dodaju se pečenim proizvodima, umacima, salatama i grickalicama, a pripremaju se od njegovog ulja i tjestenine.
Krema
Unatoč kaloričnom sadržaju, krema ima probavljivu masnoću, puno hranjivih sastojaka, poput vitamina E, A, C, B2, B1, PP, D, kalija, magnezija, fosfora, klora, cinka, željeza, L-triptofana, lecitin. Posebno se preporučuje uporaba kreme za one koji imaju nesanicu ili imaju znakove depresije.
Na temelju slastica s vrhnjem, juha, umaka, možete ih dodavati toplim napicima i salatama.
Pšenica
Pšenica sadrži škrob, ugljikohidrate, esencijalne aminokiseline, proteine, vlakna, biljnu masnoću, minerale i vitamine. Pšenica treba održavati snagu tijela i jačati imunološki sustav te normalizirati metabolizam lipida i poboljšati rad probavnog trakta. Pšenica može usporiti proces starenja, smanjiti kolesterol i poboljšati kosu, nokte i kožu.
Ječam dodajte u juhu, polpete, tepsije ili prokuhajte kao prilog.
Govedina
Govedina je dijetetski proizvod bogat kalijem, natrijem, kalcijem, magnezijem, fosforom, bakrom, željezom, sumporom, cinkom, kobaltom, vitaminima i proteinima. Govedina se pokazuje s nedostatkom željeza u tijelu dok se oporavlja nakon ozljeda i operacija povezanih s velikim gubitkom krvi i kroničnim umorom.
Govedina koja se koristi za polpete, preljeve, kuhanje toplih obroka i grickalica. Pitate se što kuhati ovu hranu? Preporučite govedinu Wellington, Burgundy, Tartar i zadivljujuću govedinu s narančama.
Ranije smo opisali proizvode koji ujutro bolje ne ispadaju iz očiju, a također smo savjetovali koje deserte pripremiti u jesen i ne naštetiti ovoj slici.
Budi zdrav!