Sadržaj
Kukuruz ima jedinstveni okus i sadrži mnogo vrijednih tvari.
Dren je lijep zbog svoje egzotičnosti i mirisne pulpe. Mnogi ljudi podcjenjuju plodove biljke, a ovo drevno drvo danas nije izgubilo na značaju. Baš kao i prije tisuće godina, bobice drijena krcate su vitaminima i ljekovitim svojstvima. O blagodatima drijena trebate čuti samo jednom kako bi zauvijek osvojio vaše srce i ušao u vašu prehranu.
Vrste i sorte drijena
Drijen je grm s drevnom poviješću. Suvremeno vrtlarstvo ima više od 50 vrsta ove biljke, među kojima ima i grmlja i drveća drijena. Paleta boja i oblici također su vrlo raznoliki; možete pronaći bordo-crvene, žute, ružičaste, pa čak i crne, okrugle, u obliku kruške ili voće u obliku bačvi.
Najčešće vrste drijena su stvarne, cvjetne, švedske, ljekovite, glavice i druge.
Pravi drijen, poznat kao Derain, dolazi iz Turske. Ova vrsta drijena uobičajena je u zemljama s kontinentalnom klimom; stoga se naziva i europskim. Crveni plodovi biljke sazrijevaju krajem zime ili u rano proljeće.
Cvjetni drijen raste u Americi, gdje je popularan kao ukrasna biljka. Biljke cvjetne vrste - drveće do 5 metara visine, plodovi različitih oblika i paleta boja, uzgajivači godišnje donose nove boje cvjetnog drijena.
Švedski dren je biljka puzavica. Najčešće raste na mjestima s visokom vlagom, tresetnim terenima na planinama Europe.
Domovina ljekovitog drijena je Japan, Koreja, Kina. Orijentalna medicina ga koristi za liječenje mnogih bolesti želuca, genitourinarnog sustava. Biljka se razlikuje po tome što se može uzgajati na bilo kojem tlu, na bilo kojoj temperaturi.
Više detalja o vrstama
Druga vrsta obitelji drijena potječe iz Kine i Himalaja - drijen glave. Plodovi ove biljke su crvene boje s narančastom bojom. Glava drijena ukrasna je vrsta s vodoravnim granama.
Od svih vrsta drijena, najčešćih među vrtlarima u našoj zemlji, možemo navesti razne krijesnice, sjeme, jantar i primorje.
Sorta krijesnica ima visoku otpornost na mraz i izrazitu sočnost bobica. Jedna takva biljka donosi više od 40 kg drijena po sezoni. Sazreli u ranu jesen, plodovi se mrve tek u ožujku, oduševljavajući vlasnike vitaminima s grane; krijesnica dobro podnosi mraz i hladnoću do -30 stupnjeva. Bobice drijena ove sorte su u obliku kruške i imaju boju trešnje.
Biljke sorte sjemena vrlo su nepretenciozne u njezi: dobro podnose vrućinu, sušu, hladnoću, mraz i rijetko pate od bolesti. Plod je tamnocrvene boje, s kiselkastim notama na nepcu. Kukurijek ove sorte dobar je za kuhanje, za pripremu konzervi i džemova od drijena.
Jantarni drijen grm je uzgajan 80-ih godina prošlog stoljeća. Ime je dobio po neobičnoj boji zrelih plodova. Na vrhuncu zrelosti, žute bobice postaju toliko prozirne da se vidi koštica. Njegova nježnost i trpkost razlikuju pulpu jantarnog drijena; savršen je izbor za pripremu slastica.
Kornelijanske trešnje sazrijevaju ranije od ostalih voćnih sorti; već sredinom ljeta možete uživati u zrelim bobicama. Također, značajka sorte je boja plodova - tijekom razdoblja zrenja pretvaraju se iz jarkocrvenih bobica u gotovo crne.
Drenov sastav
Sastav drijena određuje popularnost ove bobice. Ovisno o vrsti i sorti drijena, mjestu njegovog uzgoja, kao i stupnju zrelosti, kemijska svojstva bobica drijena mogu se razlikovati. Dakle, zrelo voće sadrži manje organskih kiselina i više šećera.
Zreli drijen sadrži mnoge vitamine (C, PP, A), organske kiseline, dijetalna vlakna, saharide i eterična ulja. Iznenađujuće, drijen sadrži više vitamina C od limuna i drugih agruma.
Bobice sadrže više korisnih minerala: fosfor, kalij, magnezij, željezo, sumpor. Eterična ulja dio su sjemena ploda drijena, a lišće sadrži tokoferol i askorbinsku kiselinu. Što je list stariji, sadrži više tanina, rutina i šećera. Čak i kora drijena sadrži korisne elemente - glukozid, tanine i druge.
Sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija u tipičnom drijenu je mali, samo 44 kcal. Tijekom toplinske obrade povećava se sadržaj kalorija u bobici. Na 205 g proizvoda u suhom drenju dolazi 100 kcal, a prisutnost bjelančevina i ugljikohidrata značajno se povećava.
Kako odabrati i pohraniti
Jesen je najbolje vrijeme za sakupljanje drijena, ali bobica dobiva posebnu aromu nakon prvog mraza. Zrelo voće je najbogatije hranjivim tvarima; stoga je potrebno odabrati tvrde i ubrati bobice drijena bogate bojom. Stručnjaci ne preporučuju upotrebu zamračenih ili mekanih bobica - one su prezrele.
Dren možete čuvati u hladnjaku, u zamrzivaču, sušen ili sušen. Rok trajanja drijena ovisi o načinu skladištenja. Vrijeme skladištenja bobica u hladnjaku je do dva tjedna. Da biste to učinili, isperite drijen, rasporedite ga na ubrus tako da čaša bude voda. Bolje je prenijeti bobice na plastične posude i čuvati ih u odjelu za povrće hladnjaka.
U smrznutom obliku plodovi drijena mogu se čuvati godinu dana, zadržavajući vitamine i aromu. Zanimljivo je da hladnoća posebno utječe na bobice - one postaju slađe. Prije smrzavanja voće temeljito isperite i pustite da se osuši. Nakon toga, raširite bobice na ravnom tanjuru u jednom sloju i pošaljite ih u zamrzivač 4-5 sati. Za to vrijeme plodovi će se smrznuti, a zatim prebaciti u vreće ili druge spremnike na čuvanje.
Savjeti za spremanje
Domaćini više vole drijen čuvati u suhom obliku do jedne godine. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti plodove na standardni način - oprati i osušiti, a zatim ih staviti na ravnu površinu u jednom sloju i ostaviti u prozračenom prostoru. Izbjegavajte izravno sunčevo svjetlo na bobicama; povremeno ih okrećite da se ravnomjerno osuše sa svih strana. Kad je drijen suh, trebate ga prebaciti u vreću s krpom za daljnje skladištenje i potrošnju.
Savjeti za sušenje
Održavanje drijena u suhom obliku čini se neodoljivim zadatkom za mnoge od nas. Međutim, nije teško pripremiti sušeni dren, a njegova svojstva i jedinstveni okus zasitit će vaše tijelo blagodatima na godinu dana. Da biste to učinili, pripremite, isperite bobice, prebacite ih u posudu i prekrijte slojem šećera. Nakon dana pojavit će se sok koji ćete trebati ocijediti. Ali nemojte se žuriti da ga se riješite; dobro je koristiti kao svježi džem ili čuvati u staklenoj posudi. Stavite preostale bobice na vatru, natopite laganim šećernim sirupom, zagrijte bez ključanja. Nakon toga odvojite plodove kukuruza tekućine i stavite ih u lim za pečenje u jedan red; ostavite 20 minuta u pećnici na 80 stupnjeva. Cornel je spreman za jelo, prebacite ga u prikladne posude.
Zdravstvene prednosti drijena
Dren je zbog svog korisnog sastava skladište korisnih elemenata za zdravlje ljudi. Blagotvorno djeluje na tjelesni metabolizam, potiče apetit. Beta-karoten, koji je bogat crvenim drijenom, jača vid i očne žile. Pektin sprječava ulazak otrovnih tvari u tijelo, neutralizira štetne učinke karcinogena i podržava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Redovitom uporabom trešnjak sprječava taloženje soli u zglobovima, osigurava potpuno funkcioniranje mišića, povećava zaštitne funkcije tijela, poboljšava imunitet, sudjeluje u obnavljanju stanica i pomlađivanju tijela.
Cornel je dobro rješenje za muškarce koji žele povećati svoj spolni nagon. Bobice ove biljke su orijentalni afrodizijak. Također, za muško zdravlje drijen je koristan zbog svojih toničnih svojstava; omogućuje vam brzo uspostavljanje emocionalnog stanja i mišićne strukture tijela.
Drijen šteti zdravlju
Kukuruz je tonik, pa ga ne biste trebali koristiti prije spavanja. To može uzrokovati nesanicu i poremećaj u radu živčanog sustava tijela. Nije dobro za ljude s problemima zatvora. Zbog povećanog sadržaja kiselina, trešnjak ima nekoliko kontraindikacija za pogoršanje čira na želucu, gastritisa i drugih bolesti.
Potrebno je drijen konzumirati umjereno; u protivnom se mogu pojaviti alergijske reakcije ili ozbiljne probavne smetnje. U prisutnosti kroničnih ili akutnih oblika bolesti, potrebno je obratiti se liječniku.
Kako uzgajati dren
Dren je termofilno stablo; dobro se osjeća u toploj blagoj klimi, ali, ako želite, možete odabrati sortu za umjereno hladne predjele. Najpovoljnije vrijeme za sadnju je u jesen kada započinje opadanje lišća. Za dren odaberite vapnenasto tlo, poluosvijetljeno područje, na južnoj ili jugozapadnoj strani vrta, daleko od ograde.
Zdrava sadnica jamči bogatu žetvu u budućnosti i ne zahtijeva dodatne troškove za liječenje i obnovu. Zahtjevi za sadnice:
- Dob 2 godine
- Visina 1.5m
- Prisutnost 3 do 5 skeletnih grana
Živi korijenski sustav
Nakon pregleda sadnica i odabira mjesta sadnje, pripremamo rupu radijusa 60 cm i iste dubine. Da biste to učinili, lopatom uklonite gornji plodni sloj tla, pomiješajte ga s dušikom, fosforom i kalijevim gnojivima. Donje slojeve postavite na drugu stranu. Zatim stavimo grm u rupu; dok korijenov vrat ostaje 3 cm iznad razine tla, lagano odvijemo korijenje, napunimo ga mješovitim sastavom tla i dvije kante vode. Kad se tlo slegne, dodajte potrebnu količinu preostalog tla. Krhku sadnicu poželjno je vezati za klin tako da biljka brzo ukorijeni.
Ovu kulturu dobro je saditi u parovima, osiguravajući pravovremeno oprašivanje tijekom ranog cvjetanja kada se pčele zimi odmaraju. Briga o drijenu vrlo je jednostavna - kako bi se spriječilo isušivanje korijena, rahljenje tla i praćenje izgleda štetnika i bolesti.
Metode razmnožavanja
Kukurije se razmnožava sadnicama, naslagama, reznicama, cijepcima, sjemenom. Uz razne metode razmnožavanja, sadnja sadnicama je najpopularnija; the. Biljka zadržava sva svojstva matičnog stabla, okus, boju, plodnost, brzo raste, a bobice se pojavljuju u trećoj godini.
Sljedeća metoda za razmnožavanje drijena je izrada naslaga. Da biste to učinili, u jesen trebate sagnuti godišnje izbojke kulture na zemlju, prikvačiti, prekriti ih zemljom i vodom. Nakon godinu dana odvojite i premjestite stablo na stalno mjesto.
Za razmnožavanje reznicama ljeti odabire se godišnji izboj zdravog grma. Zatim izrežite njegov središnji dio duljine 15-20 cm, ostavite 2-3 lišća, namočite u bilo koju otopinu stimulatora rasta. Nakon 6 sati trebali biste ga posaditi u plodno, vlažno tlo mjesta.
Savjeti za pupanje
Pupanje ili kalemljenje provodi se na divljim grmovima, dovodeći ih u kultivirani oblik. Na kraju ljeta iz plemenitog grma odreže se izdanak s 2-3 živa pupa. Na divljem grmu odaberite netaknutu granu i na sredini napravite urez u obliku slova T na kori. Zatim nožem odvojite koru od drveta i umetnite potomak u džep, popravite ga ljepljivom trakom. U proljeće će se iz kalemljenog pupoljca pojaviti izdanak i narasti grana.
Razmnožavanje kosti najduži je i najzahtjevniji proces; uglavnom ga uzgajivači koriste za razvoj novih sorti. Trebali biste ukloniti pulpu sa zrelog voća, staviti sjeme u supstrat piljevine ili mahovine na godinu dana, napojiti i redovito hraniti. Do sljedeće jeseni sadnice dosežu 15 cm i trebate ih prenijeti na otvoreno tlo; nadgledaju isušivanje tla i ulazak sunčeve svjetlosti.
Liječenje drijena
Ljekovita svojstva drijena čovječanstvu su bila poznata od davnina. Do sada su znanstvenici pronašli svitke koje su izradili Grci s medicinskim opisima ljekovitih svojstava drijena. Drevni stanovnici Kavkaza i Azije znali su recept za lavaš iz drijena. Pire od bobica raširili smo po ravnim površinama i osušili. Nakon toga su smotani i uskladišteni. Takve pastile bile su popularne za liječenje skorbuta omotavanjem oko gnojnih rana. Drijen je izvršio dezinfekciju i oni su se brzo stegnuli.
Upotreba kukuruza
Kukuruz je dobro koristiti kao pouzdano profilaktičko sredstvo. Korištenje drijena sprječava disbiozu, migrenu, artritis i još mnogo toga. Pacijenti s dijabetesom i osobe kojima prijeti ova bolest trebaju popiti šalicu soka od kornela prije jela. Potiče gušteraču bez povišenja šećera u krvi. Čaj od lišća drijena ima tonik i tonik učinak na ljudsko tijelo.
Losovi od kornela
Losioni od kornela dobri su za liječenje rana i upala; ima izražen ljekoviti učinak. Odvar drenjaka preporučuje se kod umora i glavobolje; ublažava stres i potiče učinkovit rad mozga, sprečavajući razvoj skleroze. Stomatolozi preporučuju ispiranje tinkturom drijena za prevenciju i liječenje oralnih bolesti, ublažavanje upale zubnog mesa.
Zahvaljujući željezu i drugim elementima koji čine kemijski sastav drijena, bobice se koriste za liječenje anemije i drugih bolesti krvi za normalizaciju krvnog tlaka. Preporučuje se ženama za brže uspostavljanje ravnoteže krvi nakon menstruacije. Kukurijek jača zidove krvnih žila u tijelu, koristan je kod venskih bolesti, edema nogu.
Druge zdravstvene koristi
Liječnici potvrđuju blagodati drijena u liječenju kožnih bolesti. Bobica mora biti u prehrani za borbu protiv ekcema. Zbog visokog sadržaja vitamina C, drijen je dobro antipiretičko sredstvo, bori se protiv groznice.
Za liječenje proljeva kod djece kuha se mliječ od trešnje od češnjaka; također je uključen u prehranu za akutne oblike želučanih bolesti. Cornel ima adstrigentno djelovanje. Stoga se koristi za probavne smetnje i hemoroide. Infuzija lišća drijena je diuretik i koleretik. Stoga je dobro liječiti bolesti jetre i bubrega.
Čaj od drijena dobar je izbor za liječenje vlasišta. Pomaže u uklanjanju peruti jačanjem folikula dlake i njegom cijele duljine. Maske za lice s dodatkom tona soka od kornela i zaglađuju kožu.
Što kuhati od drijena
U kuhanju se cijene korisna svojstva drijena. Internet je prepun recepata i ideja, slastica, konzervi, kompota, želea, sirupa, likera, vina i još mnogo toga rade se od bobica drijena.
Džem od drijena ukusno je jelo i dobar način za pohranu hranjivih sastojaka bobica. Recept džema od drijena je jednostavan. Za 1.1 kg bobica pripremite 1 kg šećera. Otopiti šećer u 400 ml vode, kuhati na laganoj vatri, sipati dren u dobiveni sirup. Pustite da se kuha četiri sata, a zatim malo na laganoj vatri prokuhajte i pirjajte. Neprestano miješajte da se džem ne slijepi. Smjesu ulijte u sterilne staklenke.
Marmeladu možete napraviti od drijena. Da biste to učinili, isperite i odvojite 250 g bobica od sjemena, prebacite u lonac, prekrijte vodom i pustite da zavrije. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim trljajte bobice drijena kroz sito ili gazu. Dobivenu masu prelijte s 80 g šećera i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta uz neprestano miješanje. Marmeladu rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte.
Jednostavno, ali korisno piće za cijelu obitelj bit će kompot od drijena. Za 1 litru vode potrebno vam je 200 g bobica i 80 g šećera. Kombinirajte sastojke u loncu, pustite da zavrije, pa kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Odložite lonac i pustite da se kompot ohladi. Tonik napitak je spreman.
Smoothie recept
Ljubitelji zdravih smoothija već dulje vrijeme svojim napitcima dodaju drijen. Sveprisutan recept za smoothie od drijena i breskve: za 100 g drijena potrebno je uzeti dvije breskve srednje veličine, grančicu nane, kao i med, sezam, laneno sjeme-po žličicu. Dodajte sve sastojke u blender i promiješajte. Po potrebi dodajte jogurt ili mlijeko.
Pa čak i ljubitelji mesnih jela imaju što ponuditi - umak od drijena. Za njegovu pripremu trebat će vam 350 g drijena, češanj češnjaka, žlica šećera, pola ljute paprike, grančica nane, cilantro i sol po ukusu. Čiste bobice drijena premjestite u lonac s vodom, pirjajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta, ocijedite vodu i protrljajte voće kroz gazu ili sito. Odvojite sok i pulpu bobica. Preostale sastojke sameljite mikserom ili nožem. Dobivenu smjesu dodajte u drijen, postupno dodajući sok od bobica. Posolite po ukusu, ohladite umak u hladnjaku i budite spremni za jelo za sat vremena.