Sadržaj
Opis
Tangelo je slatko citrusno voće koje je uzgojeno umjetnom hibridizacijom mandarine i grejpa. Zrelo voće ima jarko narančastu boju. Tangelo može biti veličine zrele naranče ili grejpa. Obično je "magarac" tangela malo produžen u odnosu na ukupni okrugli oblik.
Unutar ploda nalazi se sočno slatko-kiselo meso žute ili narančaste boje s malim brojem koštica. Koža je prilično tanka i lako se uklanja kada se očisti.
Tangelo je prvi put uzgojen 1897. godine u Sjedinjenim Državama u staklenicima Ministarstva poljoprivrede. Trenutno se uzgaja za izvoz u Floridi, Izraelu i Turskoj. Na temelju tangela uzgojeno je nekoliko sorti: mineola, simenol, klementina, orlando, agli, thornton i alemoen.
Priča o porijeklu Tangela
Domovina hibrida tangelo je Jamajka, gdje su poljoprivrednici 1914. godine otkrili sadnicu ovog citrusa. Voće je steklo popularnost, cijenjeno je zbog okusa i toničnog učinka.
Lokalno stanovništvo počelo je koristiti voćni pire s dodatkom smeđeg šećera ili meda za liječenje prehlade. U slastičarskoj industriji pulpa se koristila za izradu sladoleda, soufflea. Kriške tangela dodavale su se jelima, a marmelada se pravila od soka i kore.
Postoje podaci da je hibrid tangelo 1897. godine dobio Walter Tennyson Swingle iz Ministarstva poljoprivrede. Hibridna stabla odlikovala su se velikom otpornošću na mraz i drugim parametrima, koji su dodijeljeni zasebnoj klasi.
Američka stanica za hortikulturno istraživanje kupila je egzotične sadnice za koje su odabrani optimalni uvjeti za rast i razvoj tijekom 15 godina. 1939. godine voćke su se uzgajale u Teksasu, Arizoni, Kalifornija, a 1940. uzgajale su se u domaćinstvima
Plodovi tangelo agli počeli su se izvoziti izvan zemlje. Države Florida i Kalifornija ostaju glavni proizvođači, gdje drveće raste na plantažama i u privatnim vrtovima. Komercijalni uzgajivači usredotočili su se na to da plod hibrida mandarine i grejpa postane jednoličan po veličini s atraktivnom bojom. Međutim, u procesu poboljšanja izgubljena je izvorna aroma koja je darovana radi izgleda.
Sastav i kalorijski sadržaj
- Hranjiva vrijednost u 100 grama:
- Proteini, 0.8 gr
- Žiri, 0.2 g
- Ugljikohidrati, 6.2 g
- Pepeo, 0.5 gr
- Voda, 87.5 g
- Kalorijski sadržaj, 36 kCal
Tangelo zbog svoje pripadnosti obitelji citrusa nije im inferiorniji u sadržaju vitamina (C, E, A, B9, B12), minerala (kalij, magnezij, fosfor) i organskih kiselina.
Korisna i ljekovita svojstva
U razdoblju nedostatka hranjivih tvari ili u manifestacijama beriberija vrlo su korisni svježe cijeđeni sok od tangela (1 kom.), Grejpa (0.5 kom.) I limuna (0.5 kom.). Pijenje ovog napitka ujutro može vam nabiti vitamine za cijeli dan, što će dodati energiju, snagu i vitalnost. Ova je mješavina osobito korisna za trudnice tijekom teške toksikoze i uoči epidemija prehlade.
Visok sadržaj kalija u voću pomaže u snižavanju krvnog tlaka, pa je voće posebno korisno za ljude koji pate od hipertenzije. Tvari tangela, poput grejpa, pomažu u razgradnji i uklanjanju lošeg kolesterola iz tijela, čime čiste krvne žile od masnih naslaga i rješavaju se suvišnih kilograma.
Eterična ulja koja se tijekom čišćenja oslobađaju iz kože potiču apetit, lučenje želučanog soka i sama pulpa kada se koriste poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Opasna svojstva tangela
Tangel zbog visoke kiselosti ne preporučuje se osobama s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, koje prate povišene kiselosti, osobito tijekom pogoršanja gastritisa i čira.
Prisutnost velikih količina šećera u voću čini ga neprikladnim za konzumaciju dijabetičara. Ne smiju ga jesti osobe sklone alergijama, posebno citrusi.
Kako odabrati Tangelo
Prilikom odabira tangela treba obratiti pozornost na nekoliko kriterija kvalitete ploda: kožica treba biti svijetla, bez raznih mrlja i naslaga; na plodu ne bi trebalo biti vidljivih oštećenja kože, udubljenja i pukotina; težina ploda treba biti razmjerna veličini, pretjerana lakoća može ukazivati na početak procesa sušenja pulpe.
Kako čuvati
Najbolje je egzotično voće čuvati u hladnjaku na odjelu za voće, ali ne više od dva tjedna. Na sobnoj temperaturi voće zadržava maksimalnu svježinu 2-3 dana. Ako je mandarina izrezana, voće treba zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak kako bi se spriječilo isušivanje mesa.
Tangelo Upotreba u kuhanju
Tangelo se naširoko koristi u kuhanju, osobito često se može naći u receptima američke i europske kuhinje. Od njega se prave džemovi, konzerve i džemovi. Oguljena pulpa koristi se za salate od voća i bobičastog voća, salate od plodova mora, kao dodatak hladnim slasticama i kao nadjev za pečenje. Koža se zbog bogate arome suši i dodaje u čajne mješavine.
U kozmetologiji
U industrijskim razmjerima koža proizvodi esencijalno ulje koje se koristi za izradu šampona, pilinga, sapuna, gelova za tuširanje i druge kozmetike.