Slatko vrijeme: jednostavni recepti za pečenje s bobičastim voćem

Ljeto je tek počelo, a sočne zrele bobice već su se pojavile na našem stolu. Vrijeme je da ih pojedete pregršt i napunite vitaminima. A kad se umorite od ove aktivnosti, možete početi kuhati ukusne poslastice. A budući da ljeti nema želje dugo stajati za štednjakom, za vas smo odabrali najjednostavnije recepte. Danas pripremamo domaće kolače s omiljenim bobičastim voćem.

Užitak od borovnice

Korisna svojstva borovnica mogu se nabrajati u nedogled. Jedna šaka ove bobice sadrži dnevnu normu vitamina C. Ovaj vrijedan element odgovoran je za snažan imunološki sustav, glatku kožu, elastične krvne žile i proizvodnju vitalnih hormona. Postoji jako puno recepata za pečenje s borovnicama. Nudimo da se zaustavimo na muffinima s bobičastim voćem.

Sastojci:

  • Borovnice-350 g.
  • Brašno - 260 g.
  • Maslac - 125 g.
  • Jaja - 2 kom.
  • Šećer-200 g za tijesto + 2 žlice. l. za prskanje.
  • Mlijeko - 100 ml.
  • Prašak za pecivo - 1 žličica.
  • Sol-prstohvat.
  • Cimet - ½ žličice.
  • Ekstrakt vanilije - 1 žličica.

Bijelim mikserom istucite maslac na sobnoj temperaturi, postupno dodajući šećer. Nastavljajući tući, dodajte jaja, ekstrakt vanilije, cimet i sol. Polovica borovnica se gnječi vilicom i umiješa u dobivenu masu. Zatim u nekoliko koraka uvodimo mlijeko i brašno s praškom za pecivo. Opet sve istucite mikserom da dobijete viskozno tijesto. Zadnji dodajte preostale cijele bobice.

Kalupe za tijesto punimo nauljenim papirnatim umetcima oko dvije trećine. Po vrhu pospite mješavinom šećera i cimeta i stavite peći na 180°C pola sata. Muffine s borovnicama poslužite sa šlagom.

Trešnje prekrivene čokoladom

Trešnje se sastoje od solidnih prednosti. Jedan od njih je povoljan učinak na živčani sustav. Posebno, ova bobica pomaže razumjeti poremećene živce i zaboraviti na nesanicu. Redovitom upotrebom kosa, nokti i koža blistaju zdravljem. Zato je pečenje s višnjama toliko korisno. Pripremit ćemo clafouti — popularni francuski desert koji podsjeća ili na tepsiju ili na pitu od želea.

Sastojci:

  • Trešnja - 500 g.
  • Brašno-230 g.
  • Mlijeko - 350 ml.
  • Šećer - 100 g + 2 žlice. l.
  • Kakao u prahu-2 žlice. l.
  • Jaja - 3 kom.
  • Prašak za pecivo - 1 žličica.
  • Maslac - za podmazivanje.
  • Šećer u prahu - za posluživanje.

Prvo morate trešnje dobro oprati, pažljivo ukloniti sjemenke i osušiti ih. Ostavit ćemo mali dio za ukrašavanje. Jaja sa šećerom umutiti mikserom u laganu, gustu masu. Bez prestanka, postupno ulijevamo mlijeko. U malim obrocima prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo, zamijesite tanko tijesto.

Namažite posudu za pečenje maslacem, pospite šećerom, ravnomjerno rasporedite bobice i ulijte tijesto. Pitu pecite na 180 ° C u pećnici 35-40 minuta. Clafouti ohladite, pospite šećerom u prahu, ukrasite cijelim bobicama.

Rubini od rubina

Jagoda je snažan prirodni antioksidans koji štiti zdrave stanice od destruktivnih slobodnih radikala. Tako usporava starenje na staničnoj razini. Kozmetolozi preporučuju dodavanje svježih bobica u domaće maske za lice. Poboljšavaju boju kože, čine je glatkom i lijepom. Što kažete na torta od sira od bobičastog voća? Ovaj jednostavan recept s jagodama bez pečenja svidjet će se svima.

Tijesto:

  • Kratki kolačići-400 g.
  • Maslac - 120 g.
  • Mlijeko - 50 ml.
  • Šećer - 1 žlica. l.

Nadjev:

  • Svježi sir - 300 g.
  • Kiselo vrhnje - 200 g.
  • Šećer - 150 g.
  • Želatina - 25 g.
  • Voda - 100 ml.

ispunite:

  • Jagode - 400 g.
  • Žele od jagoda - 1 pakiranje.
  • Voda - 250 ml.

Kolačiće mljemo u blenderu ili u mlincu za meso. Pomiješajte s omekšanim maslacem, mlijekom i šećerom, zamijesite tijesto. Nabijamo ga u okrugli oblik s valovitim stranicama i stavljamo u hladnjak.

Dok se temeljac stvrdne istucite svježi sir, kiselo vrhnje i šećer. Želatinu otopimo u toploj vodi, unesemo u nadjev od skute, zamijesimo glatku kremu. Stavimo ga u podlogu od smrznutog pijeska, poravnamo i stavimo u zamrzivač na 10 minuta.

Očišćene i oprane jagode izrežu se na lijepe kriške. Žele od jagoda razrijedimo u vrućoj vodi, izlijemo svježe bobice, prelijemo preko zamrznutog sloja skute. Sada morate kolač od sira odmarati u hladnjaku najmanje 3 sata. Nakon toga možete ga izvaditi iz kalupa i izrezati na porcije.

Trešnja s francuskim naglaskom

Trešnja je bogato skladište vrijednih tvari. To uključuje elaginsku kiselinu, koja sprječava mutaciju stanica i, kao rezultat toga, razvoj bolesti raka. A kumarin sadržan u trešnjama razrjeđuje krv i pomaže u zaštiti srca od srčanog udara. Svako pecivo s višnjom dobro je na svoj način. I croissants s marmeladom od višanja nisu iznimka.

Sastojci:

  • Spremno lisnato tijesto-1 sloj.
  • Džem od višanja-80 g.
  • Mlijeko - 50 ml.
  • Žumanjak - 1 kom.

Odmrznuto tijesto tanko razvaljajte u okrugli sloj i izrežite na 8 jednakih trokuta, poput pizze. U podnožje svakog trokuta namažemo malo pekmeza od višanja. Pažljivo razvaljajte roladu iz tijesta, na kraju je čvrsto stegnite, rubove savijte polumjesecom prema gore. Ostatak kroasana oblikujemo na isti način, podmažemo ih mješavinom žumanjka i mlijeka, stavimo na lim za pečenje i stavimo peći na 200 ° C 15-20 minuta.

Maline pod hrskavom korom

Maline su svima poznate kao učinkovit lijek za prehladu. Ali osim toga, ima pozitivan učinak na srce. Konkretno, normalizira krvni tlak, poboljšava procese hematopoeze, usporava stvaranje kolesterolskih plakova. Među brojnim receptima za pečenje s malinama odlučili smo odabrati crumble. Ovo je jednostavna pita, u kojoj se ispod tankog sloja mrvicastih mrvica krije puno sočnog nadjeva.

Dijete:

  • Brašno-130 g.
  • Šećer - 5 žlica. l.
  • Zobene pahuljice - 3 žlice. l.
  • Orasi - 50 g.
  • Maslac - 100 g.
  • Vanilin na vrhu noža.
  • Sol-prstohvat.

Nadjev:

  • Maline-450 g.
  • Šećer-po ukusu.
  • Škrob - 1 žlica. l.

Omekšali maslac utrljajte s brašnom, vanilijom, šećerom i solju. Zobene pahuljice i orahe izlijte lagano zdrobljene oklagijom. Zamijesite mrvice do homogene, rahle konzistencije.

Maline posipamo šećerom i škrobom, ostavimo 10 minuta da pusti sok. Nadjev od bobičastog voća stavimo u keramičke kalupe, prelijemo ga mrvicama maslaca odozgo, stavimo peći na 180 ° C 20-25 minuta. Mrvljenje malina posebno je dobro kada se potpuno ohladi.

Nježnost ribiza

Crveni ribiz je dar za probavni sustav. Pomaže u probavi proteina koji dolaze iz hrane, poboljšava rad želuca i crijeva. Osim toga, ova bobica uravnotežuje ravnotežu tekućine u tijelu i uklanja štetne tvari. Koji god recept za pečenje s crvenim ribizom odabrali, vaša će obitelj biti zadovoljna. Ovaj put ćemo ih razveseliti pitom od ribizla s meringom.

Sastojci:

  • Crveni ribiz - 300 g.
  • Brašno - 200 g.
  • Maslac - 120 g.
  • Šećer - 50 g u tijestu + 100 g u nadjevu.
  • Jaje - 2 kom.
  • Kukuruzni škrob - 2 žličice.
  • Prašak za pecivo - 1 žličica.
  • Korica limuna - 1 žličica.
  • Sol-prstohvat.

Smrznuti maslac se usitni na ribež i natrlja brašnom. Zauzvrat dodajte žumanjke, šećer i koricu limuna. Brzo zamijesite tijesto kako se maslac ne bi imao vremena otopiti, te ga stavite u hladnjak. Nakon pola sata izvadimo ga, utisnemo u posudu za pečenje, stavimo peći na 200 ° C 10 minuta.

U međuvremenu umutite preostale proteine ​​sa šećerom i škrobom u bujne jake vrhove. Bobice je potrebno pripremiti unaprijed-pažljivo odrezati grančice, isprati i osušiti. U pečenu podlogu rasporedimo crveni ribiz, odozgo ga prekrijemo slojem bujne beze, vratimo u pećnicu i ostavimo još 10 minuta. Neka se pita potpuno ohladi - i možete počastiti svakoga.

Sočan ljetni duet

Crni ribiz nije inferioran svojoj sestri u pogledu korisnih svojstava. Zbog obilja antioksidansa ova bobica je korisna za vid. Oni toniziraju očne mišiće, poboljšavaju mikrocirkulaciju krvi i pomažu u ublažavanju napetosti. Ribizle dobro idu uz ogrozd. Jedna od njegovih zasluga je brz metabolizam i uklanjanje viška tekućine iz tijela. Spojite li ribiz i ogrozd zajedno, dobit ćete izvrstan nadjev za tortu od skute.

Sastojci:

  • Crni ribiz - 70 g.
  • Ogrozd - 70 g.
  • Svježi sir-250 g.
  • Brašno-250 g.
  • Maslac-200 g + 1 žlica. l. za podmazivanje.
  • Šećer - 200 g.
  • Jaja - 2 kom.
  • Prašak za pecivo - 1 žličica.
  • Mljeveni krekeri - za posipanje.
  • Šećer u prahu i menta — za posluživanje.

Jaja umutite sa šećerom, postepeno dodajte otopljeni maslac i svježi sir. U dobivenu masu prosijte brašno s praškom za pecivo i zamijesite mekano tijesto.

Kalup za tortu podmazujemo maslacem, posipamo mljevenim krušnim mrvicama, pola tijesta nabijemo ravnomjernim slojem. Po vrhu ravnomjerno rasporedite ogrozd i crni ribiz, prekrijte drugom polovicom tijesta. Kolač pecite 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Prije posluživanja porcije posipajte šećerom u prahu i ukrasite listićima mente.

Evo tako jednostavnog tijesta s bobičastim voćem koje se danas pokazalo. Odnesite svoje omiljene mogućnosti u svoju kulinarsku kasicu -prasicu i obradujte svoje drage dragih slasnim ljetnim poslasticama. Pročitajte više recepata o ovoj temi na stranicama web stranice "Jedenje kod kuće". A kakvi se domaći kolači s bobicama vole u vašoj obitelji? Podijelite svoje recepte s potpisima s drugim čitateljima u komentarima.

Ostavi odgovor