Slatka paprika

Opći opis crvene paprike

Crvena paprika jedna je od sorti paprike. Grm je višegodišnji, ali se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Plodovi su velike, šuplje, debele, mesnate i sočne stijenke (do 6 mm) slatkastog okusa. Crvene su, žute, narančaste i zelene. Ljudi su ih koristili za hranu od davnina. Papar je izvorno uzgajan u Srednjoj Americi, odakle je u 16. stoljeću donesen u Španjolsku.

Daljnje širenje po Europi i Maloj Aziji. U Europu i bugarske doseljenike (zahvaljujući kojima je i dobio ime) došao je u 19. stoljeću i postao vrlo popularan, posebno u europskoj kuhinji. Trenutno su sve žute, narančaste i crvene slatke paprike klasificirane kao paprike. Jede se sirovo i prerađeno.

Svako je povrće zdravo na svoj način i svako bi trebalo biti prisutno u prehrani. No, liječnici preporučuju jesti papriku svaki dan jer sadrži rijetke vitamine i može spriječiti mnoge bolesti.

Slatka paprika

Biljna paprika je vrsta zeljastih biljaka iz porodice Solanaceae, a ujedno je i poljoprivredna povrćarska kultura. Postoji mnogo vrsta paprika: slatka, bugarska, salata, čili i druge. Također može biti crvena, žuta, bijela i zelena. Najpopularnija i najkorištenija je paprika, a najkorisnija je ljuta.

Tajne i značajke kuhanja crvene paprike

Papriku je dobro jesti svježu; možete ih i kuhati, peći, dinstati, pržiti na tavi i peći na roštilju. Ljudi ga dodaju jelima kao začin i kuhaju kao zasebno jelo. Papar hrani dodaje apetitnu aromu, zanimljiv okus i izvrsno izgleda u bilo kojem jelu. Ljudi ga koriste u juhama, tepsijama, povrću i varivima od mesa, pekući i radeći salate (svježe i prerađene pržene ili pečene). Grickalice s njega lijepo izgledaju na svečanom stolu.

Izvrsno jelo je punjena crvena paprika. Ljudi ga pune mesom, rižom, heljdom i drugim žitaricama, s povrćem i bez njega. Za neka jela paprike biste trebali ispeći u pećnici ili na roštilju. U tom slučaju, nakon kuhanja, morate pažljivo ukloniti koru i koristiti samo pulpu koja nakon pečenja postane posebno nježna i aromatična.

Slatka paprika

Povrće se može brati na razne načine - sušiti, sušiti, smrznuti, konzervirati samostalno i u kombinaciji s drugim povrćem. Zamrzavanje omogućuje maksimalno očuvanje korisnih svojstava. Za to se oprano i suho voće nareže na trake i zamrzne u zamrzivaču.

Još od davnina ljudi su papriku brali u obliku praha - prethodno osušeno voće mljelo se u prah i skladištilo u tom obliku i koristilo u jelima.

Korisne značajke crvene paprike

Slatka paprika bogata je vitaminima i drugim korisnim tvarima. Stoga se preporučuju u medicinskoj i zdravoj prehrani. Treba ga koristiti samo sirov za maksimalan učinak jer se tijekom toplinske obrade gubi do 70% hranjivih sastojaka. Paprika paprika poboljšava zdravlje očiju, služi za prevenciju malignih novotvorina, sprečava anemiju, savršeno jača imunološki sustav i korisna je za mršavljenje.

Papar normalizira san, poboljšava raspoloženje i jača pamćenje. Savršeno jača stijenke krvnih žila, razrjeđuje krv i stabilizira krvni tlak. Kao vanjski lijek pomaže kod artritisa i neuralgije; djelotvoran je i kod išijasa. Poboljšava izgled i stanje noktiju i kose, sprječava ćelavost i čini kožu elastičnijom. Zbog visokog sadržaja važnih elemenata u tragovima, koristan je tijekom trudnoće.

Crvena paprika najbogatija je vitaminom C među povrćem, a odmah iza šipka među ostalim proizvodima. Sadrži i rijedak vitamin P, koji pomaže srcu i krvnim žilama. Osim toga, papar sadrži nekoliko vitamina B koji poboljšavaju san, raspoloženje, jačaju kosu i zaglađuju kožu. Sadrži i kalij sa željezom, neophodan za naše srce i krv; voli silicij, kosu i nokte. Jod poboljšava metabolizam i razinu inteligencije; beta-karoten, koji povećava imunitet i poboljšava vid; antioksidansi, koji sprječavaju starenje.

šteta

Slatka paprika

Paprika je kontraindicirana:

  • s bolestima želuca i dvanaesnika;
  • bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta, popraćene porastom kiselosti;
  • hipertenzija;
  • problemi sa srčanim ritmom;
  • bolesti srca;
  • epilepsija;
  • s bolestima jetre i bubrega;
  • ljudi skloni alergijskim reakcijama.
  • Također, s oprezom ga trebaju koristiti djeca mlađa od 3 godine, trudnice i dojilje.

Primjena u kozmetologiji

Crvena paprika izvrsna je za izradu maski za kožu kako bi se povećala cirkulacija krvi. Da biste to učinili, pomiješajte mljevenu papriku s bijelom glinom, a zatim smjesu otopite u prokuhanoj vodi. Maska bi trebala imati konzistenciju kiselog vrhnja srednje gustoće. Nakon nanošenja paprene maske stanje kože se poboljšava, boja postaje zdravija, a ujednačeniji, tamni kolutovi ispod očiju nestaju.

Ljudi ga koriste i za izbjeljivanje kože. Da biste napravili masku za izbjeljivanje papra, trebaju vam slatke paprike. Utrljajte polovicu mahune na finom ribežu. Rezultirajuća kaša utrljava se u kožu nakon postupaka čišćenja tijekom pola sata. Na kraju perioda isperite papriku hladnom vodom i na kožu nanesite prikladnu hranjivu kremu. Ova maska ​​pomaže ujednačavanju tona kože, izglađujući staračke pjege. Vitamini koje sadrži crvena paprika njeguju kožu i poboljšavaju njezino opće stanje. Iako morska paprika nije ljuta, ona također pojačava cirkulaciju krvi i nema opasnosti da se opeče.

svojstva protiv starenja

Crvena paprika pogodna je i za pripremu kozmetike protiv starenja. Za to pomiješajte 1 žličicu. Pčelinji vosak s 2 žlice. Koštanu srž i otopite u vodenoj kupelji. Dio mahune ljute crvene paprike oko 1 cm samlje se i pomiješa s 1 žlicom - maslinovim uljem. Svježe lišće koprive, breze, jasena, ribiza, peršina, matičnjaka i latica ruže, uzeto u jednakim omjerima, melje se u homogenu masu tešku oko 20 g. Pomiješajte sve sastojke i stavite ih na hladno mjesto za skladištenje. Kremu protiv starenja trebate nanijeti na kožu vrata i lica.

Za starenje kože postoji recept za masku od crvene paprike. Za pripremu vam nije potrebna ljuta, već crvena slatka paprika, zdrobite joj jednu mahunu na bilo koji prikladan način. Zatim u kašu od papra dodajte 1 žlicu, dodajte med i dobro promiješajte. Nanesite masku od papra na kožu 20 minuta. Nakon toga isperite hladnom vodom. Koža nakon zahvata izgleda osjetno zdravija i svježija.

Još jedan recept protiv starenja sastoji se od mahune crvene paprike, sirovog kokošjeg jaja i 1 žličice-kiselog vrhnja. Pomoglo bi ako biste nasjeckali papriku i istukli jaje, pa ih sjedinili i pomiješali sa kiselim vrhnjem. Nanesite masku na kožu 20 minuta. Nakon toga isperite toplom vodom. Nakon ovog postupka, pranje hladnom vodom je korisno.

Sastav i sadržaj kalorija

Slatka paprika

Paprika-paprika sadrži vitamine skupine B, vitamine A, C (maksimalna količina među paprikama), E, ​​PP i K. Minerali: kalij, kalcij, selen, magnezij, fosfor, natrij, bakar, mangan, cink i željezo.
Kalorični sadržaj je 20-29.5 kcal na 100 g proizvoda.

Crvena paprika: recepti

Klasična. Kako kuhati punjenu papriku sa i bez mesa
Ovo povrće je u trendu u kuhanju. Najčešće jelo od paprike vjerojatno je punjena paprika, iako popularnost dobivaju i paprike na žaru. A u meksičkoj i latinoameričkoj kuhinji čili papričice spadaju u sam vrh proizvoda.

Paprika je najkorisnija sirova, pa je pripremu za zimu bolje obaviti u sirovom obliku u zamrzivaču. Da biste papriku smrznuli, trebate je oprati, osušiti, oguliti s peteljke i sjemenki, a zatim je ili staviti u zamrzivač točno u ovom obliku ili je izrezati i zamrznuti u komadima u patentnim zatvaračima ili vakuumskim vrećicama.

No čak su i pečene paprike i dalje vrlo korisne, pa ih možete pripremiti za zimu u ovom obliku.

Pečena paprika za zimu

Slatka paprika

Sastojci u 0.5 limenke:

  • 700 g papra
  • 1 žlica s hrpom soli
  • 80 ml biljnog ulja

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, nauljite paprike i stavite ih na lim za pečenje. Pecite papriku oko 30 minuta, dok ne omekša, a zatim ogulite kore i po želji peteljke i sjemenke. Zatim čvrsto savijte papriku u pripremljene staklenke, posipajući svaku solju. Paprike napunite kalciniranim uljem, staklenke sterilizirajte i smotajte.

Pogledajte video u nastavku o tome kako pravilno peći crvenu papriku tako da ispadne ludo ukusna:

Kako napraviti pečenu papriku

Ostavi odgovor