Sadržaj
Gubitak kilograma do 16 kg u 6 tjedana.
Prosječni dnevni sadržaj kalorija je 1080 Kcal.
Južnu dijetu (aka South Beach Diet) razvio je 1999. godine kardiolog Arthur Agatston sa sjedišta na Floridi. Liječnika je ponukala njegova želja da pomogne pacijentima da izgube kilograme, jer, kao što znate, višak tjelesne težine stvara povećano opterećenje srčanog mišića. Osobitost južnjačke prehrane nije naglo smanjenje unosa kalorija, već regulacija ravnoteže ugljikohidrata, bjelančevina i masti.
Južnjački prehrambeni zahtjevi
Arthur Agatston predlaže prije svega uklanjanje štetnih ugljikohidrata iz prehrane, koji se u tijelu brzo obrađuju i doprinose protoku viška glukoze u krvotok. Ovdje bezuvjetno dolaze rafinirani proizvodi, šećer i svi proizvodi s njegovim sadržajem, peciva od bijelog brašna. Nezdravu hranu treba zamijeniti hranom bogatom dobrim ugljikohidratima, posebice cjelovitim žitaricama, povrćem i mahunarkama.
Autor tehnike predlaže provođenje sličnih manipulacija s mastima. Životinjske masti i trans masti su štetne. Tako odbijamo maslac, margarin, slaninu i mast, razne umake, majonezu, kečap. Polinezasićene masti potrebne za tijelo izvući ćemo iz ribe i biljnih ulja.
Južnjačka metoda podijeljena je u 3 faze.
Prva faza Dijeta je usmjerena na "prebacivanje" tijela sa štetnih proizvoda na korisne. Treba odmah odbiti iz:
- masno meso;
- sir s visokim udjelom masti;
- šećer, razni prodajni slatkiši;
– svi proizvodi od brašna i konditorskih proizvoda;
- riža;
- krumpir;
- mrkva;
- kukuruz;
- sve voće, bobičasto voće i sokovi istisnuti iz njih;
- mlijeko;
- jogurt;
- alkoholna pića.
Uspostavite način prehrane prva faza je potrebna za:
- nemasno meso bez kože (posebno je korisno jesti filete peradi);
- riba i plodovi mora;
- zelena;
- gljive;
– neškrobni biljni proizvodi (krastavci, patlidžani, mahunarke, kupus, repa, rajčica);
- nemasni svježi sir i nemasni tvrdi sir.
Također možete konzumirati malu količinu orašastih plodova. A jela treba začiniti biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem), koje nije termički obrađeno.
Preporuča se organizirati 5 obroka - 3 glavna obroka i 2 mala međuobroka. Ako ste gladni nakon večere, nemojte se mučiti i uzmite malu količinu dopuštene hrane (ali ne samo prije spavanja). Točna količina konzumirane hrane nije navedena, slušajte svoje tijelo. Pokušajte jesti na način koji utažuje glad, ali nemojte se prejesti. Prva faza može trajati do dva tjedna, gubitak težine na njoj je 4-6 kilograma.
Druga faza južnjačka dijeta trajat će dok ne postignete željenu težinu, ali Arthur Agatston savjetuje da se takve dijete držite ne dulje od dva mjeseca. Ako se težina prestala smanjivati, tada je, najvjerojatnije, tijelo doseglo svoj minimum mase u ovom trenutku. Zatim prijeđite na sljedeću fazu - konsolidaciju rezultata. A ako želite izgubiti više kilograma, tehnici se možete vratiti kasnije.
Dakle, u drugoj fazi možete jesti umjereno sve namirnice koje su prije bile zabranjene. Samo vrijedi ograničiti prisutnost slatkiša, šećera, slastica, bijele riže, krumpira, škrobnog voća i sokova od njih u prehrani što je više moguće. Od dosad nepoželjnih proizvoda sada možete jesti: nezaslađeno bobičasto voće i voće, mlijeko, prazan jogurt, kefir s minimalnim udjelom masti, rižu (idealno smeđu), heljdu, zobene pahuljice, ječam, crni kruh, tjesteninu od durum pšenice. Ako želite piti alkohol, popijte malo suhog crnog vina. Možete se razmaziti i kriškom tamne čokolade (pokušajte odabrati onu s udjelom kakaa od najmanje 70%) i šalicom kakaa. Slatkiše je bolje priuštiti ujutro ili, u ekstremnim slučajevima, u vrijeme ručka. No, temelj prehrane, ako želite brzo smršaviti, trebali bi činiti proizvodi preporučeni za prvu fazu dijete. Oni su ti koji su još uvijek u prioritetu hrane.
Treća faza vraća nas na uobičajeni način života i održava novu težinu. Ovdje ne postoje jasna pravila ponašanja u prehrani. Ali, naravno, ako se ne želite ponovno suočiti sa izgubljenim kilogramima, trebali biste se što manje prepustiti lošim mastima i ugljikohidratima. Osnovni principi su izbjegavanje prejedanja i ne grickanje (posebno neposredno prije odlaska u krevet).
Faza 1
Doručak: kajgana od par bjelanjaka s kriškama slanine i gljivama; Čaša soka od rajčice; čaj ili kava.
Međuobrok: kriška minimalno masnog sira.
Ručak: salata od tune, konzervirana u vlastitom soku, rajčice i mahune, začinjena maslinovim uljem.
Popodnevni međuobrok: par žlica nemasnog svježeg sira.
Večera: odrezak na žaru; brokula na pari; pržene ili pečene s umakom od sira i bosiljka.
Faza 2
Doručak: zobene pahuljice na vodi; nekoliko jagoda u čokoladnoj glazuri; šalicu čaja ili kave.
Užina: tvrdo kuhano pileće jaje.
Ručak: salata od kuhanog pilećeg fileta, rajčice, salate i bosiljka s nekoliko kapi biljnog ulja.
Popodnevni međuobrok: kruška i kriška nemasnog sira.
Večera: dinstani file lososa sa špinatom; paprikaš od povrća; šaka svježih jagoda.
Faza 3
Doručak: par kolačića od zobenih pahuljica; pola grejpa; šalicu čaja ili kave.
Ručak: sendvič (koristite integralni kruh, nemasnu govedinu, rajčicu, luk, zelenu salatu).
Večera: salata od svježeg povrća ili varivo od povrća; kriška pečenih pilećih prsa; breskva ili par marelica; čaša jogurta s niskim udjelom masti bez aditiva.
Kontraindikacije za južnjačku prehranu
- Južnjačka metodologija nema posebnih zabrana u pogledu njezinog poštivanja. Ne možete sjediti na njemu samo za trudnice i dojilje, međutim, njima je zabranjena bilo kakva prehrana.
- Trebali biste biti oprezni prilikom sastavljanja prehrane i u prisutnosti kroničnih bolesti, posebno u akutnoj fazi.
Prednosti južnjačke prehrane
- Južnjačka prehrana popularna je i dobro prihvaćena zbog svoje učinkovitosti. Često, nakon prve faze tehnike, osoba s prekomjernom težinom izgubi 3-7 kg. U drugoj fazi izbjegne u prosjeku 2-3 kg tjedno.
- Poštivanje ovih prehrambenih pravila, prema mnogim liječnicima i nutricionistima, pozitivno utječe na zdravlje. Normalizira se razina šećera u krvi, čija odstupanja dovode do mnogih problema, uključujući pretilost.
- Smanjuje rizik od susreta sa srčanim bolestima minimiziranjem životinjskih masti u prehrani. Biljna ulja (posebno maslinovo, orahovo) pozitivno utječu na opću dobrobit osobe i stanje tijela.
- Predložena prehrana, u usporedbi s mnogim drugim dijetalnim programima, pravilno je uravnotežena i dovoljno zadovoljavajuća. Malo je vjerojatno da ćete morati patiti od gladnih kolika, osjećati slabost, umor i druge "užitke" krutih dijeta.
Mane južnjačke prehrane
- Usklađenost s prvom fazom južnjačke prehrane često je teška. Ponekad se na njoj može pojaviti suha koža, jaka žeđ, metalni okus u ustima, jer se zbog obilja proteinskih proizvoda u prehrani povećava opterećenje jetre i bubrega.
- U pravilu, s prijelazom u drugu fazu, ovi simptomi prestaju. Ako čak i u drugoj fazi osjetite neke neugodne procese koji se događaju u tijelu, zaustavite dijetu, inače možete ozbiljno naštetiti svom zdravlju.
- Također može biti teško preživjeti dva tjedna bez dovoljno vlakana na meniju.
Ponovno uvođenje južnjačke prehrane
Ako želite opipljivije smršavjeti, ako se osjećate dobro, možete se vratiti u prvu fazu južnjačke prehrane kad god želite.