Sadržaj
Različite keto, paleo i druge dijete temeljene na mastima i bjelančevinama, kao i "gotovo potpuno odbacivanje ugljikohidrata" danas su vodeći u svjetskim trendovima mršavljenja. No, upravo su ugljikohidrati glavni izvor energije za tijelo ... Danas ćemo vam reći zašto bi trebali biti prisutni u prehrani svake osobe i kako odabrati prave izvore ugljikohidrata!
Nisu svi ugljikohidrati jednaki.
Sa školskog tečaja biologije mnogi se sjećaju da se svi ugljikohidrati dijele na spore i brze. Brzi (ili jednostavni) ugljikohidrati nalaze se u uobičajenim šećerima i slatkim namirnicama, slatkom voću, nekom povrću i, što je čudno, u mlijeku. Tijelo ih vrlo brzo apsorbira i osiguravaju nagli porast snage i energije.
Međutim, zbog njihove brze razgradnje, jednostavni ugljikohidrati izazivaju snažne skokove u razini šećera u krvi, a višak energije, koju tijelo nije stiglo preraditi, odlaže se u nju u obliku zaliha masti. Zato kada govore o odricanju od ugljikohidrata, prije svega misle na brze ugljikohidrate.
Zašto su potrebni spori ugljikohidrati?
Polaki (ili složeni) ugljikohidrati vitalni su za tijelo. Za razliku od jednostavnih ugljikohidrata, složeni ugljikohidrati tijelo se polako i postupno razgrađuje. Dakle, oni su najstabilniji izvor energije, pomažu u smanjenju gladi dugo vremena i održavaju konstantnu razinu šećera u krvi.
Najbolji izvori sporih ugljikohidrata su škrobno povrće, mahunarke, durum tjestenina i, naravno, žitarice i žitarice. Aktivno uključivanje ovih proizvoda u prehranu ne samo da daje tijelu snagu i energiju, već pomaže u održavanju lijepe i vitke figure bez iscrpljivanja restriktivnim dijetama.
Najbolji izvori složenih ugljikohidrata
Heljda
Heljda je doista kraljica zdravih žitarica i sporih ugljikohidrata! Osim što je u stanju dugotrajno opskrbljivati tijelo energijom, heljda sadrži mnoge korisne minerale i elemente u tragovima (uključujući željezo, magnezij, kalcij, kalij i fosfor), vitamine A, E i skupinu B - vrlo važno za pravilno funkcioniranje živčanog sustava i funkcije mozga ...
Naravno, kako bi se svi ti elementi u tragovima što više sačuvali u gotovoj žitarici, sirovine za nju moraju se pažljivo odabrati, pažljivo očistiti i kvalitetno obraditi. To pomaže ne samo očuvanju nutritivne vrijednosti heljde, već i skraćivanju vremena kuhanja. Posebno je prikladno kuhati heljdu u porcijskim vrećicama, poput onih iz Makfe. Takva heljda ne zahtijeva ispiranje, ne lijepi se za posuđe i omogućuje vam da odmah izračunate potreban broj obroka.
Prekrupa od ječma
Biserni ječam još je jedan od vodećih na popisu korisnih žitarica. Izvrstan je izvor fosfora, kalija, magnezija i fluorida. Osim toga, biserni ječam je svojevrsni „kompleks mladosti“, skladište vitamina E, PP, skupine B i korisnih aminokiselina (osobito lizina) - vrlo važnih za održavanje ženske mladosti i ljepote kože.
Dakle, biserni ječam Makfa izrađen je od visokokvalitetnih altajskih sirovina koristeći tehnologiju nježnog drobljenja, koja vam omogućuje da maksimalno povećate njegovu korisnost za tijelo. Ne zahtijeva ispiranje ili prethodno namakanje, što također pomaže u očuvanju hranjivih sastojaka i vitamina.
Ječam zrna
Iz nekog razloga, ječmena krupica, koja još uvijek nije postala široko korištena, nije ništa manje važna i korisna za tijelo. Sadrži do 65% sporih ugljikohidrata, oko 6% vlakana, što je korisno i potrebno za pravilnu probavu, zasićene masne kiseline, vitamine D i B skupine (folna kiselina, koja je posebno korisna za žene) i mnoge minerale.
Da bi se sačuvali svi ovi korisni elementi u tragovima, vitamini i vlakna, Makfa ječmeni griz nije podvrgnut brušenju i poliranju - samo optimalnom mljevenju. Pravilna obrada i priprema ječmene krupice pridonosi dobroj probavi, naporu snage i performansi te održavanju vitke tjelesne građe.
Pšenična kaša
Durum tjestenina često se navodi kao izvrstan izvor sporih ugljikohidrata. Međutim, postoji i nestandardnija alternativa - pšenična kaša. Zadržava sva korisna svojstva tvrde pšenice, izvrstan je izvor energije kao složeni ugljikohidrat i prikladan je ne samo za pripremu poznatih priloga, već može poslužiti i kao ukusan preljev za juhe ili nježni dodatak mljevenom mesu za izradu kotleti i polpete.
U asortimanu Makfa proizvoda postoje dvije vrste pšenične krupice: Poltavskaya i Artek. Oba se proizvode od durum pšenice nepotpunim mljevenjem i drobljenjem zrna do zaobljenih, kalibriranih zrna. Ova tehnologija vam omogućuje da sačuvate maksimum hranjivih tvari i osigurate ujednačenost i brzinu kuhanja.
Naravno, ovaj skromni popis nije ograničen samo na izvore sporih ugljikohidrata koji bi trebali biti prisutni u našoj svakodnevnoj prehrani. Mora sadržavati škrobno povrće, grašak, zrna kukuruza... Glavna stvar je pažljivo odabrati ove proizvode na polici trgovine, dajući prednost kvalitetnim i provjerenim proizvodima poznatih proizvođača.
Na primjer, sve žitarice Makfa izrađene su od odabranih i visokokvalitetnih sirovina, a mnoge od njih uzgajaju se na Altaju, ekološkom središtu Rusije. Stroga kontrola kvalitete, moderno postrojenje opremljeno najnovijom tehnologijom i pažljiva obrada svih žitarica najnježnijom metodom ... Ovi obvezni standardi proizvodnje osiguravaju ne samo čistoću i sigurnost koja prelaze zahtjeve GOST-a, već i maksimalnu praktičnost i jednostavnost pripreme sve žitarice Makfa.
Sve to još jednom potvrđuje ideju da uz pravi izbor proizvoda čak i zdrava prehrana može biti ne samo korisna, već i jeftina i ukusna!