Selen (Se)

Selen se dugi niz godina smatrao otrovom, a tek 60-ih godina prošlog stoljeća, prilikom proučavanja kardiomiopatije s nedostatkom selena, nazvane Keshanova bolest, revidirana je uloga selena u ljudima.

Selen je element u tragovima s vrlo malim zahtjevima.

Dnevna potreba za selenom je 50-70 mcg.

 

Hrana bogata selenom

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Blagotvorna svojstva selena i njegov učinak na tijelo

Selen je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, zajedno s vitaminom E štiti tijelo od slobodnih radikala. Selen je neophodan za sintezu hormona štitnjače koji reguliraju tjelesni metabolizam i štite od srčanih bolesti.

Selen djeluje antikancerogeno, potiče normalan rast stanica, ubrzava proces resorpcije i zacjeljivanja nekrotične zone infarkta miokarda i stimulira imunološki sustav.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Nedostatak selena dovodi do poremećene apsorpcije vitamina E u tijelu.

Nedostatak i višak selena

Znakovi nedostatka selena

  • bol u mišićima;
  • slabost.

Nedostatak selena dovodi do kardiovaskularnih bolesti, bolesti srca nazvane "Keshanova bolest", bolesti bubrega i gušterače, a imunitet se smanjuje.

Nedostatak selena jedan je od čimbenika razvoja anemije u nedonoščadi i neplodnosti kod muškaraca.

Znakovi suviška selena

  • oštećenja noktiju i kose;
  • žutost i ljuštenje kože;
  • oštećenje cakline zuba;
  • živčani poremećaji;
  • stalni umor;
  • kronični dermatitis;
  • gubitak apetita;
  • artritis;
  • anemija.

Čimbenici koji utječu na sadržaj selena u hrani

Tijekom obrade hrane gubi se puno selena - u konzerviranoj hrani i koncentratima to je 2 puta manje nego u svježoj hrani.

Nedostatak se također javlja u područjima gdje tlo sadrži malo selena.

Zašto se javlja nedostatak selena

Nedostatak selena je izuzetno rijedak. Najopasniji neprijatelj selena su ugljikohidrati (slatki proizvodi i proizvodi od brašna); u njihovoj prisutnosti selen se praktički ne apsorbira.

Pročitajte i o ostalim mineralima:

Ostavi odgovor