Sadržaj
Opis
Morske alge ili alge vrlo su zdrav i niskokaloričan proizvod bogati jodom. Većina stanovnika naše zemlje jako voli morske alge i dodaje ih u salate, jede ih u osušenom ili konzerviranom obliku.
Morske alge zapravo nisu uobičajena biljka, već alge, koje su ljudi već dugo prilagodili jesti i koristiti kao lijek. Kakva je upotreba morskih algi, kakav je njezin sastav i svojstva te u kojim slučajevima može naštetiti ljudskom tijelu, saznajte u našem članku.
Povijest morskih algi
Danas postoji veliki broj namirnica koje su niskokalorične, ali imaju ogromne dobrobiti za naše tijelo. Ovi proizvodi uključuju morske alge.
Laminaria raste na dubini od 10-12 metara i pripada klasi smeđih algi. Morske alge rastu u Japanskom, Ohotskom, Karskom, Bijelom moru, u Atlantiku i u Tihom oceanu.
O algama su prvi put saznali u Japanu. Danas je ova zemlja lider u proizvodnji algi.
U Rusiji su se alge pojavile u 18. stoljeću. Počeo se koristiti ne samo u kuhanju, već i u medicini. Alpu na teritoriju naše zemlje otkrili su članovi ekspedicije Bering i počeli je nazivati "kitova kost".
Danas se od poznatih 30 vrsta morskih algi samo 5 vrsta koristi u kozmetologiji, medicini i kuhanju.
Sastav i sadržaj kalorija
Sastav morskih algi uključuje alginate, manitol, proteinske tvari, vitamine, mineralne soli, elemente u tragovima. Laminaria je bogata vitaminima A, C, E, D, PP i skupinom B. Svi mikro- i makroelementi potrebni čovjeku lako se apsorbiraju iz algi.
- Kalorični sadržaj 24.9 kcal
- Proteini 0.9 g
- Masti 0.2 g
- Ugljikohidrata 3 g
Blagodati morskih algi
Morske alge bogate su mnogim vitaminima i mineralima koji su neophodni za ljudsko zdravlje. Prema svom sastavu, alga sadrži puno joda, vitamina A, skupina B, C, E i D. Ovaj proizvod sadrži enterosorbentne tvari koje poput spužve iz tijela izvlače toksine, toksine i štetne bakterije.
Liječnici preporučuju upotrebu algi za bolesti štitnjače, za prevenciju raka, za normalizaciju metaboličkih tvari.
Zahvaljujući masnim kiselinama u morskim algama, ateroskleroza se može izbjeći.
Nutricionistima su, prije svega, morske alge dragocjene zbog visokog sadržaja joda. Potreba za jodom raste u rastućem tijelu djece, kod ljudi s aktivnom mentalnom i tjelesnom aktivnošću, trudnica i tijekom dojenja.
A također i kod bolesnika s disfunkcijom štitnjače - hipotireozom. Organski jod iz algi bolje se apsorbira od sintetičkih pripravaka koji sadrže jod.
Ne zaboravite na kontraindikacije algi - ovo je hiperfunkcija štitnjače, kada se hormoni proizvode u višku.
Što se tiče izbora morskih algi, preporučujem svježe ili suho. Ukiseljene morske alge gube sva korisna svojstva, a mogu čak postati i nezdrave ako se čuvaju u plastičnoj ambalaži.
Šteta od algi
Unatoč činjenici da su alge bogate hranjivim tvarima, one imaju niz kontraindikacija:
- osobama s hipertireozom morske alge su kontraindicirane;
- ne preporučuje se jesti s hemoragičnim patologijama. Morske alge imaju izražen laksativni učinak;
- visoka upojnost. Prije kupnje morate saznati gdje su alge ulovljene, jer mogu akumulirati toksine. Takve alge samo će naštetiti tijelu.
- ako imate alergijske reakcije.
Primjena u medicini
Morske alge sadrže skladište hranjivih sastojaka. Zbog toga mu liječnici posvećuju dužnu pažnju.
Svakodnevnom uporabom dopuštene količine algi poboljšava se čovjekovo opće dobro i obnavlja se metabolizam.
Prema rezultatima istraživanja postalo je poznato da alge sprečavaju pojavu raka.
Zbog sadržaja antioksidansa, uz stalnu uporabu u hrani, alga savršeno pomlađuje tijelo i uklanja štetne tvari.
Smeđe alge prikazane su ljudima u "velikim gradovima". Doista, zbog nedostatka joda u tijelu, štitnjača počinje patiti.
Morske alge izvrsne su za zatvor. Vlakna koja nisu sadržana nježno utječu na crijeva i reguliraju stolicu.
Laminaria je indicirana za trudnice. Zbog sadržaja broma, psihološko stanje buduće majke uvijek će biti stabilno. Smeđe alge sadrže folnu kiselinu koja je također neophodna ženama u položaju. Prije nego počnete koristiti alge, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom!
Primjene kuhanja
Morske alge imaju prilično specifičan okus i miris zbog joda. No, ipak se vrlo često dodaje salatama, jede se u obliku konzervirane hrane, suši i kuha. Odlično se slaže s plodovima mora, peradi, gljivama, jajima i raznim povrćem.
Salata s morskim algama i jajetom
Sastojci
- Kupus u konzervi - 200 gr;
- Grašak iz konzerve - 100 gr;
- Kuhano jaje - 4 kom;
- Peršin - 10 gr;
- Kiselo vrhnje 15% - 2 žlica
- Sol i papar po ukusu.
Priprema
Jaja narežite na kockice i stavite u posudu za salatu. U jaja dodajte kupus, grašak, peršin i kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte. Začinite solju i paprom.
Prilikom posluživanja ukrasite sjemenkama crnog sezama.