Morski bas

Tko ne bi želio probati brancina? Ova riba s pravom pripada jednoj od najukusnijih riba koje žive u morima i oceanima. Nažalost, danas se zalihe ribe svakodnevno iscrpljuju, a brancin nije iznimka. Sve se manje može naći na našim stolovima zbog pada ribolova.

Sada se pripisuje pravoj deliciji, i to rijetkoj, zbog prisutnosti vitamina i raznih minerala - korisnih za ljude. Osim toga, brancin ima izvrsne karakteristike okusa. Stoga je zasigurno poželjan gost kuhinje restorana.

Opis

Ova riba pripada obitelji škorpiona. Poznato je nekoliko vrsta brancina: od pacifičkog do atlantskog zlatnog grgeča. Neke od vrsta već su u Crvenoj knjizi jer prijeti njihovo izumiranje. Većina ribara nailazi na primjerke ružičaste boje.

Lubin može narasti u duljinu od 15 cm do 1 metar i težinu od 1 do 15 kilograma. Po svom obliku i izgledu podsjeća na riječni grgeč. Ova riba ima vrlo oštre peraje, injekcije od kojih dugo liječe. Ponekad su moguće i komplikacije s upalom pojavljenih rana. Stoga biste trebali biti vrlo, vrlo oprezni s ovom ribom.

Povrh toga, lubin se smatra dugovječnom ribom, jer može živjeti od 12 do 15 godina. Ova je riba zanimljiva i zbog toga što ne odlaže jaja, kao što to čini mnogo riba, već odjednom živi mlađ, koji može doseći nekoliko stotina tisuća, a ponekad i više od milijun.

Morski bas

Gdje živi brancin?

Brancin više voli biti na dubinama ne manjim od 100 metara i ne više od 500 metara, iako su ga ribari pronašli i na dubini od 900 metara. Glavno stanište su mu sjeverne geografske širine Tihog i Atlantskog oceana.

Uhvaćen je u industrijskim razmjerima tijekom cijele godine. Budući da se brancin zadržava bliže dnu, hvataju ga pridnene koče koje uništavaju koraljne grebene, što nanosi značajnu štetu ekosustavu oceana i mora.

Lubinji su se posebno aktivno ulovili krajem prošlog stoljeća, što je dovelo do naglog pada njegove populacije. U naše je vrijeme ribolov lubina znatno ograničen. Kao što mnogi stručnjaci kažu, trebat će više od jedne godine da brancin oporavi svoj broj.

Sastav mesa

U mesu lubina nalaze se sve potrebne hranjive tvari za normalan ljudski život. Isto se odnosi i na druge vrste morskih riba, a točnije, ova se definicija odnosi na gotovo sve morske plodove.

  • Fosfor.
  • Magnezij.
  • Jod.
  • Krom.
  • Kalcij.
  • Cinkov.
  • Bakar.
  • Sumpor.
  • Kobalt.
  • Klor.
  • Željezo.
  • Kalij.
  • Mangan i druge hranjive tvari.

100 grama lubina sadrži 18.2 g proteina i 3.4 g masti, dok ugljikohidrata uopće nema.

Morski bas

Sadržaj kalorija

U mesu brancina ima vrlo malo kalorija. 100 grama mesa sadrži samo 100 kcal, možda malo više. U procesu hladnog pušenja njegov kalorijski sadržaj pada na 88 kcal. 100 grama kuhanog brancina sadrži oko 112 kcal, a ako se brancin prži, tada će njegov kalorijski sadržaj biti oko 137 kcal na 100 grama.

Vitamini

Uz najvažnije elemente u tragovima za ljudsko tijelo, meso smuđa sadrži čitavu gomilu vitamina, kao što su:

A.
B.
C.
D.
E.
P.P.

Osim toga, omega-3 masne poliakiseline, kao i taurin i proteini, uključujući antioksidans mijelin, sastojci su mesa lubina.

Medicinski aspekt

Morski bas

Iz perspektive medicine, korisna svojstva grgeča su sveprisutna i ne mogu se precijeniti. Prisutnost omega-3 masnih kiselina omogućuje vam normalizaciju metaboličkog procesa i pružanje potpore tijelu u slučaju preduvjeta za bolesti živčanog sustava, kardiovaskularnog sustava, a istovremeno smanjuje razinu kolesterola u krvi. Poželjno je jesti brancina osobama s povišenim krvnim tlakom i osobama s visokom razinom šećera u krvi.

Taurin, koji se nalazi u ribljem mesu, potiče rast stanica, posebno mladih i zdravih stanica, poboljšavajući metaboličke procese. Vitamin B12 ima pozitivan učinak na sintezu DNA u ljudskom tijelu.

Jedenje lubina pomaže poboljšati stanje kože i kose, uz to smiruje živčani sustav.

Medicina preporučuje jesti lubina mnogim kategorijama ljudi, uključujući trudnice, djecu, adolescente i starije osobe.

KONTRAINDIKACIJE KORIŠTENJA MORSKOG BASSA

Kontraindikacije, kao takve, praktički ne postoje, osim osobne netrpeljivosti prema morskim plodovima. Osim toga, ljudima koji pate od idiosinkrazija također je zabranjeno jesti lubina.

Morski bas

KAKO ODABRATI MORSKI BASS?

Danas se zapravo ne morate oslanjati na pristojnost prodavača. Svi se trude zaraditi što više novca, pa su spremni prodati, čak ni svježi proizvod. Da ne biste kupili nekvalitetnu robu u trgovini ili na tržištu, trebali biste se voditi sljedećim jednostavnim pravilima:

  • Pomoglo bi ako svoj izbor zaustavite na jarko crvenim ili ružičastim trupovima, dok bi ispod ljuskica trebala biti vidljiva bijela koža.
  • Smrznuta trup treba imati uredan izgled, bez tragova ponovljenog ponovnog smrzavanja.
  • Ako je riba svježa, tada bi trebala imati čvrstu površinu i svijetle oči. Osim toga, škrge bi također trebale imati svježu ružičastu nijansu, ali ne i sivu.
  • Ponekad prodavači pokušavaju prenijeti filete jeftinije ribe, poput oslića za filete skupog brancina. No, meso ovih riba lako se vizualno razlikuje: u brancina meso ima čistu bijelu nijansu, a u osliću je meso žuto.
  • Kada kupujete dimljeni lubin, bolje je dati prednost tvorničkom proizvodu, ali ne proizvodu pripremljenom u privatnom poduzeću. Ovi poslovi mogu pušiti i ustajale trupove: glavna im je stvar ogromna zarada od prodaje njihovog proizvoda.

Brancin pečen u pećnici

Morski bas

Sastojci:

  • 2-3 komada leševa lubina.
  • 2-3 žlice biljnog ulja.
  • Jedan limun ili limeta.
  • Količina soli po ukusu.
  • Skup ribljih začina - također po ukusu.

Slijed kuhanja:

  1. Izrežite ribu uklanjanjem peraja i ljuskica, nakon čega - operite i osušite.
  2. Izrezani leš stavite na pleh posut solju i začinima s obje strane.
  3. Ulijte toplu vodu u lim za pečenje s dodatkom biljnog ulja i narezanog limuna.
  4. Stavite posudu u pećnicu na 0.5 sata i pecite na 180 stupnjeva.
  5. Poslužite za stolom s prženim povrćem.
Gordon Ramsay kuha mediteranski brancin za manje od 10 minuta | Ramsay za 10

4 Komentari

  1. Kad sam u početku ostavio komentar, činim se i ja
    kliknuli na potvrdni okvir -Prijavi me kad se dodaju nove preporuke- i od nnow pri svakom dodavanju komentara primam 4
    e-adrese s istim komentarom. Možda postoji jednostavna metoda koju možete ukloniti
    ja iz te službe? Hvala vam!
    Web stranica s iskustvom super kamagre naručite kaamagru online

  2. U primljenim slovima - mora postojati gumb @ odjava @.
    Pokušajte ga pronaći i kliknuti na njega.

  3. Želim vam zahvaliti za napore koje ste uložili u pisanje ovog bloga.
    Zaista se nadam da ću kasnije pogledati isti visokokvalitetni sadržaj
    na guzicu dobro. Zapravo, vaše kreativne sposobnosti pisanja potakle su me da sada imam svoj vlastiti blog 😉
    Ideje za poklone za tinejdžerke webpag ideje za poklone za djevojke rođendan

  4. Najbolje je vrijeme napraviti dugoročne planove i
    vrijeme je da budete sretni. Naučio sam ovaj post i ako bih mogao samo želim savjetovati
    malo stvari koje privlače pažnju ili savjete. Možda biste mogli napisati sljedeće članke
    pozivajući se na ovaj članak. Želim pročitati još više izdanja otprilike!

Ostavi odgovor