Šafran: korisna svojstva i načini primjene. Video

Šafran: korisna svojstva i načini primjene. Video

Šafran je jedan od najstarijih začina dobiven od prašnika. Izgledom podsjeća na tanke niti crvenkasto-narančaste boje. Koristi se u kuhanju, medicini, pa čak i kozmetologiji. Daje jelima potpuno jedinstven okus i aromu, pomaže poboljšati dobrobit čovjeka i očuvati njegovu ljepotu.

Korisna svojstva šafrana

Ovaj "kralj začina" odavno je poznat po svojim nevjerojatnim ljekovitim svojstvima, čija tajna leži u jedinstvenom sastavu šafrana. Sadrži mnoge minerale, uključujući kalcij, selen, željezo, cink, natrij, mangan, bakar i fosfor. Osim toga, ovaj začin sadrži veliku količinu vitamina B, vitamina A i askorbinske kiseline. I također šafran i flavonoidi, koji imaju štetan učinak na stanice raka.

Zahvaljujući ovom sastavu, šafran pomaže kod bolesti žučnog mjehura, jetre i slezene. Poboljšava rad mozga, vid, kašalj i neplodnost.

Znanost je dokazala da ljudi koji redovito konzumiraju šafran praktički ne pate od kardiovaskularnih bolesti.

Ovaj začin koristi se i za liječenje živčanih poremećaja, nesanice i neuroza. Čisti krv, uklanja toksine i prirodni je antiseptik. S obzirom na sve to, ne čudi što je u istočnjačkoj medicini šafran uključen u gotovo 300 lijekova.

U kozmetologiji se šafran često dodaje kremama protiv starenja. Zbog visokog udjela eteričnih ulja i drugih komponenti, ovaj začin potiče tjelesni metabolizam, uklanja pigmentaciju, pomlađuje kožu i poboljšava njezin izgled.

Naravno, cijena kozmetike sa šafranom je vrlo visoka. Da biste dobili 100 g ovog začina, trebate obraditi 8000 crocusa, koji cvjetaju samo dva tjedna godišnje.

Još jedno svojstvo šafrana je potpuno jedinstven bogat okus i aroma. Zato je toliko cijenjen u kuhanju. Iako često ne zahtijeva dodatne začine, šafran se odlično slaže s cimetom, ružmarinom, majčinom dušicom, crnim paprom i drugim začinima. Jelima daje jedinstven okus, a možete ga koristiti s apsolutno bilo kojim proizvodom.

Ovaj začin treba konzumirati samo u malim količinama-ne više od 5-7 žica po obroku, jer u velikim dozama šafran može izazvati ozbiljno trovanje. Za prevenciju prehlade, kardiovaskularnih bolesti, kao i opće jačanje organizma, šafran se može dodati u čaj. Dovoljno je staviti nekoliko niti ovog začina u čajnik i preliti ga kipućom vodom.

Tijekom depresije ili živčanih poremećaja možete pripremiti posebnu infuziju sa šafranom. Recept: 4-5 žica ovog začina prelijte toplom vodom, dodajte 10 grožđica i par graška papra.

Ovu tinkturu trebate piti natašte.

Također možete dodati 2-3 žice šafrana u bilo koju hranu koju skuhate. Posebno se skladno kombinira s istočnjačkim poslasticama, mesom, ribom i slatkišima. Tijekom pečenja može se zdrobiti i umijesiti u tijesto.

Za hidrataciju i zatezanje kože nekoliko puta tjedno napravite posebnu masku od 0,5 žličice šafrana, 1 žličice kiselog vrhnja i isto toliko meda. Samo pomiješajte ove proizvode i nanesite na lice, ostavite 20 minuta.

Također zanimljivo za čitanje: ricinusovo ulje za trepavice.

Ostavi odgovor