Sadržaj
Opis
Rabarbara je biljka koju mnogi ljudi previdju i doživljavaju kao korov, ali od nje se mogu praviti deserti.
Svibanj je u jeku sezone rabarbare, što znači da možete eksperimentirati s novim okusima i kombinacijama. Rabarbara pripada zeljastim biljkama iz obitelji heljde. Nalazi se u Aziji, Sibiru i Europi. Mnogi ljudi ne obraćaju pozornost na biljku s velikim lišćem i smatraju je korovom, ali to neke ne sprječava da je koriste za izradu ukusnih slastica.
Peteljke lišća rabarbare se jedu. Slatko -kisela rabarbara koristi se u pitama, keksima, mrvicama, od njih se pravi pekmez, žele, mousse, pudingi, kandirano voće, pirjano voće, žele i mnogi drugi deserti. Na primjer, u Britaniji, Irskoj i Sjedinjenim Državama pita od rabarbare prilično je popularno i omiljeno jelo.
Sastav i sadržaj kalorija rabarbare
Rabarbara je 90% čista voda. Preostalih 10% biljke čine ugljikohidrati, masti, proteini, pepeo i prehrambena vlakna.
Biljka sadrži puno askorbinske kiseline i vitamina B4. Također je bogata sljedećim vitaminima: A, B1, B2, B3, B6, B9, E i K. Rabarbara je zasićena mnogim makro i mikroelementima, među kojima ima fosfora, magnezija, natrija, kalcija, kalija, željeza, selena, cinka, bakra i mangana.
Rabarbara je niskokalorični proizvod, jer 100 g sadrži samo 21 kcal.
Rabarbara: biljne blagodati
Osim očitih prednosti korištenja rabarbare u kuhanju, biljka je i prirodni lijek.
Rabarbara je biljka koja će pomoći poboljšati apetit, probavu i zasititi tijelo korisnim tvarima. Sadrži vitamine A, B, C, PP, karoten, pektin, kao i kalij, magnezij, fosfor i ima opća tonična i tonična svojstva.
Rabarbara je dobar koleretik i laksativ. Blagotvorno djeluje na razinu šećera u krvi i vidnu oštrinu. Rabarbara se koristi kao sredstvo protiv prehlade, kao i kod anemije.
šteta
Ne koristite rabarbaru u velikim dozama tijekom trudnoće i bolesti poput dijabetes melitusa, reumatizma, gihta, peritonitisa, kolecistitisa, sklonosti proljevu, akutnog slijepog crijeva, gastrointestinalnog krvarenja, krvarenja hemoroida, bubrežnih kamenaca, upale mjehura i oksalurije.
Rabarbara: što kuhati?
Na internetu postoji mnogo recepata za jela od rabarbare. Kuhari i ljubitelji hrane dijele svoje omiljene recepte i kombinacije. Na primjer, zdravo i ukusno:
Keksi s rabarbarom i jagodama.
- Pomiješajte 400 g nasjeckane rabarbare i 400 g nasjeckanih jagoda, dodajte 100 g kokosovog šećera, 40 g škroba tapioke i 1 žličicu. aroma vanilije.
- Kombinirajte ručno ili u zdjeli miksera 225 g speltinog brašna, 60 g maslaca i 40 g kokosovog ulja kako biste napravili mrvice.
- Dodajte 2 žličice. prirodnog jabučnog octa i ¼ čaše ledene vode s ledom, pomiješajte u homogenu masu.
- Oblikujte tijesto u ravnu tortu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Razvaljajte tijesto između dva lista papira za pečenje, prenesite nadjev u tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta.