Sastojci Mljevena mrkva s rižom
| mrkva | 1019.0 (gram) |
| rižin krup | 250.0 (gram) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| margarin | 80.0 (gram) |
| stolna sol | 8.0 (gram) |
Način pripreme
Mrkvu ogulite, operite i provucite kroz rezač za povrće, a zatim se pirjajte u maloj količini vode (8-10% prema neto težini mrkve) s masnoćom. Sol, šećer, kuhana sjeckana jaja ili mrvica riža dodaju se pirjanoj mrkvi i miješaju.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteini | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 2.4% | 2235 g |
| Masti | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 778 g |
| Ugljikohidrati | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 7.1% | 753 g |
| organske kiseline | 32.6 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 9.3% | 571 g |
| Vodotporne igračke | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 2.3% | 2294 g |
| Pepeo | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 g |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin PP, BR | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 g |
| Kalcij, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 g |
| Silicij, Si | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 g |
| Magnezij, mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 g |
| Natrij, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 g |
| Sumpor, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Fosfor, P. | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 g |
| Klor, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Jod, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 g |
| Litij, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Bakar, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 g |
| Molibden, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 g |
| Nikal, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Krom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Cink, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 22.3 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.7 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 188 kcal.
Mljevena mrkva s rižom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 911,1%, vitamin E - 18%, silicij - 85,7%, magnezij - 13,3%, fosfor - 12,3%, klor - 24,8%, kobalt - 24%, mangan - 26,5%, bakar - 14,9%, molibden - 32%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljevena mrkva s rižom PO 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 188 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mljevena mrkva s rižom, recept, kalorije, hranjive tvari