Sastojci Herring "ispod bunde"
| Atlantska haringa | 500.0 (gram) |
| repa | 1.0 (komad) |
| krumpir | 1.0 (komad) |
| mrkva | 2.0 (komad) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| krastavac | 1.0 (komad) |
| grašak | 1.0 (stolna žlica) |
| majoneza | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Haringu narežite na filete, narežite na male komadiće. Na krupno ribanje posebno naribajte kuhani krumpir, repu, mrkvu, začinite majonezom. Položite na tanjur u slojevima: repa, mrkva, krumpir, haringa, pa opet krumpir, mrkva i repa. Poravnajte površinu, pospite naribanim jajetom. Ukrasite krastavcima, mrkvom i zelenim graškom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 209.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Proteini | 8 g | 76 g | 10.5% | 5% | 950 g |
| Masti | 18.2 g | 56 g | 32.5% | 15.5% | 308 g |
| Ugljikohidrati | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vodotporne igračke | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3362 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.8% | 2727 g |
| Vitamin D, kalciferol | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 18.8% | 254 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin PP, BR | 2.928 mg | 20 mg | 14.6% | 7% | 683 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.4% | 1074 g |
| Kalcij, Ca | 39.2 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.9% | 2551 g |
| Magnezij, mg | 22.7 mg | 400 mg | 5.7% | 2.7% | 1762 g |
| Natrij, Na | 134.4 mg | 1300 mg | 10.3% | 4.9% | 967 g |
| Sumpor, S | 80.6 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.9% | 1241 g |
| Fosfor, P. | 136.9 mg | 800 mg | 17.1% | 8.2% | 584 g |
| Klor, Cl | 84.8 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.8% | 2712 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 139.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28.3 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 g |
| Jod, ja | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 g |
| Cobalt, Co | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 g |
| Litij, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1589 mg | 2 mg | 7.9% | 3.8% | 1259 g |
| Bakar, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 g |
| Molibden, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 g |
| Nikal, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 g |
| Krom, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 g |
| Cink, Zn | 0.5214 mg | 12 mg | 4.3% | 2.1% | 2301 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 76.5 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 209,5 kcal.
Haringa ispod bunde ” bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 133,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 99%, vitamin E - 39,3%, vitamin PP - 14,6 %, fosfor - 17,1%, jod - 11,1%, kobalt - 147%, krom - 43,6%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Haring „ispod bunde“ PO 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 209,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Haringa "ispod bunde", recept, kalorije, hranjive tvari