Sastojci Pržena rajčica, patlidžani i ostalo povrće
| rajčice | 280.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 5.0 (gram) |
| masti za kuhanje | 15.0 (gram) |
| krema | 40.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljenu rajčicu operemo, narežemo na krugove, posolimo i pržimo s obje strane. Patlidžane operemo, ogulimo, narežemo na krugove, posolimo i ostavimo 10-15 minuta da uklone gorčinu, zatim ih operemo, osušimo, pohamo u brašnu i pržimo s obje strane. Tikvice s gustom pulpom, sitnim sjemenkama i bundevom ogulite od bundeve i velikih tikvica, odstranite sjemenke, narežite ih na ploške ili kriške, pospite solju, pohajte u brašnu i pržite s obje strane. Patlidžani i bundeva dovode se u pećnicu do spremnosti. Prilikom posluživanja, prženo povrće prelije se kiselim vrhnjem ili mlijekom, ili kiselim vrhnjem, ili umakom od vrhnja s rajčicom i pospe nasjeckanim peršinom i koprom
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
| Proteini | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
| Masti | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
| Ugljikohidrati | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
| organske kiseline | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Vodotporne igračke | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
| Pepeo | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamin PP, BR | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
| Kalcij, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
| Silicij, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Magnezij, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
| Natrij, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
| Sumpor, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P. | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
| Klor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Jod, ja | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
| Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
| Bakar, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
| Nikal, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
| Krom, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
| Cink, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.7 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 119,4 kcal.
Pržena rajčica, patlidžani i ostalo povrće bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 111,1%, vitamin C - 16,7%, kobalt - 53%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Rajčica, patlidžani i ostalo povrće na 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 119,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Rajčica, patlidžani i ostalo prženo povrće, recept, kalorije, hranjive tvari