Sastojci Džem od medonoša
| orlovi nokti | 1000.0 (gram) |
| šećer | 1000.0 (gram) |
| voda | 1.0 (staklo za zrno) |
| limunska kiselina | 2.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremite nezrele i svježe ubrane bobice, prelijte ih vrućim sirupom i namočite u njemu 4 sata. Kad su bobice natopljene sirupom, kuhajte 5 minuta i ponovno napravite pauzu od 5 - 8 sati. Zatim kuhajte dok ne omekša. U gotovom džemu bobice ne plutaju. Dodajte limunsku kiselinu kako biste spriječili šećer tijekom zadnjeg kuhanja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| Ugljikohidrati | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Vodotporne igračke | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| Vitamin C, askorbinski | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Kalcij, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Silicij, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnezij, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Natrij, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fosfor, P. | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jod, ja | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangan, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Bakar, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Stroncij, Sr. | 29.2 μg | ~ |
Energetska vrijednost je 218,2 kcal.
Džem od medonoša bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 60%, vitamin B2 - 50%, vitamin C - 22,3%, silicij - 97,3%, jod - 19,5%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
KALORIJ I KEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Marmelada od marmelade PER 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 218,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Džem od medonoša, recept, kalorije, hranjive tvari