Recept Svježi sir s orasima i češnjakom. Kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Sastojci Svježi sir s orasima i češnjakom

masni sir 18% 600.0 (gram)
orah 180.0 (gram)
češnjak luk 70.0 (gram)
maslac 120.0 (gram)
peršin 50.0 (gram)
Način pripreme

Koristi se samo pasterizirani svježi sir. Pečeni orasi sitno se nasjeckaju. Pripremljeni češnjak melje se sa soli. Skuta se pomiješa s maslacem, nasjeckanim orasima, češnjakom, natrlja sa soli i pomiješa. Kad napustite svježi sir (100-150 g po obroku), pospite sitno sjeckanim peršinom.

Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.

Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranuKoličinaNorma**% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija358.2 kCal1684 kCal21.3%5.9%470 g
Proteini16.4 g76 g21.6%6%463 g
Masti20.5 g56 g36.6%10.2%273 g
Ugljikohidrati28.9 g219 g13.2%3.7%758 g
organske kiseline0.7 g~
Alimentarna vlakna0.3 g20 g1.5%0.4%6667 g
Vodotporne igračke47.4 g2273 g2.1%0.6%4795 g
Pepeo0.8 g~
Vitamini
Vitamin A, RE300 μg900 μg33.3%9.3%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamin B1, tiamin0.2 mg1.5 mg13.3%3.7%750 g
Vitamin B2, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%4.7%600 g
Vitamin B4, holin27.8 mg500 mg5.6%1.6%1799 g
Vitamin B5, pantotenski0.5 mg5 mg10%2.8%1000 g
Vitamin B6, piridoksin0.5 mg2 mg25%7%400 g
Vitamin B9, folat59.2 μg400 μg14.8%4.1%676 g
Vitamin B12, kobalamin0.6 μg3 μg20%5.6%500 g
Vitamin C, askorbinski11.5 mg90 mg12.8%3.6%783 g
Vitamin D, kalciferol0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE10 mg15 mg66.7%18.6%150 g
Vitamin H, Biotin3.1 μg50 μg6.2%1.7%1613 g
Vitamin PP, BR3.4224 mg20 mg17.1%4.8%584 g
niacina0.7 mg~
makronutrijenata
Kalij, K413.2 mg2500 mg16.5%4.6%605 g
Kalcij, Ca172.5 mg1000 mg17.3%4.8%580 g
Magnezij, mg102.9 mg400 mg25.7%7.2%389 g
Natrij, Na30 mg1300 mg2.3%0.6%4333 g
Sumpor, S41.1 mg1000 mg4.1%1.1%2433 g
Fosfor, P.379.5 mg800 mg47.4%13.2%211 g
Klor, Cl103.3 mg2300 mg4.5%1.3%2227 g
Elementi u tragovima
Željezo, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.3%1200 g
Jod, ja2.1 μg150 μg1.4%0.4%7143 g
Cobalt, Co4.4 μg10 μg44%12.3%227 g
Mangan, Mn0.857 mg2 mg42.9%12%233 g
Bakar, Cu272.3 μg1000 μg27.2%7.6%367 g
Molibden, Mo.4.6 μg70 μg6.6%1.8%1522 g
Selen, Se17.8 μg55 μg32.4%9%309 g
Fluor, F300.5 μg4000 μg7.5%2.1%1331 g
Cink, Zn1.3924 mg12 mg11.6%3.2%862 g
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini2.4 g~
Mono- i disaharidi (šećeri)2.4 gnajviše 100 g
steroli
Holesterol35.7 mgnajviše 300 mg

Energetska vrijednost je 358,2 kcal.

Svježi sir s orasima i češnjakom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B6 - 25%, vitamin B9 - 14,8%, vitamin B12 - 20 %, vitamin C - 12,8%, vitamin E - 66,7%, vitamin PP - 17,1%, kalij - 16,5%, kalcij - 17,3%, magnezij - 25,7%, fosfor - 47,4 , 44, 42,9%, kobalt - 27,2%, mangan - 32,4%, bakar - 11,6%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
  • Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
  • Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
  • Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
  • Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
  • Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
  • Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
  • Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
  • Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
  • Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
  • cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
 
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Svježi sir s orasima i češnjakom PO 100 g
  • 236 kCal
  • 656 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
  • 49 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 358,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Svježi sir s orasima i češnjakom, recept, kalorije, hranjive tvari

Ostavi odgovor