Sastojci Salata od piletine i voća
| kokoš | 30.0 (gram) |
| jabuke | 20.0 (gram) |
| narančasta | 30.0 (gram) |
| sok od limuna | 20.0 (gram) |
| funduk oraha | 10.0 (gram) |
| peršin | 2.0 (gram) |
Način pripreme
Navedena je masa kuhane pulpe bez kostiju. Pripremljena piletina prelije se vrućom vodom i kuha na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu. Kuhana piletina se ohladi, pulpa se odvoji, izreže na male kocke. Jabuke se ogule, odstrani se sjemensko gnijezdo, nareže na trakice, naranče se narežu na ploške, orašasti plodovi nasjeckaju. Pripremljeni proizvodi stavljaju se u čašu naizmjenično u slojevima, prelijevaju se limunovim sokom. Kad su na dopustu, ukrašavaju se začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteini | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Masti | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| Ugljikohidrati | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Vodotporne igračke | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin PP, BR | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacina | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Kalcij, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magnezij, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Natrij, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Sumpor, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosfor, P. | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Klor, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Jod, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Mangan, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Bakar, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Nikal, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Cink, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.5 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 245,1 kcal.
Salata s koktelima od piletine i voća bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 43,3%, vitamin E - 37,3%, vitamin PP - 17,5%, kalij - 15,2% , magnezij - 13,6%, fosfor - 17,6%, željezo - 12,8%, kobalt - 64%, mangan - 44,2%, bakar - 34,7%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Koktel salata s piletinom i voćem PO 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 245,1 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od piletine i voćnih koktela, recept, kalorije, hranjive tvari