Sastojci Rusk umak
maslac | 900.0 (gram) |
krekeri od pšenice | 200.0 (gram) |
sok od limuna | 67.0 (gram) |
Način pripreme
Maslac se zagrijava dok vlaga ne ispari i nastane svijetlosmeđi talog. Zatim se ulje filtrira i dodaju mu se prženi krekeri, sol, limunov sok ili limunska kiselina. Umak se poslužuje uz jela od kuhanog povrća.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
Proteini | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
Masti | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
Ugljikohidrati | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
Alimentarna vlakna | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vodotporne igračke | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
Pepeo | 0.3 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
Vitamin B4, holin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
Vitamin B9, folat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
Vitamin PP, BR | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
niacina | 0.9 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
Kalcij, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
Silicij, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
Magnezij, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
Natrij, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
Sumpor, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
Fosfor, P. | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
Klor, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 261.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 29.7 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
Jod, ja | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
Mangan, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
Bakar, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
Nikal, Ni | 7 μg | ~ | |||
Olovo, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
Stroncij, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
Titan, ti | 7.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
Cink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
Cirkonij, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 8.7 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.3 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 500,4 kcal.
Umak od dvopeka bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin E - 14,7%, silicij - 29%, mangan - 33,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od krekera PO 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 500,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način pripreme umak od čvaraka, recept, kalorije, hranjive tvari