Sadržaj
Sastojci Ramson s maslacem (nacionalno jelo naroda Sjevera)
| poriluk | 200.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 15.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljeni divlji češnjak kuha se 5 minuta, baca se i nareže na komade duljine 2-3 cm, začinjen biljnim uljem i solju, poslužuje se kao samostalno jelo, a također i kao prilog jelima od ribe i mesa.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteini | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Masti | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Ugljikohidrati | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Vodotporne igračke | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Pepeo | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamin C, askorbinski | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamin PP, BR | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 8.1 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 124,3 kcal.
Ramson s maslacem (nacionalno jelo naroda Sjevera) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI Sastav sastojaka recepta Ramson s maslacem (nacionalno jelo naroda Sjevera) PO 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 124,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kuhanje ramson s maslacem (nacionalno jelo naroda Sjevera), recept, kalorije, hranjive tvari