Pisco

Opis

Pisco (od indijskog dijalekta Pisco - leteća ptica) - alkoholno piće od muškatnog grožđa. Pisco pripada klasi rakije i nacionalno je peruansko i čileansko piće. Jačina pića je oko 35-50.

Povijest

Pojavom pića iz plemena Macupa postoji legenda o očajnim mornarima koji su išli brodom iz trske u potrazi za središtem Zemlje. Prema njihovim riječima, to je bilo na otoku "Oni pita o Te Henua". Put je bio dug i kad je nada napustila Hrabre, ugledali su pticu Pisco koja ih je dovela do cilja. Od tada je ova ptica zaslužila priznanje i postala simbolom slobode.

Europljani su otok otkrili zahvaljujući nizozemskom navigatoru Jakobu Roggeveenu, koji je posjetio ovu zemlju 5. travnja 1722., na dan Uskrsnuća. Otok je dobio ime u čast kršćanskog praznika "Uskrs". Španjolci Čileanci otkrili su tajnu destilacije mošta grožđa od kojeg se dobilo lijepo piće. Ime je dobilo u čast legendarnih ptica Pisco.

Trenutno proizvode Pisco u Čileu i Peruu. No, svaka od ovih zemalja bori se za pravo da se naziva domovinom pića. Uključeni neformalni čileanski praznik „Dan Piccolija“, koji se održava svake godine 8. veljače. Piscicola je najpopularniji koktel na bazi pića. Izrađen je od Pisca, Cole i leda u omjeru 3: 1.

Pisco

Proces proizvodnje

Postoje neke razlike u proizvodnji peruanskog i čileanskog Pisca. Tako se u Peruu piće proizvodi destilacijom svezhesvarennog vina od grožđa. Destilacija je jednokratna i na kraju se dobije piće jačine oko 43. Razrjeđivanje pića vodom strogo je zabranjeno zakonom Perua. Za proizvodnju čileanskog pisca koriste "srce" destilata od grožđa uzgojenog u pet sunčanih dolina Anda.

Vez je izloženost pića u hrastovim bačvama 250-500 litara. Također se piće može napraviti od jedne (Puro) ili više (Acholado) sorti grožđa. Ovisno o vrstama Pisca, stari od 2 do 10 mjeseci.

Pisco može biti i aperitiv i digestiv. Ovisno o temperaturi pića, najbolje ga je poslužiti u različitim čašama. Ohlađeni čisti Pisco visoke kvalitete najbolji je u čašama s votkom i sobne temperature - u čašama za rakiju. Jeftinije ocjene dobre su za koktele Pisco.

Mjesto proizvodnje

Grožđe za čileanski pisco raste u nekoliko uskih sunčanih dolina s plodnim tlom, navodnjavano surovim lokalnim rijekama koje se spuštaju niz padine Anda i padaju u Tihi ocean. Neslužbeno, ova vinorodna regija nosi ime „Pet Valles of Pisco“ (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí i Choapa. Njihova imena često se pojavljuju na etiketama.

Najpoznatije sorte Pisco su: PiscoTraditional, Special, Reserved i Gran.

Pisco

Blagodati Pisca

Pisco je na račun svog sastava dobar u terapeutske svrhe za pripremu tinktura, kao dezinficijens, protuupalno i antibakterijsko sredstvo. Također u procesu proizvodnje pića obogaćenog biološki aktivnim i taninima, eteričnim uljima grožđa, koja imaju pozitivan učinak na ljudski organizam.

Pozitivan utjecaj Pisca na tijelo moguć je samo umjereno - ne više od 50 g dnevno.

Pijte Pisco prije spavanja kako biste ublažili umor, mišićnu i živčanu napetost. Ako se pije nakon jela, potiče lučenje želučanog soka, što ubrzava proces probave.

Pisco djeluje na krvni tlak. Kratko vrijeme piće snižava krvni tlak vazodilatacijom. Međutim, nakon nekog vremena dolazi do suprotnog učinka - tlak počinje rasti. Stoga je ovo piće dobro za ljude s kronično niskim krvnim tlakom i sustavnim slomom. 20 ml Pisca pomaže kod krčenja krvnih žila, što dovodi do glavobolje.

Liječenje Piscom

Kod hipotermije možete dodati Pisco u vrući čaj s medom i limunom. Ovaj lijek će vam pomoći da se brzo zagrijete, spriječite prehlade i ako će povećanje temperature pomoći da se smanji.

Upala grla uzrokovana prehladom, gripom ili drugim virusnim infekcijama pomoći će prevladati tinkturu od Pisca i zgnječenog lista aloe (30 g.). Smjesu biste trebali ostaviti da se ulijeva na tamnom mjestu dan, a zatim uzimajte žličicu prije jela 3 puta dnevno. U kombinaciji s ovim alatom možete koristiti oblog na grlu. To zahtijeva Pisco pomiješan s toplom vodom u omjeru 1: 2, otopinu za impregniranje gaze i nanošenje na grlo. Tako je tekućina isparavala što je sporije moguće, stavite na vrh polietilenski i vuneni šal.

Pisco može biti dobar kao komponenta u pripremi maski za lice i maski za kosu. Posebno učinkovit napitak bit će kada se nanese na masnu kožu. Alkohol sadržan u napitku ima učinak isušivanja i steže izlaze žlijezda lojnica.

Pisco

Šteta od Pisca i kontraindikacije

Pisco se ne preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, kolelitijaze.

Piće također ne djeluje s lijekovima, a kombinacija s nekima može uzrokovati anafilaktički šok, toksično trovanje i komu. Takvi lijekovi uključuju sredstva za smirenje, neuroleptike, antidepresive, antibiotike, neuroblastom, elektrostimulatore srca, psihotropne lijekove i druge.

Konzumacija Pisca tijekom trudnoće i dojenja može dovesti do narušavanja mentalnog i tjelesnog razvoja djeteta. Zabranjena uporaba Pisca za djecu do 18 godina.

Pisco: Osporavani nacionalni duh Perua i Čilea

Ostavi odgovor