Sastojci Kiseli krastavci
| krastavac | 5000.0 (gram) |
| kopar | 75.0 (gram) |
| korijen hrena | 15.0 (gram) |
| korijen hrena | 15.0 (gram) |
| češnjak luk 10.0 | gram (hladna obrada) |
| ljuta papričica 3.0 | gram (hladna obrada) |
| crni ribiz 25.0 | gram (hladna obrada) |
| cherry25.0 | gram (hladna obrada) |
| voda2000.0 | gram (hladna obrada) |
| kuhinjska sol 60.0 | gram (hladna obrada) |
Kiseli krastavci izvrstan su dodatak ribljim jelima, kao i jelima od povrća i stolu s ugljikohidratima. Za kiseljenje bolje je odabrati male, jake krastavce. Ne preporučuje se čuvanje ubranih krastavaca prije veleposlanika. Ako vas okolnosti tjeraju da odgodite ambasadora krastavca na neko vrijeme, namočite ih u hladnoj vodi. Slanica: za 2 litre vode 60-70 g kuhinjske soli. Sortirajte krastavce, isperite. Operite zelje i narežite ga na komade. Na dno bačve stavite oko polovice začinskog bilja i začina, zatim krastavce stavite u redove do polovice bačve, na njih stavite drugu trećinu začinskog bilja, opet krastavce u redove i na njih stavite preostalo bilje i začine vrh. Zatvorite napunjenu bačvu i ulijte salamuru kroz otvor za utor i utor. Možete ostaviti bačvu otvorenu, zatim morate pokriti krastavce čistom krpom, staviti drvene krugove i malo ugnjetavanja od čvrstog kamenja kako krastavci ne bi isplivali nakon što ste ih natočili salamurom. Prva 3 dana bačvu krastavaca najbolje je držati na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u podrum.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| Proteini | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Masti | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| Ugljikohidrati | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| organske kiseline | 34 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| Vodotporne igračke | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Pepeo | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| Vitamin PP, BR | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Kalcij, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Magnezij, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Natrij, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Sumpor, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Fosfor, P. | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Klor, Cl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 288.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.08 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Bakar, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Nikal, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Krom, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Cink, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 11,2 kcal.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal