narančasta

Opis

Poznato voće naranče mnogi vole ne samo zbog okusa. Naranča ima mnoga korisna svojstva koja su poznata tradicionalnoj medicini. Naučit ćemo kako pravilno jesti voće i tko se prema njemu mora oprezno odnositi.

Povijest naranče

Naranča je najpoznatiji i najrašireniji citrus. Plodovi rastu na zimzelenom drvetu. Cvjetovi naranče veliki su, ugodnog mirisa, skupljaju se za čaj ili vrećice. Prema pretpostavkama nekih botaničara, naranča može biti hibrid pomela i mandarine.

Izvorno stablo naranče izgledalo je vrlo drugačije. Bila je niska, prekrivena trnjem i imala je gorko-kiselo voće. Nisu ih jeli, ali stabla su se počela uzgajati zbog prekrasne svijetle boje plodova. To se dogodilo u Kini 2300. pr. Postupno su Kinezi križali drveće s najsjajnijim i najslađim plodovima i dobivali nove sorte.

U Europi je naranča prepoznata tek u 15. stoljeću. Svi su cijenili neobično i lijepo voće i pokušavali uzgojiti drvo u novoj klimi. Za to je bilo potrebno izgraditi posebne plastenike koji prekomorsko voće štite od hladnoće. Nazvani su staklenicima (od riječi naranča - "naranča").

Ruski naziv "narančasta" posudili smo od Nizozemaca. Nazvali su ga "appelsien" - što se doslovno prevodi kao "jabuka iz Kine".

Glavni dobavljači naranče i dalje su zemlje s vrućom tropskom i suptropskom klimom: Indija, Kina, Brazil i tople države Amerike. U zemljama s hladnom klimom naranče se mogu uzgajati samo u staklenicima, jer se drveće ledi na otvorenom.

Sastav i sadržaj kalorija

• Kalorični sadržaj 43 kcal
• Proteini 0.9 g
• Masti 0.2 g
• Ugljikohidrata 8.1 g
• Dijetalna vlakna 2.2 g
• Voda 87 g

Kako odabrati slatke naranče

• Pogledajte koru - boja bi trebala biti jednolična i svijetla. Kora dobre slatke naranče je glatka i ima mrlje crvene boje;
• Plod ne smije biti mekan, rastresit ili deformiran;
• Ukusne i slatke naranče trebale bi biti sočne, a samim tim i teške - birajte teže voće. Svakako nanjušite - zrelo voće ima svijetlu aromu.
• Ako nađete naranče s izraženim pupkom (vrh ploda), tada će sigurno takvo voće biti ukusno i slatko.
• Ne kupujte prevelike naranče - one obično nemaju dobar okus.

Blagodati naranče

Naranča je izuzetno korisna za nedostatak vitamina, jer sadrži mnoge vitamine u velikoj koncentraciji: C, A, E, B vitamine.

Pektin i vlakna u naranči pomažu kod raznih bolesti želuca i crijeva. Oni obavijaju sluznicu, ubrzavaju peristaltiku u slučaju zatvora, hrane korisne mikroorganizme u crijevima. Inače, pektin je taj koji džemu od naranče daje takvu strukturu poput želea.

Također, sok od naranče pije se s hranom za poticanje apetita, što će pomoći da se pojede prava količina hrane tijekom bolesti. Fitoncidi u ovom voću djeluju antibakterijski. Ako tijekom prehlade pojedete pola naranče, slabost i slabost će se malo povući, pa ćete se brže oporaviti.

Naranča se s razlogom naziva sunčanim voćem - ima znanstvenu podlogu. Kora ploda sadrži eterična ulja koja se često koriste u aromaterapiji i dodaju se u razne masti. Ulje naranče ima opuštajući, sedativni učinak, a poboljšava raspoloženje. Miris naranče statistički je treći najpopularniji miris. Na drugom je mjestu nakon čokolade i vanilije.

Poznat je i pozitivan učinak naranče na srce i krvne žile. Antocijanini u ovom voću djeluju antioksidativno, štiteći stanice od štetnog oksidacijskog procesa. Flavonoidi smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti smanjenjem krhkosti krvnih žila. Oni također sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka inhibiranjem zgrušavanja krvi i povećavajući elastičnost crvenih krvnih stanica.

šteta

Bilo koje limunsko voće snažan je alergen; ovo voće ne smije se davati djeci mlađoj od jedne godine. Nealergičari mogu davati naranče nakon godinu dana, djeci sklonoj alergijama - ne prije tri godine.

Naranča ima visoku kiselost, što je loše za zubnu caklinu. Za one koji imaju problema s caklinom i rizik od njenog uništavanja je velik, bolje je isprati usta nakon što pojedete naranču. Sok možete piti i kroz slamku kako biste zaštitili zube.

Iz istog razloga, pijenje svježe iscijeđenog soka od naranče natašte ili jedenje voća ne vrijedi za ljude koji pate od čira, gastritisa, visoke kiselosti želučanog soka. Bolje jesti voće nakon jela, i to samo u remisiji

Upotreba naranče u medicini

Suvremena medicina koristi uglavnom narančino ulje izdvojeno iz kore. Aktivno se koristi u aromaterapiji i dodaje se raznoj kozmetici.

Piti sok i jesti naranče također se preporučuje oslabljenim osobama s nedostatkom vitamina. Naranče su također korisne za zadržavanje žuči, urina, zatvor; budući da plodovi imaju laganu mokraću - koleretički učinak i ubrzavaju crijevnu peristaltiku.

Popularna sposobnost naranče da "sagorijeva masti" tijekom prehrane s narančama nije znanstveno potvrđena. Doista, tvar naringin u ovom voću može smanjiti apetit i natjerati jetru da započne procese sagorijevanja masti.

No, u maloj dozi ovaj učinak uopće nije zamjetan, a par naranči, naprotiv, probudit će apetit. Jedenje nekoliko desetaka voća radi mršavljenja vjerojatno neće biti pametna odluka.

U narodnoj medicini lišće, kora naranče koriste se u obliku dekocija kao sedativ.

Upotreba naranče u kuhanju

U Rusiji se naranča koristi uglavnom u slatkim jelima, džemovima, pitama, koktelima. Ali u drugim se zemljama pulpa prži, dodaje raznim slanim i začinjenim jelima.

Oni ne jedu samo pulpu i sok od nje, već i same kore - od njih možete praviti kandirano voće, vaditi mirisno ulje.

Pita od naranče

Sastojci

• Jaja - 3 komada
• Brašno - 150 gr
• Šećer - 180 gr
• Naranča - 1 komad
• Biljno ulje - pola žličice
• Šećer u prahu - 1 žlica
• Sol - prstohvat
• Prašak za pecivo - 1 žličica

Kuhanje

1. Naranču temeljito operite, a koricu naribajte finom ribežom, ne dodirujući bijeli dio - gorkog je okusa. Koru također možete rezati ljuštilicom i nožem nasjeckati na tanke trake. Zatim ogulite naranču, uklonite pulpu i ogulite je od filmova i sjemenki. Oljuštenu pulpu narežite na male kockice.
2. Jaja izlomite u posudu i mikserom ili pjenjačom tucite sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte sol, prašak za pecivo, koricu, promiješajte. Postupno uvodite prosijano brašno, nastavljajući tući tijesto na maloj brzini.
3. Dodajte kocke naranče, lagano promiješajte žlicom i ulijte tijesto u podmazani kalup. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.
4. Nakon što pustite da se kolač ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.