Sadržaj
Bez suočavanja s bolestima, ne pazimo na prehranu. Međutim, treba se samo dotaknuti tih problema, mi tražimo metode i načine za obnavljanje tijela. Jednostavan način uzimanja tableta ili drugih čudesnih lijekova često je privremen i sa sobom nosi puno negativnih nuspojava. Može se razmotriti jedno od najučinkovitijih i nije teško koristiti zdrava hrana, pogotovo jer njegov učinak može imati preventivnu funkciju. Istodobna uporaba svih vrsta sredstava za obnavljanje tijela u kombinaciji s medicinskom prehranom povećava učinkovitost liječenja, jer je velika većina bolesti rezultat nepravilne i neograničene konzumacije.
Povijest pojave
Od davnina su ljudi ljekovita svojstva tražili u hrani. U drevnom Egiptu i Rimu stvorili su rukopise o zdravoj prehrani, koji su preživjeli do naših dana. U svojim je spisima Hipokrat često pisao o liječenju hranom. Spomenuo je važnost individualnog pristupa u određivanju terapijske prehrane, uzimajući u obzir težinu bolesti, dob osobe, njene navike, klimu i čak.
U poznatom djelu “Kanon medicine”, srednjovjekovni tadžikistanski znanstvenik Ibn-Sina izložio je svoje stavove o važnosti prehrane, kvaliteti, volumenu i vremenu uzimanja hrane. U ovom radu dao je praktične savjete, posebice u vezi s korisnošću i ukusnošću konzumirane hrane. Kasnije je MV Lomonosov u svojim djelima proučavao sastav i ljekovita svojstva proizvoda. To znanje primijenio je u izradi preporuka za prehranu polarnih ekspedicija i pomoraca.
U dvadesetom stoljeću, mnogi europski i sovjetski znanstvenici kao što su NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky počeli su detaljno proučavati ljekovita svojstva hrane. Razvijene su zasebne metode za liječenje određenih bolesti određenim proizvodima, na primjer, mliječnim proizvodima. Promicanje pitanja zdravstvene prehrane u sovjetskoj vojsci pripada NI Pirogovu. Mnogo je pažnje posvetio smanjenju ugljičnih proizvoda u prehrani vojske, razvio posebne dijete za ranjene vojnike. Rezultat je bio stvaranje cijelog smjera u dijetetici. Nervizam je opisan u 13 znanstvenih radova i uključivao pitanja prehrane kod mnogih ozbiljnih bolesti, prvi se usredotočio na potrebu za proteinima u prehrani, te otkrio ljekovita svojstva. U današnje vrijeme, znanstvena zajednica, razvijajući biokemiju i molekularne znanosti, uspjela je postići nutricionistička istraživanja na staničnoj i substaničnoj razini.
Osnovna pravila medicinske prehrane
Glavnim pravilom možemo nazvati obnavljanje ravnoteže organizma osjetljivog na bolesti korekcijom kemijske, fizičke i bakteriološke ravnoteže hranjivih tvari. Glavni čimbenik u radu je točna dijagnoza bolesti i svojstva određenog organizma. Najčešće se zdrava hrana koristi zajedno s drugim terapijskim mjerama: farmakologijom, fizioterapijom i drugima.
Ovisno o situaciji, hrani se dodjeljuje uloga osnovnog ili dodatnog sredstva za poboljšanje zdravlja. Oslanjajući se na funkcioniranje tijela, terapijska prehrana izgrađena je u obliku dnevnih obroka, nazvanih dijeta. Glavne parametre prehrane treba uzeti u obzir sadržaj kalorija, kemijski sastav, volumen, karakteristike prerade i način konzumacije komponenti.
Terapijska prehrana stvara se uzimajući u obzir osobne potrebe tijela: uzimajući u obzir dinamiku života osobe, izračunava se kalorijski sadržaj hrane. Izračunava se ukupni volumen hrane u odnosu na želučanu šupljinu, planirajući osjećaj sitosti. Određivanje kategorija okusa, uzimajući u obzir sklonosti određene osobe. Izbor optimalne obrade proizvoda za očitovanje njihovog najboljeg okusa i nutritivnih svojstava. Pronalaženje dinamike i pravilnosti unosa hrane, budući da se trajanje ove dijete ne smije produžiti. To se očituje u dva načela popularna u dijetoterapiji. Štednja podrazumijeva odbijanje korištenja proizvoda koji razvijaju i ubrzavaju proces bolesti. A tjelovježba se odnosi na popuštanje prehrane kako biste se vratili na puni unos hrane.
Prema prehrani, glavno je izbjegavati pauze između obroka dulje od 4 sata, a između večere i doručka 10 sati, to je sasvim u skladu s četiri do šest obroka dnevno. Vrijeme jedenja prilagođava se uzimajući u obzir biološka svojstva tijela i specifičnu bolest. Za stavljanje gornjih pravila u red koriste se dva sustava: osnovni i prehrambeni. Podrazumijevaju izradu personalizirane prehrane za određenu osobu ili korištenje provjerene i učinkovite dijete.
Naše medicinske i profilaktičke organizacije uglavnom koriste sustav prehrane koji je razvio Državni institut za prehranu. Ovaj sustav omogućuje brzo i učinkovito prepisivanje prehrane velikom broju ljudi u isto vrijeme. Sastoji se od 15 prehrambenih shema, koje podrazumijevaju kontrastni ili rasterećeni učinak na tijelo. Imaju oznake koje se lako biraju koje vam omogućuju nedvosmislen odabir potrebne prehrane prema indikacijama za uporabu, terapijskoj funkciji, sadržaju kalorija i sastavu kemijskih elemenata, karakteristikama kuhanja, režimu unosa i popisu preporučenih jela. U slučaju dodatne definicije prednost se daje proizvodima koji imaju specifična ljekovita svojstva: svježi sir, jabuke, lubenica, mlijeko. Kod mnogih bolesti najčešće je ograničena konzumacija začinjene hrane, konzervirane hrane, dimljene, masne hrane, pojedinih vrsta mesa.
Taktika prehrane
- Stupnjasti pristup podrazumijeva sporo širenje prethodne stroge prehrane djelomičnim uklanjanjem ograničenja. To vam omogućuje dodavanje raznolikosti i smanjenje negativnih reakcija osobe na prehranu. Suzbijanje se provodi ovisno o rezultatima utjecaja na stanje organizma.
- Cik-cak, kontrast podrazumijevaju naglu i kratkotrajnu promjenu prehrane. Takvi su sustavi dvije vrste: + cik-cak i - cik-cak, dodavanje i izrezivanje prehrambenih proizvoda koji u svojoj funkciji nemaju terapeutski učinak. Jedna faza cik-cak uključuje jednokratnu promjenu prehrane 1 dan tjedno, odnosno deset dana. Ovaj pristup može povećati apetit osobe i smanjiti stres bez smanjenja učinkovitosti terapeutske dijete.
U većini slučajeva, opisane metode koriste se u kombinaciji s preventivnim i terapijskim mjerama.
Posebni slučajevi terapijske dijete
U slučaju liječenja probavnog sustava, prehrana je glavna metoda ozdravljenja tijela. Kod kroničnih crijevnih bolesti glavni problem pri sastavljanju prehrane je sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata i drugih kemijskih elemenata u hrani (vidi). Kod kroničnih jetrenih bolesti prehrana je prilagođena zasićenju tijela bjelančevinama i biljnim uljima (). U slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava povećava se unos kalija, magnezija i vitamina u organizam. Kod reume je unos ugljikohidrata i soli strogo doziran, isključuju se tvari koje ga uzrokuju. Kod šećerne bolesti smanjuje se unos lako topljivih ugljikohidrata poput šećera i glukoze. U slučaju zaraznih bolesti, šarlaha ili upale pluća, povećavaju se lako probavljiva i visokokalorična hrana poput mlijeka, povećava se sadržaj vitamina i povećava unos tekućine.
U svakom slučaju, sama neminovnost pribjegavanja terapijskoj prehrani donosi neugodne senzacije u čovjekov život, a ovdje je, naravno, važno posvetiti maksimalnu pozornost smanjenju faktora stresa i stvaranju osjećaja manje restriktivnog utjecaja na uobičajene dijeta. Medicinsku prehranu čovjek u većini slučajeva doživljava kao tešku nuždu, te je u tom smislu vrlo važno odabrati prehranu koja je najprihvatljivija za bolesnu osobu. Raznolikost jela, alternative u odabiru proizvoda pomoći će da se postigne ne samo ljekoviti učinak, već i da se smanji osjećaj prehrambenog okvira.