Sadržaj
Opis
Mors (članak Rus. Moores - voda s medom) - bezalkoholna pića, u većini slučajeva bezalkoholna pića na bazi voćnog soka, vode i šećera ili meda. Također za pikantnost, soku možete dodati okus, poput korice agruma, začina (cimet, klinčić, korijander) i tinkture ljekovitog bilja (gospina trava, kadulja, paprena metvica, melisa itd.).
Mors se odnosi na drevno piće koje se kuhalo u Rusiji. Sastojci koji se koriste uglavnom šumskim voćem: brusnica, kupina, borovnica, brusnica, žutika, šipak, viburnum i drugi. Osim voćnih napitaka od bobičastog voća, možda nema i povrća - repe, mrkve, bundeve.
Voćna pića možete pripremiti sami ili kupiti u trgovini.
Mors Povijest
Voćni napitak je napitak od bobičastog voća, voća s dodatkom vode i šećera ili meda. Morse je toliko drevno piće da je gotovo nemoguće pronaći njegovo podrijetlo. Najraniji opisi morsea nalaze se u bizantskim zapisima. Ime mu dolazi od riječi "mursa" - voda s medom. Drevni voćni napitak bio je zaslađena voda korisnih svojstava. Moderni mors obično je od bobičastog voća i voća, istiskuje se sok od njih i vrenje kolača preostalog nakon prešanja. Morse je postao jedno od tradicionalnih ruskih pića, bez kojeg ne može proći niti jedna gozba. Za njegovu pripremu koriste brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, borovnice, kupine, ribiz i druge bobice.
U procesu izrade Mors-a kod kuće, trebali biste se koristiti definiranim pravilima:
- koristite samo prokuhanu vodu - ona neće dopustiti pjenu na površini soka. Također, najbolje je koristiti negaziranu mineralnu vodu iz arteških izvora;
- koristiti posuđe koje nije oksidirano;
- za vađenje soka iz voća i bobica trebali biste koristiti ručni ili električni sokovnik. Prije nanošenja osigurajte da unutarnji dijelovi stroja ne sadrže zagađivače iz prethodne uporabe, oni mogu značajno utjecati na okus pića i rok trajanja;
- prije dodavanja šećera otopite ga u vrućoj vodi, a nakon hlađenja dodajte piću.
Tvornički sok manje je koristan od domaćeg, jer je postupak kuhanja u fazi sterilizacije (120-140 ° C). Uništava veći broj prirodnih vitamina. Taj gubitak hranjivih sastojaka proizvođači nadoknađuju sintetičkim vitaminima.
Sok, pripremljen kod kuće, poslužite rashlađen u vrču s kockicama leda, kriškom limuna ili naranče. Napitak biste trebali držati na hladnom mjestu ili na vratima hladnjaka, ali ne više od jednog dana, inače će sok početi gubiti korisna svojstva. Za djecu se voćni napici mogu davati od 6 mjeseci, ali samo od one hrane koja ne izaziva alergije, i ne više od 100 g dnevno.
Blagodati Morsa
Topli sok dobra je prevencija prehlade u hladnoj sezoni. Mors, s dodatkom ljekovitog bilja, poput trputca, bazge, koprive, ima učinak protiv kašlja i imunomodulatorno djelovanje. Voćni napitci sadrže sve dostupne vitamine (C, b, K, PP, A, E) u bobicama (minerali (kalij, magnezij, mangan, cink, željezo, bakar, barij itd.), Pektin i organske kiseline (limunska, benzoik, jabuka, vinski, octen).
Najzdraviji voćni napici su brusnica, malina, borovnica, crni ribiz i borovnica. Imaju tonik, jačanje, daju energiju i pomažu u borbi protiv respiratornih bolesti. Sok od brusnice potiče lučenje želučanog soka i poboljšava apetit. Sok od brusnice snižava temperaturu, pomaže u liječenju bolesti grla i pluća (akutne respiratorne infekcije, angina, bronhitis), urogenitalnog sustava, hipertenzije, anemije i ateroskleroze, pokazuje se ženama tijekom trudnoće, osobito zimi i 2-3 tromjesečje. Napitak od borovnica i kupina poboljšava vid, normalizira gastrointestinalni trakt, smiruje živčani sustav. Sok od crnog ribiza normalizira krvni tlak, jača stijenke krvnih žila, dobro je protuupalno sredstvo.
Uz to, voćni napitci, na primjer iz brusnice, poznati su po poboljšanju apetita, voćni napitci od borovnica i malina dobri su kod bronhitisa, napitak od crnog ribiza normalizira krvni tlak i jača krvne žile, a od brusnice pomaže kod povišene temperature, ateroskleroza i anemija.
Kako kuhati
Za pripremu 1.5 litre soka potrebno je upotrijebiti 200 g bobica, 150 g šećera. Trebao bi oprati bobice u hladnoj vodi, razvrstati i uliti kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, bacite u cjedilo i iscijedite sok. Pomiješajte sok s juhom, dodajte šećer i začine. Piće zakuhati. Voćna pića od povrća možete napraviti slična. Ali prvo iscijedite sok i prokuhajte obrok. Za bolju apsorpciju hranjivih sastojaka, voćne napitke treba piti 30-40 minuta prije jela s normalnom kiselošću u želucu i 20-30 minuta s visokom.
Voćni napitci poput mors-a također pomažu u borbi protiv pretilosti. Ako se jednom u tjednu posti postom uz upotrebu voćnih napitaka, možete ga znatno smanjiti.
Opasnosti od Mors-a i kontraindikacije
Voćni napitci kontraindicirani su kod djece mlađe od 6 mjeseci jer mogu izazvati alergije.
Ne biste trebali upotrebljavati prekomjernu količinu voćnih napitaka u najtoplije doba godine - to može uzrokovati otekline i alergije poput osipa na koži.
