Sadržaj
Opis
Mušmula je bliski rođak gloga. Himalaje, sjeverna Indija i Kina smatraju se domovinom mušmule. Dugo se uzgaja u Japanu. Odakle je zapravo i došlo ime.
Među kulturnim vrstama najrasprostranjenija su japanska i mušmula. Postoji oko 30 vrsta japanske mušmule i više od 1000 njezinih različitih sorti, ali njemačko voće jedino je takve vrste.
Razlika između dvije vrste je u vremenu sazrijevanja. Mušmula, porijeklom iz Kine (ali sorta se naziva "japanska mušmula" - jer je plod u Europu stigao kružnim tokom) sazrijeva u svibnju, a germanska - naprotiv, u kasnu jesen.
Japanska mušmula raste na Cipru. Izvana podsjeća na žutu šljivu. Ova vrsta ima meku kožu, jarko narančastu boju, meso je vrlo nježno sa specifičnom ugodnom aromom i slatkim okusom s blagom kiselinom, u isto vrijeme slično jabuci, kruški i jagodi. I što je mušmula zrelija, to je slađa, a kosti su toliko lijepe da ih ne želite baciti.
Japanska mušmula je suptropska biljka.
Raste u zemljama s toplom klimom - gdje je ljeti prilično toplo, ali zimi nije hladno. Dakle, na Cipru postoje upravo idealni uvjeti za njegov uzgoj.
Sastav i sadržaj kalorija
Sadrži selen, fosfor, kalij, cink, kao i željezo, kalcij, vitamine skupine A, B, C, PP. Osim toga, mušmula nije samo zdrava, već je i ljekovito voće koje pomaže u normalizaciji probave.
Redovita konzumacija mušmule u hrani pomaže kod crijevnih bolesti, laksativ je i općenito tonik za ljudsko tijelo.
- Kalorična vrijednost 47 kcal
- Proteini 0.43 g
- Masti 0.2 g
- Ugljikohidrata 10.44 g
Blagodati mušmule
voće je puno vitamina i više od 80% vode. Mušmula dobro gasi žeđ, zasićuje tijelo korisnim tvarima i sadrži malo šećera, tako da je možete jesti dok gubite kilograme. Osobe s dijabetesom mogu jesti i voće; plodovi sadrže tvar koja pospješuje proizvodnju inzulina - triterpena. Voće, lišće i sjeme sadrže:
- amigdalin
- flavonoidi
- pektin
- fenolni spojevi
- organske kiseline
- polisaharide
- tanini
- fitoncidi
Mušmula jača imunološki sustav i dobar je prirodni antioksidans. Kora se koristi za štavljenje kože, kuhinjsko posuđe i suveniri izrađeni su od drveta, sjemenke se koriste samo u prerađenom obliku, mljevene i kuhane poput kave, od njih se rade dekocije i tinkture.
Mušmula se koristi u prevenciji i liječenju urolitijaze. Biološki aktivni spojevi pektina, koji su dio voća, normaliziraju razinu kolesterola u krvi. Zbog sadržaja vitamina A i C u svom sastavu, svakodnevna konzumacija pomaže poboljšati funkcioniranje kardiovaskularnog i imunološkog sustava.
Još jedan nedvojbeni plus mušmule je sadržaj kalorija.
Uzmite djevojke u službu – samo 42 kcal na 100 grama! To je samo božji dar! Mušmula nije uzalud među dijetalnim proizvodima preporučenim za mršavljenje.
Uz to, zahvaljujući mušmuli, možete postati ne samo vitki i lijepi!
Od pulpe i soka mušmule kod kuće prave izvrsne maske, kreme i losione koji zatežu kožu, posvjetljuju je i pomažu u suočavanju s aknama.
Evo nekoliko jednostavnih recepata koje lako možete pripremiti kod kuće:
Maska za suhu kožu.
Ogulite plodove, temeljito utrljajte pulpu dok ne postane glatka, dodajte žličicu maslinovog ulja i nanesite na kožu lica i vrata 20 minuta. Maska ima pomlađujući učinak.
Maska za masnu kožu.
Pomiješajte pulpu mušmule sa žlicom kefira i žličicom soka od limuna, nanesite na kožu 15 - 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Maska dobro čisti kožu od viška masnoće, ublažava upale, zateže.
Usput, osim plodova, možete koristiti i druge dijelove biljke. Na primjer, za plućne bolesti možete pripremiti izvarak od cvijeća. Djeluje protuupalno, kao i iskašljavajuće.
Preporučuje se kod astme, kašlja različite prirode, kroničnog bronhitisa. Vodena infuzija lišća koristi se kod želučanih i crijevnih poremećaja, proljeva. Može se piti s raznim opijenostima i trovanjima.
Kako odabrati mušmulu
Pri odabiru glavnog kriterija treba biti jednolična boja i bez oštećenja. Smatra se da su najkvalitetniji plodovi srednje veličine i ne premekani. Najbolje je jesti svježe voće, nakon što mu uklonite kožicu, u ovom ćemo slučaju dobiti mušmulu maksimalnu korist.
Kontraindikacije
Ne preporučuje se jesti voće zbog nekih zdravstvenih problema:
- povećana kiselost želuca;
- gastritis i čir na želucu tijekom pogoršanja;
- bolesti gušterače.
- Djeca, kako bi izbjegla alergijsku reakciju, ne smiju jesti više od 2 voća dnevno, odrasli - 4 voća.
Mušmula u kuhanju
Pekmez, džemovi, kompoti kuhaju se od voća, pripremaju se sokovi, kvasovi, likeri, vino, voćne salate, umaci, šerbet, koji se koriste kao nadjev u pečenju.
Džem od mušmule i sjemenki bundeve
Sastojci:
- 1 kg voća
- 300 g šećera
- 4 žlice. l. sjemenke bundeve
Priprema:
Oljuštite mušmulu i pomiješajte sa šećerom, stavite u mikrovalnu na 10 minuta.
Izvadite masu i dodajte sjemenke bundeve.
Prebacite u lonac i kuhajte na štednjaku na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući dok sirup ne bude pun 1/3.