Liči

Opis

Lychee - u prijevodu s kineskog "kineska šljiva". Mali slatko -kiseli plod, prekriven hrskavom korom s košticom iznutra. Raste na zimzelenom tropskom drveću.

Priča o ličiju

Kao što i samo ime govori, liči je dom Kine, gdje ga također zovu "zmajevo oko" zbog izgleda na komadu. Za hranu se koristi samo želeasta pulpa ploda.

Prvi spomen ličija datira iz 2. stoljeća prije Krista. U europske zemlje voće je prvi put doneseno sredinom 17. stoljeća. Liči raste po cijelom suptropskom području jugoistočne Azije.

Sastav i sadržaj kalorija

• Kalorični sadržaj 66 kcal
• Proteini 0.83 g
• Masti 0.44 g
• Ugljikohidrata 15.23 g

Kemijski sastav ličija uključuje: beta-karoten, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H i veliku količinu PP (niacin), kao i glavne korisne minerale: kalij , kalcij, magnezij, jod, krom, cink, selen, bakar i mangan, željezo, fosfor i natrij.

Blagodati ličija

Liči sadrži veliku količinu vitamina: C, E, K, skupina B, PP, N. Liči sadrži i puno minerala: kalcij, željezo, magnezij, kalij, fosfor, cink, natrij, jod i druge.

Liči je koristan za ljude s bolestima kardiovaskularnog sustava, za prevenciju ateroskleroze. Visoka koncentracija kalija, magnezija i niacina u ovom voću povoljno djeluje na srce i smanjuje razinu kolesterola.

Pektini u ličiju smanjuju upalu u želucu i crijevima, jer imaju omotavajuća svojstva.

U hinduističkoj medicini liči se smatra afrodizijakom koji utječe na spolnu funkciju i spolni nagon.

Šteta od ličija

Liči je za nas prilično egzotično i neobično voće pa ga morate pažljivo isprobati i u malim količinama. Može izazvati alergijsku reakciju, a ako se prejede i proljev. Nemojte se zanositi ličima za ljude koji pate od dijabetesa zbog sadržaja šećera. Davanje voća djeci posebno je oprezno kako bi se izbjegli alergijski osipi. Počnite uvoditi liči u prehranu postupno, iz jednog komada i dovedite na 10 - 20 dnevno

Upotreba ličija u medicini

Liči je bogat dijetalnim vlaknima i hranjivim tvarima, dok je siromašan kalorijama i ne sadrži masti. Zbog toga je izvrsno voće za dijetalnu hranu. Zahvaljujući prehrambenim vlaknima, osjećaj sitosti nastaje dulje vrijeme i obeshrabruje želju za još jednim međuobrokom. Liči normalizira probavni sustav i preporučuje se osobama s upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.

U Kini se ovo voće smatra prirodnim afrodizijakom, a stanovnici Indije liči nazivaju plodom ljubavi. Pozitivno djeluje na libido - seksualnu želju.

Kalij i magnezij korisni su za bolesti srca i krvnih žila. A vitamin C i polifenoli u ličiju snižavaju razinu kolesterola i vazodilataciju.

Liči se koristi i u kozmetologiji. Antioksidativna svojstva pomažu usporiti proces starenja kože i poboljšati stanje kose. Sok se utrlja na kožu i nanese na korijene kose.

Dokazana su antikancerogena svojstva ličija, jer sadrži mnoge tvari - antioksidanse.

Upotreba ličija u kuhanju

Liči se uglavnom koriste svježi kao hrana. Od pulpe se pripremaju deserti: žele, sladoled, kokteli i dodaju raznim jelima. Liči se koristi za proizvodnju vina i umaka. Ponekad se plodovi osuše, kora se ukruti, a suhi se sadržaj prevrne unutra. Kao takav, naziva se orah od ličija. Prije uporabe, koža se reže, a zatim se uklanja velika kost.

Egzotična salata od piletine i ličija

Ovo neobično jelo je ipak izuzetno zdravo. Niski unos kalorija i visok udio vitamina čine ga izvrsnom dijetalnom hranom. Možete odabrati bilo koje zelje po svom ukusu.

• Pileća prsa - 300 gr
• Liči (svježi ili konzervirani) - 300 gr
• Ljutika - 100 gr
• Zelje: cilantro, ledeni brijeg, rikola ili potočarka - salata - hrpa
• Đumbir - komad od nokta
• Sok od limete - iz klina
• Maslinovo ulje po ukusu
• Sol, crni papar - po ukusu

Pileća prsa skuhajte u vodi. Ohladiti i narezati na kockice. Ogulite ljutiku i tanko nasjeckajte. Nasjeckajte bilje grubo. Svježi korijen đumbira naribajte na sitnoj ribežu. U posudi za salatu kombinirajte nasjeckane sastojke i liči (svježe očišćeni). U posudi pomiješajte ulje, sol, papar, ribani đumbir i sok limete. Začinite salatu.

Kako odabrati liči

Da bi se liči zadržali dulje, plodovi se beru u grozdovima, obično zajedno s grančicom. Pri odabiru voća trebali biste obratiti pažnju na koru. Trebao bi biti ružičasti ili crveni bez bijelih ili zelenih mrlja. Prisutnost žućkastih mrlja smatra se prihvatljivom.

Suha koža znak je nekvalitetnog proizvoda. Trebao bi biti čvrst i blago savitljiv. Svježe voće može se čuvati samo 3 dana na sobnoj temperaturi. U hladnjaku voće može zadržati okus mjesec dana.

5 zanimljivih činjenica o ličiju

1. Stanovnici Kine nazivaju liči zmajevo oko zbog vizualne sličnosti ploda s ljuskama čarobnog stvorenja.
2. Liči je poznat po visokom sadržaju niacina koji poboljšava funkcioniranje krvožilnog sustava.
3. Utvrđeno je da je liči učinkovit kao lijek protiv kašlja.
4. Liči sadrži elemente u tragovima poput askorbinske kiseline, kalija i magnezija.
5. Liči se koristi ne samo kao desert. Voće se poslužuje uz meso i ribu, a od njega se proizvode alkoholna pića.