limun

Opis

Što je vani hladnije i oblačnije, više je razloga zapamtiti limun: vitamin C ojačat će imunološki sustav, aroma će vas razveseliti, a čaj s limunovim tartom pojačat će učinak.

Limun (lat. Citrus limon) je biljka iz roda Citrus iz podtriba Citreae iz porodice Rutacea i plodovi ove biljke. Svijetložuti plodovi prvi put se spominju u 12. stoljeću i dolaze iz areole Indije, Kine i pacifičkih tropskih otoka.

Danas se limun široko uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom - godišnje se u svijetu ubere 14 milijuna tona limuna. Poput mnogih plodova, limun cvjeta u proljeće, a donosi plodove u jesen. Gurmani su poznati i posebno cijenjeni francuski limuni iz Mentona, gdje im je posvećen čitav festival, te talijanski limuni s obale Amalfija iz Sorrenta.

Sastav i sadržaj kalorija

limun
Skupina svježeg zrelog limuna u vreći na starom berbenom drvenom stolu

Kalorični sadržaj 34 kcal
Proteini 0.9 g
Masti 0.1 g
Ugljikohidrata 3 g
Dijetalna vlakna 2 g
Voda 88 g

Limun je bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 44.4%, bakar - 24%

Limun: blagodati

U 29 g limuna ima 100 kalorija. Ako limun konzumirate sa šećerom, tada se sadržaj kalorija povećava na 209 kalorija. A ako pijete vodu ili čaj s limunom, đumbirom i medom, svaka čaša dodaje 60 kalorija vašoj prehrani.

Meso limuna bogato je organskim kiselinama poput limunske i jabučne kiseline, pektinskim tvarima, šećerima (do 3.5%), karotenom, fitoncidima. Limun sadrži vitamine: tiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), askorbinsku kiselinu (vitamin C), rutin (vitamin P), kao i flavonoide, derivate kumarina (koristi se kao antikoagulans), hesperidin (pomaže u jačanju zidova krvne žile), eriocitrin i eridictiol (za smanjenje skladištenja masti).

limun

Sjeme sadrži ulje i gorku tvar limonin. Zanimljivo je da lišće limuna sadrži i vitamin C, a u kori se nalazi citronin glikozid.

Za aromu limuna zaslužno je esencijalno ulje (limun), koje se također nalazi u raznim dijelovima biljke, i aromatične molekule terpena, α-limonena (do 90%), citrala. U aromaterapiji se limunovo ulje koristi kod glavobolje, tjeskobe, lošeg raspoloženja, depresije.

Znanstveno dokazane dobrobiti limuna za zdravlje srca (uključujući smanjenje rizika od srčanog udara), snižavanje kolesterola, borbu protiv anemije (vitamin C pogoduje apsorpciji željeza iz biljaka).

Vjeruje se da limunovi pomažu u borbi protiv bubrežnih kamenaca (za to je potrebno ½ šalice soka od limuna dnevno). Eterično ulje limuna i visoke koncentracije tvari koje se nalaze u bijelim dijelovima pokazale su se u studijama na životinjama da djeluju protiv raka.

Istodobno, pokazalo se da su blagodati limuna za mršavljenje pretjerivanje. Iako vam pektin u limunu pomaže da se osjećate siti, on se nalazi u bijelom dijelu, koji se obično ne jede. Uz to, polifenoli sadržani u koži utječu na smanjenje debljanja. Međutim, ovo je istraživanje provedeno na miševima, a učinak limuna na težinu nije istražen na ljudima.

Limun: šteta

Limunska kiselina je nagrizajuće i organsko otapalo. Negativno djeluje na zubnu caklinu pa se nakon pijenja limuna preporučuje ispiranje usta čistom vodom. Neprekidan kontakt limunovog soka s kožom ruku može uzrokovati bolne rane (bartenska bolest). Uz to, limunov sok otopit će lak.

Limun za prehladu

Što je s učinkom vitamina C na imunitet u slučaju prehlade? Ovdje znanstvenici ističu da je sadržaj vitamina C u naranči veći nego u limunu. Osim toga, potrebno je 1000 mg vitamina dnevno da bi bio učinkovit tijekom prehlade, dok jedan limun težak 80 g sadrži 42.5 mg. Kako bi dobili pravu količinu, liječnici preporučuju uporabu pripravaka vitamina C.

Đumbir s limunom i medom: recept

limun

Najpopularniji prirodni lijek za prehladu, nakon čaja od maline, mješavina je limuna s đumbirom i medom, koji se razrijedi vrućom prokuhanom vodom i pije.

Sastojci:

0.5 l meda
0.5 kg limuna
100 g đumbira
Limune temeljito operite, prelijte kipućom vodom i izrežite s korom. Ogulite i narežite đumbir na komade. Limun s đumbirom provucite kroz mlin za meso ili nasjeckajte podvodnim miješalicom, dodajte med u smjesu, promiješajte. Čuvati u hladnjaku. Pojedite čaj ili ga razrijedite u toplom čaju.

Kako odabrati pravi limun?

Na policama supermarketa često možete vidjeti limune koji izgledaju drugačije. Ako ih isprobate, ispada da se i ovo voće međusobno razlikuje po ukusu.

Neki su mali, tanke kore i sočnog, gustog mesa, malo teški za svoju veličinu. Ostale su velike, gustine pečenja, prhkog mesa i manje sočne, lagane. Često postoje preporuke da je potrebno odabrati točno plodove tanke jezgre, jer su bolji.

10 zanimljivih činjenica o limunu

limun
  1. Indija i Kina smatraju se domovinom limuna. Postoji teorija prema kojoj su limunovi došli u Grčku s vojnicima Aleksandra Velikog nakon njihove kampanje u Indiji. Tada se limun zvao indijska jabuka. Druga teorija kaže da su Arapi donijeli limun u Europu i na Bliski istok.
  2. Ali u dalekom 17. stoljeću u Rusiji nije bilo limuna. Jedli su ih samo bogati: iz Holandije su naručili slani limun.
  3. Podrijetlo riječi "limun" pripisuje se malajskom i kineskom jeziku. Le-mo na malajskom i li-mung na kineskom znače dobro za majke.
  4. Oni čak prave zagonetke o limunima i pišu smiješne priče. Od njih možete naučiti da uz pomoć limuna možete poremetiti nastup limene glazbe: dovoljno je jesti limun pred glazbenicima. Oni će početi obilno sliniti i neće moći svirati puhačke instrumente.
  5. Postoji teorija da je limun bio kost spora u Bibliji. Prema drugoj teoriji, radilo se o šipku, o čemu smo već pisali.
  6. Unatoč "prijepornoj kosti" iz gornje teorije, limun se smatra plodom prijateljstva. Otto Schmidt, poznati polarni istraživač, cijepio je limun 1940. - prije toga drvo je cijepio uzgajivač Zorin. Od tada je započela zanimljiva tradicija: ljudi iz različitih zemalja počeli su cijepiti ovo drvo. Drvo limuna 1957. godine dobilo je ime Drvo prijateljstva. Do sada je limunu dodijeljeno 167 cijepljenja. Danas ih je više od 3,000, samo zamislite! Da, drvo je još uvijek živo i raste u Sočiju.
  7. Strani novinari neke sportaše nazivaju limunima. Primjerice, Francuzi su Evgenija Kafelnikova zvali limun - bio je prešutni, hladan i nije uspostavio kontakt.
  8. Limun se često nalazi u španjolskom folkloru. Tamo simbolizira nesretnu ljubav. Ali naranča je zaslužna za sretnu.
  9. Svake godine u svijetu se ubere 14 milijuna tona limuna. Najviše limuna bere se u Meksiku i Indiji.
  10. Limun je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda. Jednostavni izraelski farmer na svojoj je parceli uzgajao limun težak više od 5 kilograma. Možete li zamisliti koja bi to veličina trebala biti? Inače, rekord se ne može oboriti već 14 godina.

Ostavi odgovor