Nemasno meso: što odabrati?

Koje se meso smatra nemasnim i zašto je izdvojeno u posebnu kategoriju? Kako razlikovati mesnu prehranu od masnijih varijanti? Ova pitanja zabrinjavaju mnoge, stoga biste trebali razumjeti osnove kuhanja. Nemasno meso ima nedovoljan postotak masti. Zato se smatra dijetalnim proizvodom i preporučuje se kod nekih bolesti.

Nemasno meso izvrstan je izvor proteina koji potiče mršavljenje, jer bjelančevine dulje probavljaju ugljikohidrate. Proteini su važna komponenta u prehrani profesionalnih sportaša, jer potiču čistu mišićnu masu i pomažu oporavku nakon treninga.

Koje se vrste mesa mogu smatrati nemasnim?

Piletina

Nemasno meso: što odabrati?

Piletina je dijetalno meso. 100 grama piletine sadrži oko 200 kalorija, 18 grama proteina i samo 15 grama masti. Sadržaj kalorija u različitim dijelovima piletine može varirati. 100 grama pilećih prsa sadrži samo 113 kalorija, 23 grama proteina i 2.5 grama masti. Pileći but sadrži 180 kalorija, 21 gram proteina, 12 grama masti.

Zec

Nemasno meso: što odabrati?

Drugo, nemasni mesni proizvod - zec koji se smatra još korisnijom piletinom. Izvor je proteina, vitamina B6, B12, PP, važnih u dječjoj hrani. Meso kunića također sadrži puno fosfora, fluora i kalcija. Ova vrsta mesa sadrži malo soli, koja zadržava tekućinu u tijelu. Kalorijska vrijednost zečjeg mesa na 100 grama - oko 180 kalorija, 21 gram proteina i 11 grama masti. Proteinsko meso kunića se vrlo lako i brzo probavlja.

Turska

Nemasno meso: što odabrati?

Druga marka dijetalnog mesa je ćuretina. Sadrži malo kolesterola, dobro se apsorbira u ljudskom tijelu, a izvor je mnogih korisnih tvari. Pureće meso je bogato vitaminima A i E, željezom, kalijem, kalcijem. Liječnici često ovu vrstu mesa uključuju u prehranu svojih pacijenata s probavnim smetnjama. Pureća prsa sadrže samo 120 kalorija, a file 113. Puretina ima 20 grama proteina i 12 grama masti na 100 grama proizvoda.

Teletina

Nemasno meso: što odabrati?

Teletina je niskokalorični izvor kolina, vitamina B, B3, B6, željeza, fosfora, cinka, bakra i drugih minerala. Teletina pridonosi regulaciji razine glukoze u krvi. 100 grama teletine je 100 kalorija, 19 grama proteina i samo 2 grama masti.

Govedina

Nemasno meso: što odabrati?

Govedina sadrži puno proteina i željeza, ali kupujete govedinu bez slojeva masti. 100 grama junećeg mesa sadrži oko 120 kalorija, 20 grama proteina i 3 grama masti.

Nemasno meso treba pripremati metodom kuhanja, dinstanja, obrade na pari ili pečenja. Masno ulje i umaci će napraviti nemasno meso od uobičajene teške, masne ribe.

Ostavi odgovor