Sadržaj
Sastav
Prije svega, obratite pozornost na sastav pića. U tradicionalnom kvasu kvasac mora biti naveden na popisu sastojaka. Ako ih nema, ali postoje okusi i stabilizatori, onda je ovo neprirodan proizvod - gazirano piće s okusima i bojama.
Prisustvo umjetnih dodataka možete utvrditi i po okusu: sjena gorčine ili metalni okus u ustima ukazuje na to da sastav sadrži zaslađivače koji ne smiju biti u živom piću.
Prilikom odabira a kvas pripazite na etiketu: pravi kvass trebao bi imati "" na sebi. Natpis "" dovodi u sumnju prirodnost i koristi proizvoda za ljudsko zdravlje.
Izgled
Pogledajte svjetlo boce s kvasom. Jeste li pronašli mali talog na dnu, ali samo piće djeluje mutno? To znači da je ovo prirodni proizvod. No, potpuno prozirno piće najvjerojatnije je soda u boji. U to se možete uvjeriti protresanjem boce: u gaziranom napitku s kvasom pojavit će se veliki mjehurići koji će brzo nestati, dok su u visokokvalitetnom kvasu mali i dugo se igraju.
skladištenje
Stvaran kvas ne podnosi izravnu sunčevu svjetlost pa se sipa u neprozirne plastične boce ili aluminijske limenke. U prozirnim posudama prodaju se samo gazirana pića od kvasa.
Kvass treba čuvati u hladnjaku najviše tri tjedna. Filtrirani napitak trajat će dulje, ali od njega je manja korist za tijelo jer je dalje obrađen. Upravo se ovakva vrsta kvasa najčešće nalazi na policama trgovina. Ako vam je zdravlje na prvom mjestu, odaberite piće bez filtra.
Sad kad znate odabrati pravi napitak, omiljen iz djetinjstva, nudimo vam recept za marinirano meso u kvasac.
Ovaj i mnoge druge savjete i recepte možete pronaći na službenoj web stranici projekta Kontrolirajte kupnju.
Meso marinirano u kvasu
Sastojci
- Lovorov list 2 kom
- Klinčići češnjaka 6
- Krumpirov škrob 0,5 žličice
- Biljno ulje 2 žličice
- Luk 1 kom.
- Mladi krumpir 4 kom
- Pasterizirani kvas 70 ml
- Svinjska mast 100 g
- Papar na okus
- Smrznuti svinjski but 1 g
- Zrna papra 5 kom
- Ljuta paprika po ukusu
- Sol po želji
- Klinčić 2 kom
- Granulirani šećer 5 žličica
Stavite svinjski but u posudu. Dodajte par lovorovih listova, zrna papra, ljutu papričicu, klinčić, jedan češanj češnjaka, nasjeckani nasumce, sol i papar i malo biljnog ulja. Sve se to mora utrljati u meso sa svih strana. Luk narežite na velike kriške i dodajte mesu. Sve to prelijte kruhom kvasac... Meso marinirajte 1,5 - 2 sata u hladnjaku.
Slaninu narežite na tanke ploške i stavite u tavu. Zagrijte mast na srednjoj vatri da ne zagori. Oguljeni krumpir narežite na četvrtine.
Marinirano meso napunite češnjakom, stavite na lim za pečenje, prekrijte krumpirom sa svih strana i prelijte krumpir otopljenom slaninom.
Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 50 minuta. Umak. U prethodno zagrijani paprikaš ulijte kvas, dodajte šećer, par klinčića i ljutu papričicu. Umak treba prokuhati kako bi umak bio gušći, možete dodati malo škroba.