Sadržaj
Proljeće je prošlo, svibanj je neprimjetno prošao ... Pozdravimo ljeto!
Lipanj je prvi ljetni mjesec koji sa sobom donosi ne samo dugo očekivane zrake sunca, već i dan ljetnog solsticija ili najduži dan u godini.
U stara vremena, lipanj su nazivali "raznobojnim", "laganom zorom", pa čak i "uzgajivačem žitarica". Uz to, ljudi su vjerovali da su tople lipanjske noći plodonosne. Pa čak su i kiše u lipnju bile iznad zlata. U junu je u selima došlo vrijeme dugih sijena i započeli su radni dani na poljima.
Štoviše, lipanj je sjajno vrijeme za jačanje imuniteta i poboljšanje općeg stanja tijela. Napokon, u tom se razdoblju počinju pojavljivati bobice, voće i povrće, bogate vitaminima i hranjivim tvarima, čiji smo nedostatak akutno doživjeli zimi.
Stoga se u ovom trenutku nutricionistima savjetuje da ih aktivno uključuju u svoju prehranu. Štoviše, u tom razdoblju ne treba zaboraviti na vlakna koja se, osim samog povrća i voća, nalaze u grahu i žitaricama, kao i orašastim plodovima. Pomoći će normalizirati probavne procese u tijelu i time spriječiti prekomjernu težinu.
Također u lipnju, morate promijeniti režim pijenja, povećavajući količinu popijene tekućine 2 puta.
I što je najvažnije, morate imati na umu da nikakve radikalne promjene u prehrani ljeti nisu poželjne za ljude u dobi, kao ni za one koji pate od kroničnih bolesti, jer je u to vrijeme vrhunac naglih skokova u zabilježen je krvni tlak.
Međutim, tako da vam ni oni, ni bilo kakve druge nevolje ne pokvare nadolazeću ljetnu sezonu, dovoljno je pridržavati se zdravog načina života i odreći se loših navika!
A onda vas ništa ne može potamniti dolaskom prvog i dugo očekivanog ljetnog mjeseca!
Karfiol
Jedan od najpopularnijih proizvoda u Europi. Karfiol je vrlo zdrav, niskokaloričan i, štoviše, dobro se apsorbira u tijelu.
Sadrži mineralne soli, aminokiseline, vitamine B, kao i C, PP, H, a također i kalcij, natrij, fosfor, željezo, magnezij, kalij, folnu i pantotensku kiselinu.
Redovita konzumacija cvjetače štiti od pojave upalnih procesa na koži i od seboreje, a također pozitivno utječe na opće stanje kože i kose. Aktivno se dodaje u dječji jelovnik i široko se koristi za gastrointestinalne bolesti. Osim toga, cvjetača smanjuje rizik od raka i kod žena i kod muškaraca. A njegov se sok koristi za dijabetes, bronhitis, bolesti jetre i bubrega.
Sadržaj kalorija cvjetače izravno ovisi o načinu pripreme. To bi trebali uzeti u obzir ljudi koji se pridržavaju dijeta. Ovo povrće se kuha, prži, dinsta, kuha na pari, a dodaje se i raznim jelima.
Rotkvica
Nevjerojatno ukusni i zdravi korijeni koji su nam došli iz Srednje Azije. Ovo je povrće bilo poznato i voljeno u Drevnom Egiptu i Grčkoj, kao i u Drevnom Japanu.
Rotkvice sadrže kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, vitamine B skupine, kao i C, PP. Uz to sadrži riboflavin, tiamin i niacin.
Rotkvica je jedinstveno koleretičko i dekongestivno sredstvo. Njegova redovita uporaba poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, kao i potiče apetit. Liječnici savjetuju dodavanje ovog povrća u prehranu osobama koje pate od gihta, pretilosti i dijabetesa.
Korištenje rotkvica pozitivno utječe na stanje kože lica i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, a također pomaže u smanjenju razine šećera u krvi i sprječavanju razvoja raka debelog crijeva.
Tradicionalni iscjelitelji već dugo koriste rotkvicu za zatvor, a kozmetičari su od nje pripremali hranjive maske za lice.
U kuhanju se rotkvica najčešće koristi kao dodatna komponenta raznim salatama od povrća ili se konzumira sirova.
Ugodan dodatak svemu navedenom bit će nizak sadržaj kalorija, koji vam omogućuje da konzumirate rotkvicu čak i ako imate prekomjernu težinu.
Patissoni
To je povrće iz obitelji Bundeva, koje se međusobno mogu razlikovati po obliku i boji ovisno o sorti. Tikvice su se uzgajale u starom Egiptu, a danas su popularne u cijelom svijetu. Istodobno se ne konzumiraju samo plodovi, već i njihovi izdanci, cvjetovi, mlado lišće.
Mladi tikvice smatraju se najukusnijima i najzdravijima. Sadrže kalij, kalcij, fosfor, željezo, bakar, molibden, cink i druge korisne tvari. Uz to, bogate su vitaminima B skupine, kao i E. A u žutim plodovima, između ostalog, ima askorbinske kiseline i karotena.
Squash je niskokalorično i dijetalno povrće koje, između ostalog, poboljšava metabolizam, sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega, kao i anemiju i hipertenziju.
U ulju sjemenki tikvica nalazi se ogromna količina korisnih tvari koje je, međutim, visoko kalorično.
U narodnoj medicini tikvica se koristi za liječenje edema, poremećaja endokrinog i živčanog sustava, kvara jetre i bubrega. Sok tikvice koristi se za smirivanje živčanog sustava.
Krastavac
Jedno od najstarijih povrća, Indija se smatra svojom domovinom. Liječnici krastavce nazivaju najdijetnijom od svih dijetalnih namirnica, jer sadrži više od 95% vode i minimalno kalorija. Čak i tako, vrlo je korisno.
Krastavac sadrži vitamine B skupine, C, kao i karoten, folnu kiselinu, fosfor, kalij, željezo, magnezij, klor, natrij, cink, bakar i druge minerale.
Redovita konzumacija krastavaca pozitivno utječe na rad endokrinog i kardiovaskularnog sustava zbog prisutnosti joda u njemu, a također poboljšava rad crijeva zbog sadržaja vlakana.
Poznato je da krastavci ublažavaju oticanje, obaraju povišen krvni tlak i pomažu u gubitku kilograma zbog svog blagog laksativnog učinka. Sjeme krastavaca koristi se za pročišćavanje tijela od kolesterola.
Narodni iscjelitelji uvelike koriste sok od krastavca. Pomaže u rješavanju dugotrajnog kašlja, smirivanju živčanog sustava, ublažavanju općeg stanja bolesnika s tuberkulozom i održavanju zuba i desni zdravim.
Najčešće se krastavci jedu sirovi, iako se često koriste za izradu umaka, salata i drugih jela.
Svježi kopar
Kopar se od davnina uzgaja i u Africi i u Europi, budući da je od davnina bio poznat po svojim ljekovitim svojstvima.
Stvar je u tome što listovi kopra sadrže vitamine A, B, C, PP, kao i askorbinsku kiselinu, tiamin, riboflavin, karoten, fosfor, željezo, kalij, kalcij i druge korisne mineralne soli.
Redovita upotreba kopra pozitivno utječe na procese hematopoeze, poboljšava probavu i savršeno dezinficira. Osim toga, kopar poboljšava laktaciju, normalizira krvni tlak i pozitivno utječe na vid.
U narodnoj medicini koristi se kao anestetik za čireve i kolecistitis. A od sjemenki kopra priprema se tinktura koja povećava apetit i pomaže u rješavanju nesanice i upale bubrega. Ulje kopra koristi se za liječenje bronhitisa i upale pluća, zacjeljivanje rana i uklanjanje alergija.
Osim toga, kopar ima niskokalorični sadržaj i nevjerojatan okus, zbog čega se često dodaje ribljim, mesnim jelima, umacima i juhama.
Crvena ribizla
Crvena ribizla došla nam je iz zapadne Europe, gdje se prilično dugo uzgajala kao ljekovita biljka. Kasnije se otkrio izvanredan okus njegovih bobica, zahvaljujući čemu su ga počeli jesti.
Crveni ribiz sadrži vitamine A, C, E, kao i željezo, kalij, selen, pektin i druge minerale.
Ribiz pozitivno utječe na rad srca, ublažava otekline, ublažava mučninu, poboljšava apetit, pa čak i liječi dijabetes. Sok od ribiza ima adstringentna, holeretska i diuretička svojstva, a bobice - protuupalno, hematopoetsko, tonik, antipiretik i tonik.
Crveni je ribiz osobito koristan u starosti i pod velikim opterećenjima, jer se dobro oporavlja. Uz to, snižava temperaturu, pomaže kod kroničnog zatvora, kao i kod anemije.
Još jedan ugodan bonus jedenja ribiza je nizak sadržaj kalorija, zahvaljujući kojem se može konzumirati čak i s pretilošću.
Nektarina
Zapravo se nektarina naziva greškom prirode, svojevrsnom mutacijom koja se događa u procesu samoprašivanja stabala breskve. Vrtlari su relativno nedavno naučili sami saditi i uzgajati ovo voće.
Nektarina je nevjerojatno zdravo voće koje sadrži vitamine A, C, antioksidante, pektine, kao i fosfor, kalij, magnezij, željezo, natrij, sumpor i druge tvari.
Konzumacija nektarine poboljšava probavu, metabolizam i cjelokupno zdravlje kože, a također sprječava razvoj raka.
Liječnici savjetuju pijenje soka nektarine kod zatvora i anemije, visoke kiselosti i poremećaja srčanog ritma. Iako je samo voće važno jesti za prevenciju hipertenzije i ateroskleroze.
Značajno je da se neke sorte nektarine razlikuju po slatkoći zrna jezgre i koriste se kao bademi, jer imaju sličan biokemijski sastav.
Sadržaj kalorija nektarine relativno je mali, ali sadrži veliku količinu ugljikohidrata, pa ga ne biste trebali zloupotrijebiti. Salate, džemovi i sladoledi rade se od nektarine. Peku se, dinstaju, konzerviraju, suše ili jedu svježe.
marelica
Ne samo ukusno, već i vrlo zdravo voće. Sadrži vitamine skupine B, A, C, H, P, E, kao i bor, mangan, jod, fosfor, kalij i druge korisne tvari.
Redovita konzumacija marelica sprječava razvoj bolesti endokrinog sustava, uklanja toksine iz tijela, povećava razinu hemoglobina u krvi i otpornost na infekcije. Osim toga, marelice su propisane kod nedostatka vitamina, bolesti kardiovaskularnog sustava i pretilosti.
Također je poznato da je ovo voće vrlo korisno za ljude koji se bave intelektualnim aktivnostima, jer imaju pozitivan učinak na sve misaone procese.
Sok od marelice poznat je po svojim antibakterijskim svojstvima, zbog čega se naširoko koristi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Sjemenke marelice koriste se u liječenju bronhijalne astme, kao i bolesti gornjih dišnih putova.
Također je vrijedno dodati da je sadržaj kalorija u svježim marelicama mali, pa je njihova upotreba indicirana čak i ako imate prekomjernu težinu.
Trešnja
Jedna od najranijih bobica. Smatra se da ima malo kalorija i ne šteti figuri ako se umjereno konzumira.
Trešnja sadrži vitamine skupine B, C, E, K, kao i kalcij, magnezij, željezo, kalij, bakar, mangan, jod i fosfor.
Kada jedete trešnje, normalizira se metabolizam, poboljšava se rad srca, jetre pa čak i mozga. Trešnja je također korisna kod anemije, artritisa, hipertenzije, reume, poremećaja crijeva, dijabetesa, kožnih bolesti, uključujući ekcem, psorijazu i akne, kao i kašalj.
Njegove bobice imaju iskašljavajuća, protuupalna, diuretička, antiseptička i pročišćujuća svojstva.
Najčešće se slatke trešnje konzumiraju svježe, ali se često dodaju u deserte, peciva, voćne salate i druga jela.
borovnice
Jedna od niskokaloričnih i nevjerojatno zdravih namirnica. Borovnice sadrže vitamine B, C, kao i soli natrija, kalija, magnezija, kalcija, željeza, sumpora, klora i fosfora.
Redovita konzumacija borovnica normalizira razinu šećera u krvi, pozitivno utječe na probavu, metabolizam i vid. Borovnice imaju protuupalna, antimikrobna i adstringentna svojstva. Liječnici savjetuju da se koristi za prevenciju raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
U narodnoj medicini borovnice se koriste za obnavljanje vida, liječenje kožnih i crijevnih bolesti, kao i urolitijaze.
Svježi zeleni grašak
Kultura koja je bila jako voljena čak iu staroj Indiji i staroj Kini, gdje su je nazivali simbolom bogatstva i plodnosti. Danas je to jedan od najpopularnijih proizvoda diljem svijeta.
I ne uzalud, jer zeleni grašak sadrži vitamine A, B, C, PP, kao i proteine i vlakna. Od mineralnih soli sadrži kalij, kalcij, fosfor, željezo, bakar, cink, kobalt i mnoge druge korisne tvari.
Svježi grašak izvrstan je diuretik. Štoviše, pomaže u ublažavanju čira na želucu, ali za to ga morate jesti u obliku pirea.
Grašak također sprječava pojavu raka, srčanog udara, hipertenzije, normalizira razinu šećera u krvi, sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu i bori se protiv starenja.
Uz sve navedeno, ima nizak sadržaj kalorija i brzu brzinu kuhanja.
Od njega se pravi pire krumpir, juhe, variva, a konzumira se i sirov ili dodaje u jela od mesa i povrća.
Šaran
Znanstvenici domovinu ove ribe nazivaju Kinom. Tamo su se u davna vremena šarani pripremali za careve.
Danas je ova riba voljena gotovo svugdje, jer je njezino meso nevjerojatno nježno i slatko. Njegova mana je koštana, a prednost je prisutnost čitavog kompleksa korisnih tvari. Među njima: vitamini A, B, C, E, PP, kao i soli kalcija, magnezija, natrija, fosfora, kalija, sumpora, željeza, joda, bakra, kroma, nikla itd.
Šaran je osobito koristan za leđnu moždinu i mozak, jer povećava potrošnju kisika u stanicama. Štoviše, njegova redovita uporaba pozitivno utječe na stanje kože i sluznice, kao i na probavni i živčani sustav.
Osim toga, meso šarana može normalizirati razinu šećera u krvi i sudjelovati u metaboličkim procesima u tijelu.
Liječnici savjetuju da se koristi kod bolesti endokrinog sustava, jer ima visok sadržaj joda.
Obično se meso ove ribe prži, kuha, dinsta ili peče. Kada se umjereno konzumira, ne uzrokuje pretilost.
Haringa
Jedna od najpopularnijih vrsta ribe. Treba napomenuti da se haringa dobro apsorbira u tijelu i savršeno je zasićuje proteinima. Sadrži vitamine A, B, PP, D, kao i fosfor, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, cink, fluor i omega-3 masne kiseline. Potonji sprječavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti i poboljšavaju protok krvi u kapilarama.
Redovita konzumacija ove ribe pozitivno utječe na vid i moždane procese. Liječnici savjetuju da ga jedu tijekom trudnoće, a narodni iscjelitelji - kod psorijaze.
Također, studije pokazuju da meso ove ribe sprječava razvoj dijabetesa melitusa i bronhijalne astme.
A uvođenje u vašu prehranu pomaže u povećanju imuniteta, poboljšanju živčanog sustava i jačanju kostiju.
Meso haringe prilično je masno i visoko kalorično, pa ga ne treba pretjerivati. Najčešće se soli, kiseli, puši, dinsta ili dodaje salatama.
luteus
Jedna od najpopularnijih gljiva koja je svoje ime dobila po masnoj kapi.
Imaju proteine, kao i korisne aminokiseline, koje, štoviše, tijelo savršeno apsorbira. Ulje sadrži vitamine A, B, C, PP, kao i željezo, fosfor, kalij, cink, mangan, bakar i jod.
No, unatoč tako velikom popisu korisnih tvari, vrijedi podsjetiti da su ove gljive uključene u "rizičnu skupinu radioaktivno opasnih gljiva" zbog svoje sposobnosti nakupljanja štetnih elemenata.
Maslac se rijetko koristi kao samostalno jelo i gotovo je uvijek dodatak salatama itd. Kuhaju se, prže, soliju, dinstaju, kisele ili suše.
račići
Nevjerojatno ukusan i zdrav dijetetski proizvod. Meso škampa savršeno utažuje glad bez dodavanja suvišnih kilograma figuri.
Škampi sadrže vitamine A, B, C, E, K, D, PP, kao i karoten, jod, bakar, kalcij i druge korisne tvari.
Redovita konzumacija mesa škampa pozitivno utječe na rad endokrinog, imunološkog, mišićnog, kardiovaskularnog sustava, kao i na koštano tkivo, hematopoezu i rad bubrega.
Osim toga, škampi poboljšavaju stanje noktiju, kose i kože te smanjuju alergije.
Najčešće se škampi prže, kuhaju, peku ili kuhaju na pari.
surutka
Fermentirani mliječni proizvod s visokim udjelom proteina, koji se razlikuje po stupnju masnoće. Važno je zapamtiti da masne sorte karakterizira visok udio kalorija, za razliku od onih bez masti.
Skuta sadrži vitamine A, E, B, P, kao i kalcij, željezo, cink, fluor, magnezij, natrij, bakar i folnu kiselinu. Dobro se apsorbira i pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, kao i na koštano tkivo i procese hematopoeze. Međutim, posebno je cijenjen zbog svoje sposobnosti obnavljanja tjelesne snage nakon duljeg napora.
Liječnici savjetuju jedenje svježeg sira kod hipertenzije, bolesti jetre i srca, a narodni iscjelitelji savjetuju izradu obloga od njega kod upale pluća i bronhitisa.
Također je vrijedno napomenuti da je svježi sir uključen u prehrambeni jelovnik za razne bolesti i u prehranu dječje hrane od 5-7 mjeseci starosti.
Prije se svježi sir konzumirao slano ili slatko, dodajući mu mlijeko, med ili vino. Danas se od njega pripremaju razni deserti i peciva.
Pače
Jedna od vrsta mesa koja sadrži brojne korisne tvari. Među njima: vitamini A i B, krom, cink, kalij, natrij, fosfor, kalcij, željezo, bakar itd.
Vrijedno je zapamtiti da je meso patke vrlo hranjivo i visoko kalorično, jer sadrži veliku količinu masti.
Međutim, njegova primjena poboljšava spolnu snagu, poboljšava vid i opće stanje kože. Patka masnoća pomaže u čišćenju tijela od karcinogena, normalizaciji metabolizma, a također potiče potenciju i poboljšava put.
U kuhanju se patka prži, dinsta, peče, kuha, servira s umakom ili bez njega. Inače, kako bi njegov specifični miris nestao tijekom postupka kuhanja, u njega se stave 1-2 izrezane jabuke.
Melissa
Biljka uobičajena ne samo u Rusiji i zemljama bivšeg SSSR-a, već i u Europi, Americi, Africi itd.
Matičnjak sadrži vitamine B, C, kao i karoten, kalij, kalcij, željezo, magnezij, mangan, bakar, cink, krom i druge korisne tvari.
Melissa se široko koristi u medicini u liječenju neuroza, bolesti kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava, kože, imunodeficijencije i toksikoze.
Osim toga, lišće matičnjaka koristi se za liječenje zubobolje, modrica i reumatizma od davnina.
Zbog nježne arome matičnjak se koristi u parfumeriji.
U kuhanju se dodaje jelima od ribe, mesa, gljiva, kao i juhama i salatama kao začin. Uz to se od njega kuhaju čajevi, pripremaju likeri i pića.
Kedrovыe oraha
U Rusiji se cedrovim orašastim plodovima nazivaju jezgre sjemenki cedrovog bora.
Ovaj je proizvod vrlo koristan zbog prisutnosti vitamina A, B, C, E, P, D, kao i makro- i mikroelemenata kao što su bakar, natrij, fosfor, magnezij, kalcij, kalij, mangan, željezo, jod, bor, kobalt i dr.
Pinjoli su neophodni u prehrani vegetarijanaca, jer nadoknađuju nedostatak proteina. Osim toga, korisni su kod poremećaja imunodeficijencije, alergija, bolesti srca i probavnog sustava.
Ulje pinjola sadrži vitamine A, B, C, E, P, F, kao i omega-3 masne kiseline.
Redovita uporaba čisti tijelo od toksina, jača živčani sustav i sudjeluje u metaboličkim procesima.
Liječnici savjetuju upotrebu pinjola kod disbakterioze i nedostatka vitamina, hipertenzije i ateroskleroze, kao i tijekom razdoblja intenzivnog rasta djece.
U narodnoj medicini pinjoli se koriste za taloženje soli, reumu, giht, metaboličke poremećaje, hemoroide i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Obično se ovi orašasti plodovi koriste kao samostalni proizvod ili se dodaju desertima, pecivima, svježem siru, musliju itd.
Također je važno imati na umu da su visoko kalorični, pa ih ne treba pretjerivati.