Jod (I)

Tijelo sadrži oko 25 mg joda, od čega se 15 mg nalazi u štitnjači, ostatak je uglavnom koncentriran u jetri, bubrezima, koži, kosi, noktima, jajnicima i prostati.

Obično je u prirodi jod sadržan u organskim i anorganskim spojevima, ali u zraku može biti i u slobodnom stanju - s atmosferskim oborinama vraća se u tlo i vodu.

Hrana bogata jodom

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

 

Dnevna potreba za jodom za odraslu osobu je 100-150 mcg.

Potreba za jodom povećava se sa:

  • tjelesna aktivnost;
  • trudnoća i dojenje (do 200-300 mcg);
  • raditi s tvarima koje inhibiraju funkciju štitnjače (do 200-300 mcg).

Probavljivost

Organski jod iz algi bolje se apsorbira i zadržava u tijelu duže od jodnih pripravaka (kalijev jodid itd.)

Preporučamo da se upoznate s asortimanom Joda (I) u najvećoj svjetskoj internetskoj trgovini prirodnih proizvoda. Postoji više od 30,000 ekološki prihvatljivih proizvoda, atraktivne cijene i redovite akcije, stalne Popust od 5% uz promotivni kod CGD4899, dostupna je besplatna poštarina širom svijeta.

Korisna svojstva joda i njegov učinak na tijelo

Jod je vrlo važan za tijelo - neophodan je sastojak štitnjače, dio je njegovih hormona (tiroksin, trijodotironin). Hormoni koji sadrže jod potiču rast i razvoj, reguliraju metabolizam energije i topline te pojačavaju oksidaciju masti, bjelančevina i ugljikohidrata.

Ti hormoni aktiviraju razgradnju kolesterola, sudjeluju u regulaciji funkcije kardiovaskularnog sustava i važni su za razvoj središnjeg živčanog sustava.

Jod je biostimulant i imunostimulans, sprečava zgrušavanje krvi i stvaranje krvnih ugrušaka.

Nedostatak i višak joda

Znakovi nedostatka joda

  • opća slabost, povećani umor;
  • slabljenje pamćenja, sluha, vida;
  • pospanost, apatija, glavobolja;
  • dobitak na težini;
  • konjunktivitis;
  • zatvor;
  • suha koža i sluznice;
  • snižavanje krvnog tlaka i otkucaja srca (do 50-60 otkucaja u minuti);
  • smanjen spolni nagon kod muškaraca;
  • kršenje menstrualnog ciklusa kod žena.

Jedna od najtipičnijih bolesti nedostatka joda je endemska gušavost. Količina joda u hrani u takvim područjima je 5-20 puta manja u biljnim proizvodima i 3-7 puta u mesu nego u područjima s normalnim sadržajem joda u prirodi.

U djece nedostatak joda uzrokuje zaostajanje u mentalnom i tjelesnom razvoju, mozak i živčani sustav se slabo razvijaju.

Znakovi viška joda

  • povećana slinavost;
  • oticanje sluznice;
  • suzenje;
  • alergijske reakcije u obliku osipa i curenja iz nosa;
  • lupanje srca, drhtanje, nervoza, nesanica;
  • pojačano znojenje;
  • proljev.

Elementarni jod je vrlo toksičan. Rani simptomi trovanja su povraćanje, jaki bolovi u trbuhu i proljev. Smrt može nastati od šoka od iritacije velikog broja živčanih završetaka.

Pretjerani unos joda može uzrokovati Gravesovu bolest.

Čimbenici koji utječu na sadržaj u proizvodima

Jod se gubi tijekom dugotrajnog skladištenja i kuhanja. Prilikom kuhanja mesa i ribe gubi se do 50%, pri vrenju mlijeka - do 25%, pri kuhanju krumpira s cijelim gomoljima - 32%, a u sjeckanom obliku - 48%. Prilikom pečenja kruha gubici joda dosežu 80%, kuhanje žitarica i mahunarki-45-65%, kuhanje povrća-30-60%.

Zašto se javlja nedostatak joda

Sadržaj joda u hrani ovisi o sadržaju u tlu i vodi, postoje regije u kojima je njegov sadržaj izuzetno nizak, pa se jod često dodaje u sol (jodirana sol), za one koji namjerno smanjuju količinu soli u prehrani, mora se uzeti u obzir.

Pročitajte i o ostalim mineralima:

Ostavi odgovor