Vjerojatno ne postoji prigradsko područje, gdje god je pronađen grm crvenog ribiza. Grozdovi bobičastog voća koji se igraju na suncu poput dragog kamenja, aromatičnog su i vrlo kiselog okusa.
Zbog hranjivih i ljekovitih svojstava crni je ribiz jedan od najcjenjenijih usjeva. Ali kako sadrži puno kiseline, rijetko se koristi svježe.
Prvi ribiz počnemo skupljati krajem lipnja, duljina sezone traje gotovo cijelo ljeto. Crveni ribiz se izvrsno osjeća na granama, dobivajući bogatstvo i zrelost.
Kako odabrati crveni ribiz
Kupnjom crvenog ribiza birajte cijele bobice i suhe, bez mirisa fermentacije. Ova bobica dugo se ne skladišti, ali savršeno zadržava sva korisna svojstva kada se smrzne.
Koliko je koristan crveni ribiz
Za srce i metabolizam
- Crveni ribiz je vrlo bogat željezom, koje je toliko potrebno za krvne žile, i kalijem, koji ima blagotvorne učinke na srce i uklanja iz tijela višak tekućine, dopuštajući vam da se pojavite više oteklina i uklanja vrećice ispod očiju.
- Potiče izlučivanje viška soli.
- Djeluje kao cholagogue, antipiretik i protuupalno.
- Zbog visokog sadržaja pektina, uklanja kolesterol iz tijela.
Za probavu
- Crveni ribiz budi apetit i olakšava apsorpciju životinjskih proteina.
- Također povećava peristaltiku.
Međutim, unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, postoje kontraindikacije za uporabu soka od crvenog ribiza. Crveni ribiz je kontraindiciran kod čira na želucu i dvanaesniku, akutnog gastritisa i hepatitisa, kao i smanjenog zgrušavanja krvi, uključujući hemofiliju.
Kako se koristi crveni ribiz
Crveni ribiz dobio je široku primjenu u gastronomiji. Pripremite umake za jela od mesa i ribe, kuhane želee, marmelade, dodajte ih u smoothie i pecite mirisne pite. Poslužuje izvrsne voćne napitke, kuha kompote i žele. Možete zamrznuti crveni ribiz, tako da u hladno doba godine dobijete od ovih prekrasnih bobica sva njegova korisna svojstva.
Za više informacija o zdravstvenim prednostima i šteti crvene ribizle pročitajte naš veliki članak: