Kako kuhati Patty za Burger

Klasično jelo iz američke kuhinje na prvi pogled, jednostavno se kuha. No, ipak, u svim procesima postoje određena pravila čije poštivanje utječe na okus jela. Posebnu pozornost treba posvetiti mljevenom mesu - glavnom sastojku. Kako skuhati dobar pileći burger?

Da biste domaće pljeskavice bolje napravili samljeti mljevenje. Sameljite ga kuhačom ili ručno nožem. Ovisno o rezu, moguće je dobiti mesne pljeskavice različitih oblika - na temelju osobnog ukusa.

Ispod je kotlet dobro pržen i ne gubi sokove; za pripremu mljevenog mesa mora biti ohlađeno, ali ne i smrznuto. Također biste trebali ohladiti sve detalje o procesoru da velikom brzinom nemaju vremena za zagrijavanje mesa.

Kako kuhati Patty za Burger

Prije formiranja nadjeva na svakoj Patty treba izvagati, dobit će istu veličinu i oblik. Osim toga, ista težina pljeskavica omogućuje vam točno izračunavanje laži njihovog kuhanja.

Za soljenje mesa koristite košer sol koja ne sadrži aditive i neće uništiti okus hamburgera. Sol otapa mišićne bjelančevine i počinje izvlačiti vlagu, pa je poželjno dodati sol prije prženja.

Sve pljeskavice moraju se kuhati vrlo brzo, jer od posjekotina, izvora topline, dodataka meso mijenja teksturu.

Kako kuhati Patty za Burger

Odaberite željeni stupanj spremnosti mesa:

  • rijetko - meso crveno i sirovo u sredini
  • srednje rijetko meso počinje ružiti,
  • srednje - potpuno ružičasto meso, malo suše prethodni stupanj gotovosti,
  • srednje dobro - smeđe-ružičasto suho meso,
  • bravo - potpuno kuhano meso.

Postupak prženja eliminira potrebu za stalnim okretanjem kotleta i dizanjem lopatom. Potpuno pržite jednu stranu, a zatim preokrenite.

Burgeri su spremni zauzeti njihovo mjesto. Odaberite bilo koji preljev - povrće, začinsko bilje, sir, umake, kruh s okusom i uživajte u okusu.

Ostavi odgovor