Za lokalno stanovništvo "kravata Guan Yin" je egzotična, a za Kineze tradicionalna i omiljena vrsta čaja. Za pripremu ovog čaja morate uzeti u obzir mnoge suptilnosti. Kako pravilno pripremiti ovo piće?
Čaj "tie Guan Yin" najpopularniji je Oolong čaj u Kini i izvan ove zemlje. Piće je dobilo ime po drevnoj božici koja je ljudima pričala o ovom "blagu". Guan Yin, ili Željezna božica milosrđa, cijenjeni je Sveti narod. Stoga ne čudi što se ljudi nisu sramili predstaviti ovaj čaj caru.
Okus, boja i aroma izvornog Oolonga
Tie Guan Yin spada u kategoriju oolong, djelomično fermentiranih čajeva. Stupanj oksidacije određuje okus i boju kuhanog čaja. Izvorna "Željezna božica milosrđa" čaj je od velikog lista Oolong; lišće se smota u uske kuglice. Suha boja juhe je tamno zelena s primjesom tirkizne boje.
Spremna infuzija je svijetložuta, miriše na med, cvijeće, orhideju ili jorgovan. Teško je povjerovati, ali izvorno piće nema aromu.
Okus ovog Oolonga je sladak, s notama voća i meda. Esencijalne komponente piću daju karakterističnu mazljivost.
Način pripreme: voda i posuđe
Čajna kravata Guan Yin kuha se u spremniku koji dobro zadržava toplinu. Da biste to učinili, trebali biste koristiti tradicionalna jela: kineski čajnik gaiwan s poklopcem. Pogodan kao i glineni čajnik. Stakleno posuđe - kompromis: ne pojačava okus, ali možemo vidjeti kako čaj ostavlja cvatući.
Kinezi koriste više "šalicu pravde" - posebnu posudu za ulijevanje čaja prije nego što piće natoče u šalice. Trebali biste popiti čaj iz porculanske minijaturne šalice zapremine 20-40 ml: ono što vam treba kad uzmete u obzir da se piće kuha do 10 puta.
Čaju je potrebna čista voda, idealno izvorska, ali možete uzeti i flaširanu. Nemoguće je kuhati temperaturu - maksimalno 95 ° C: kada voda ne kipi i izdići se na površinu malih mjehurića zraka.
Kušanje: postupak kuhanja
Čajna ceremonija sa strane izgleda kao ritual s mnogo suptilnosti, neupućenima nerazumljiv. Ali vanjska pompa tradicije skriva jasan slijed radnji koje su radile desetljeća - ovo je tehnologija kuhanja kineskog čaja.
Kako napraviti "kravatu Guan Yin":
- Ulijte u čaj porciju čaja: 7-8 g 120-150 ml.
- Ulijte zagrijanu vodu.
- Nakon 30-40 sekundi da se isprazni.
- U čajnik ulijte novu vodu.
- Ostavite da čaj strmi 1-2 minute.
- Za točenje pića u posudu, a zatim u čaše.
- Uživajte u okusu i aromi "bisera" kineskih čajeva.
- Nakon 5-10 minuta ponovite postupak. “Tie Guan Yin” kuha se 8-10 puta.
Uz “Guan Yin” dobro je opustiti se u društvu istomišljenika. Ovaj Oolong čaj pomaže da se opustite i prilagodite pozitivnom. Pivo pripremite pravilno, a čaj će otkriti njegovu draž.