Koliko dugo kuhati podno grijanje?

Podno grijanje potopite u vodu 2 dana, a zatim kuhajte 30 minuta.

Kako kuhati podpolniki

Trebat će vam – podno grijanje, voda za namakanje, voda za kuhanje

1. Prije kuhanja gljiva, morate ih namočiti u vodi kako biste uklonili miris: za to morate staviti podne ploče u duboku posudu ili lonac, preliti tekućom vodom i ukloniti na hladno mjesto, temperatura ne više od 15 stupnjeva.

2. Mijenjajte vodu svakih 12 sati. Provodite postupak 3 dana.

3. Na kraju vremena, gljive morate dobro isprati vodom. Izrežite tamna područja po potrebi.

4. Podne ploče stavite u lonac, napunite vodom tako da nestanu za 3 centimetra i stavite na štednjak.

5. Zakuhajte i nastavite kuhati gljive 5 minuta.

6. Kada vrijeme prođe, lonac se mora skinuti sa štednjaka i vruća voda mora pažljivo ispustiti.

7. Podne nosače ponovno prelijte tekućom vodom i stavite na umjerenu vatru.

8. Posolite, s tim da na 1 l vode trebate dodati 0,5 žličicu soli.

9. Prokuhajte i zatim kuhajte 25 minuta.

Kako zasoliti poplavno područje

Proizvodi

Podzemni namještaj - 1 kilogram

Luk - 1 glava

Češnjak - 4 klinčića

Hren – 1 mali korijen

Estragon - 1 svežanj

Kopar - po ukusu

Sol - 50 grama (2 žlice)

Priprema proizvoda

1. Operite gljive, uklanjajući svu prljavštinu i ostatke.

2. Pod podom prelijte tekućom vodom i uklonite da se namače 3 dana na hladnom mjestu. Vodu treba mijenjati svakih 12 sati.

3. Nakon 3 dana ispraznite vodu i temeljito isperite gljive.

4. Stavite gljive topole u lonac, prelijte hladnom vodom dok ne nestanu za 3 centimetra, dodajte 1 žličicu soli i stavite na vatru.

5. Kuhajte podpolnike u prvoj vodi 5 minuta, u drugoj dok ne omekša 25 minuta.

6. Nakon što je podno grijanje kuhano, maknite s vatre, ocijedite i isperite hladnom vodom. Da biste to učinili, morat ćete upotrijebiti cjedilo za izradu vodene čaše.

7. Ogulite 1 luk i izrežite na pola prstena.

8. Ogulite korijen hrena i narežite na nekoliko jednakih dijelova.

9. Ogulite 4 režnja češnjaka, izrezane na tanke ploške.

10. Gomilu estragona i kopra isperite hladnom vodom, osušite i izrežite.

Kako zasoliti poplavno područje

1. Stavite kuhane gljive u pripremljene staklenke. Začinite s 2 žlice soli.

2. Dodajte nasjeckani luk, kriške češnjaka, komade korijena hrena, nasjeckani estragon i kopar.

3. Stavite prešu na vrh i čuvajte na hladnom mjestu.

4. Gljive podpolniki treba soliti 7 dana. Tada su spremni za jelo.

Ukusne činjenice

- Vrijednost kalorija maslac je 24 kcal na 100 grama.

- Gljive podpolniki imaju nešto drugo ime - veslanje je topola, jer raste na cijelim proplancima i obližnjim topolama.

- glava pod ima konveksan i polukuglast oblik. Promjer može varirati od 6 do 12 centimetara. U mladih gljiva rubovi su zakrivljeni i umotani prema unutra, dok su kod starih neravni. Mesnato meso mladih subpopulanata je bijelo, ali s vremenom postaje crvenosmeđe. Stabljika gljive je niska, u prosjeku može doseći 8 centimetara. Debljina od 1,5 do 4 centimetra. Podpolniki imaju smrdljiv miris, koji isparava tijekom kuhanja.

- Da bi se utvrdilo starost gljiva, trebate pritisnuti pulpu. Ako je ovo mlada podnica, tada na prešanom mjestu područje gljive potamni.

- Znak svježine topola ryadovka ima mokar i sklizak šešir.

- Počnite se pojavljivati gljive sredinom rujna, kada lišće već pada. Možete ih sakupljati do prvog mraza u listopadu. Gljive topole smatraju se posljednjim gljivama sezone.

- Subtopolniki su pohranjeni svježe na hladnom mjestu ne duže od 5 dana. No, preporuča se namočiti ga u vodi odmah nakon sakupljanja i posoliti nakon 3 dana.