Sadržaj
Opis
Orlovi nokti (Lonicera) tipski su rod obitelji medonoša. Objedinjuje oko 200 različitih vrsta, koje su zastupljene puzećim, penjajućim i uspravnim grmljem. Ova je biljka svoje latinsko ime dobila u čast njemačkog znanstvenika Adama Lonitzera, dok ju je K. Linnaeus nazivao „orlovi nokti“, tih godina medovi (mirisni) često su se uzgajali u vrtovima u Europi.
U prirodnim uvjetima, orlovi nokti se mogu naći na sjevernoj hemisferi, ali većina vrsta se nalazi u Himalaji i istočnoj Aziji. Danas se vrtni orlovi nokti najčešće uzgajaju u vrtovima, koji mogu igrati ulogu ukrasne biljke i istodobno proizvoditi vrlo ukusne i zdrave bobice, a kovrčavi orlovi nož u pravilu se koristio za okomito vrtlarstvo.
Mali tamnoplavi plodovi s bijelim cvatom poznati su svim ljubiteljima ljetnih bobica. Orlovi nokti su latinski naziv za Lonícera i rod su uspravnih grmova koji se penju poput vinove loze ili puzavog grmlja iz obitelji Honeyuckle.
Orlovi nokti Vrste i sorte
Prema različitim procjenama, postoji od 200 do 250 vrsta medonika, međutim, samo je nekoliko njih jestivih. Pri odabiru raznih bobica, morate obratiti pažnju na razne karakteristike navedene u opisu.
Važna je točka stupanj prinosa. U visokorodnim sortama doseže 5 kg bobica od niskog grma i 8 kg od velikog.
Veličina bobica je također od velike važnosti. Najveće bobice, težine do 2 g, posjeduju sorte Provintsialka, Commonwealth, morena, amfora, dugoplodna, vatrena opala, Kunashirskaya.
Treba paziti da se sorta ne posipa, jer će inače velik broj bobica završiti na tlu. Najuspješnije sorte prema ovom pokazatelju su Viola, Morena, Altair, Provintsialka i neke druge.
Okus bobica je najvažniji kriterij za odabir sorte. Većina divljih vrsta medljika ima gorak okus koji se dugo zadržava u ustima. Okus gorčine sačuvao se u većini sorti uzgajanih na Altaju, ali nestaje nakon toplinske obrade bobica. Sorte Altair, Nightingale, Violet, Magician, Lenjingradski div, Volkhova imaju desertni okus.
Postoje sorte i razdoblja zrenja. Srednje rane sorte uključuju Altair, Ljubičica, Viola, Dugoplodnica. Sortu Kunashirskaya odlikuju vrlo kasna razdoblja zrenja.
Na vrtnoj parceli preporučuje se imati nekoliko vrsta grmova medonoša, inače se neće dogoditi postupak oprašivanja.
Orlovi nokti Korisne značajke
Orlovi nokti dragocjena su bobica koja sadrži mnoge hranjive sastojke koji su tijelu potrebni u rano proljeće i tijekom cijele godine.
- Vitamini A, C, skupine B, P
- Organske kiseline
- Fruktoza
- Glukoza
- Elementi u tragovima: magnezij, kalij, natrij, bakar, jod, silicij, mangan, cink, aluminij, barij
- Pektin
- tanini
Najvažnije svojstvo bobica medonoše je prevencija skorbuta.
Orlovi nokti sadrže rekordnu količinu vitamina C. Po svom sadržaju ova bobica je u rangu s limunom i kivijem. To dovodi do izvrsnog preventivnog učinka u slučaju prehlade. Korisne tvari sadržane u bobicama jačaju imunološki sustav i omogućuju mu da se odupre prehladi. Osim toga, orlovi nokti se preporučuju za anemiju, loš apetit, bolesti srca i rizik od ateroskleroze.
Orlovi nokti su poznati diuretik, pa se koriste kod edema. Redovita konzumacija bobica u hrani preporučuje se za iscrpljenost, tjelesnu i mentalnu. Sposobnost orlovi noktiju da imaju blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt i probavni sustav omogućuje vam obnavljanje i poboljšanje probavnog procesa.
Danas je dokazano da je stalno uključivanje medonoša u prehranu prevencija raka. Tvari sadržane u bobicama doprinose borbi protiv novotvorina na stanicama, što je uzrok raka.
Nutricionisti i nutricionisti govore o medljikama kao izuzetno korisnoj bobici za pretilost. Sadržaj kalorija u voću je minimalan, ali to ne umanjuje nutritivna svojstva bobica. Dani posta na medljikama jedan su od najugodnijih i najlakših zbog izvornog bobičastog okusa medonoša.
Biljka se koristi i u kućnoj kozmetologiji i narodnoj medicini, ovdje se ne koriste samo bobice, već i svi ostali dijelovi medonoše (grane, lišće). Bobice daju koži zdrav i blistav izgled. Uz to, infuzije grančica i lišća medonika koriste se u mnoge druge svrhe:
- Liječenje reumatizma, malarije, hipertenzije, anemije.
- Ispiranje očiju.
- Voda za ispiranje usta.
- Kao analgetik i antipiretik.
- Kao protuupalno sredstvo, antiseptik.
- Ispiranje kose.
Okusne kvalitete
Svaka sorta orlovi nokti ima svoj izvorni trpki okus. Najčešće se okus ovih bobica uspoređuje s borovnicama i borovnicama, međutim, neke sorte imaju lagan i ugodan okus gorčine. Ali čak se i okus bobica iste sorte može razlikovati ovisno o starosti grma i uvjetima za njegov rast.
Primjene kuhanja medonoša
Jestivi medeni orlovi imaju prilično neobičan okus, pa se lako koriste u kuhanju. Najbolji način za konzumaciju je jesti bobicu svježu ili poslužiti svježe medene kapljice kao dio deserta. Međutim, postoje i drugi načini upotrebe medonoše.
Zbog sadržaja pektina, plodovi grma koriste se za izradu džema, želea, želea. Kompoti, vina i sokovi od medonosnih noktiju imaju trpki, osvježavajući okus. Ako bobice želite sačuvati za zimu, mogu se osušiti ili zamrznuti.