Domaći muffini od Yulije Vysotskaya: 15 recepata

Brzi domaći kolači nikada ne gube na važnosti. Ovo je izvrstan međuobrok za posao, međuobrok za dijete u školu, poslastica za piknik ili posjet, ili kad ste samo htjeli nešto ukusno. A ako tijesto za kolače treba dobro zamijesiti, slijediti njegovu strukturu, tada je s muffinima sve puno lakše.

“Istina je da kažu da je sve jednostavno i genijalno. Poanta je sljedeća: odvojite suhe sastojke, odvojite vlažne i ne miješajte previše temeljito. I tada dobivamo ovu jedinstvenu vlažnu strukturu zraka. I što je najvažnije, mogu se napraviti od svega. Mogu se napraviti slatki, slani, dodati sir, orasi, sjemenke, čokoladu ili suho voće ”, kaže Yulia Vysotskaya o muffinima. A mi smo odabrali najbolje recepte kako biste već danas pripremili ovo divno pecivo za svoj dom.

Muffini od mrkve s orasima

Takve muffine možete pripremiti s tikvicama ili ciklom.

Mafini od jabučnog sira s cimetom

Slatki okus maasdama vrlo je dobar u pečenju, za naše muffine je upravo ono što vam treba. Bolje je koristiti čvrstu jabuku, a ne crveno-zelene jabuke bolje se ponašati u pečenju.

Mafini sa suhim voćem

Umjesto oraha prikladni su orasi, a umjesto javorovog sirupa prikladan je tekući med. Mafini se mogu zamrznuti i čuvati u zamrzivaču oko dva mjeseca. Poslužite hladno ili vruće s džemom, domaćim kompotom ili suhim marelicama, možete uliti šećer u prahu.

Mafini s hrskavom slaninom i lukom

Možete koristiti mast sa mesnim slojem, glavna stvar je da postoji dimljeni okus. Umjesto svježeg peršina, poslužit će vam suho začinsko bilje.

Mafini s tikvicama, sirom i mentom

Ovi su muffini vrlo uravnotežen obrok: postoje i proteini i ugljikohidrati. Bolje je uzeti mirisni sir, na primjer, maasdam. Možete i bez griza, ali daje dobru rastresitost. Ove muffine dobro poslužite sa zelenom salatom.

Mafini sa zobenom kašom i smokvama

Ovaj je recept idealan za malu ne-djecu koja ujutro odbijaju jesti zobene pahuljice, ponekad mogu biti zadovoljni tako prekrasnim muffinima. Općenito, zobene pahuljice ujutro su ono što vam treba, a u takvim muffinima ona pjeva i pleše. Umjesto smokvi možete uzeti bilo koje drugo suho voće, ali smokve su također vrlo korisne. 

Čokoladni muffini po tajnom receptu

Umjesto lješnjaka, možete uzeti bademe. Ako volite slatkiše - dodajte 150 ili čak 200 g šećera u prahu! I ne bojte se ubiti bjelančevine, oni se prema potrebi uvijek tuku sa šećerom u prahu: što više umutite, bit će bolji.

Mafini s dimljenim lososom i koprom

Možete koristiti mascarpone ili slatku skutu s visokim udjelom masti. Nemojte nastojati osigurati da tijesto bude glatko i bez grudica - muffini neće ispasti prozračni. Prilikom stavljanja tijesta u kalupe, pokušajte sakriti komade lososa unutar muffina tako da ostanu mekani.

Muffini od banane s zobenom kašom i medom

Banane bi trebale biti jako zrele, takve da nitko više ne želi jesti kod kuće. Maslinovo ulje ovdje se uopće ne osjeća, ali zaista pomaže u strukturi tijesta, a zobene pahuljice nisu samo korisne, već i hrskaju nakon pečenja bolje od bilo kojeg oraha!

Muffini od kukuruza sa zelenim lukom i čilijem

S ovim testom morate raditi što je manje moguće, tada će biti bujan. Ako se tijesto razbije, muffini će ispasti gumeni.

Mafini s bananama i suhim marelicama

Muffine pecite 15 minuta, malo ohladite i pospite šećerom u prahu. Pomozi sebi!

Narančasti muffini s brusnicama

Umjesto oraha, umjesto brusnica - jagode, maline, borovnice ili čak samo naribanu jabuku ili komadiće kruške, slobodno stavite lješnjake, bademe, pekan orah ili pinjole. Ako ste na dijeti, punomasno mlijeko zamijenite obranim ili kefirom, a pšenično brašno grubim brašnom.

Mafini sa sušenim rajčicama i sirom

Ako nema sušene rajčice u ulju, možete koristiti suhe, prikladne su i masline ili masline.

Muffini od malina

Prilikom pripreme muffina vrlo je važno odvojeno miješati suhe i zasebno tekuće sastojke. Umjesto jogurta, možete uzeti gusti kefir ili jogurt normalnog sadržaja masti. I ne pokušavajte čak ni marmeladu zamijeniti marmeladom - raširit će se prilikom pečenja!

Mafini s tikvicama, fetom i zelenim lukom

Volim pecivu dodati tikvice - daje vlagu, volumen, sjaj, štoviše, postoji čak i slatko tijesto s tikvicama. Sami odaberite udio masti u kiselom vrhnju-prikladno je kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, ali i masnije kiselo vrhnje bit će dobro.

Kuhajte sa zadovoljstvom! Za više recepata za pečenje od Yulije Vysotskaya pogledajte vezu.

Ostavi odgovor