Ogrozd

Često u potrazi za neobičnim i egzotičnim usjevima zaboravljamo na tradicionalne, odavno poznate biljke poput ogrozda. Odbijena ogrozd ili europska ogrozd višegodišnja je, bodljikava, grmolika bobičasta biljka visine krošnje 1 - 1.5 m, domovina sjeverne Afrike, zapadne Europe. Danas raste gotovo u cijeloj Europi, Aziji, Sjevernoj Americi i sjevernoj Africi.

Ovu kulturu znamo i kao argus. Neugledna i nepretenciozna ogrozd bila je dobro poznata kao živa ograda. Također je imao veliku vrijednost kao voćna kultura (sirovina za proizvodnju vina, aroma u prvim jelima i umacima) u Europi (Francuska) još u 16. stoljeću. A zahvaljujući klimatskim značajkama Britanskih otoka i selekcijskom radu obavljenom s ogrozdom u Engleskoj, ondje su uzgajane njegove velikoplodne sorte, koje ljudi visoko cijene na kontinentu.

Zaključno, "poboljšana" biljka stekla je značajnu popularnost u mnogim zemljama zbog rane sezone rasta, obilnog plodonošenja, visokog prinosa (do 20-30 kg bobica s jednog odraslog grma) i hranjive vrijednosti. Plod mu se javlja već u drugoj - trećoj godini nakon sadnje i može trajati 25 - 30 godina. Biljka je najproduktivnija od 4 do 5 godina i do 10 godina starosti. Starenjem mu se prinos lagano smanjuje. Ogrozd raste kao grm ili kao deblo kao opcija. Postoje i nove sorte ogrozda koje uopće nemaju bodlje. Budući da se njezino cvjetanje događa početkom travnja, ova biljka pripada vrijednim ranim medonosnim biljkama. I premda pripada kulturama sa samoprašnim svojstvima, kukci promiču bolje stvaranje jajnika i povećavaju biljnu produktivnost.

Zanimljivosti

Ovisno o sorti, ogrozd može biti ovalna, sferična, duguljasta, imati oblik kruške. Ugodnog su kiselo -slatkog okusa i osebujne arome. Koža im može biti žuta, zelena, crvena i gotovo crna. Bobice obično sazrijevaju u lipnju - kolovozu. Veličina zrelih plodova doseže 12 - 40 mm. Pogodni su za konzumaciju u svim fazama zrelosti. Ljudi su skloni preradi zelenih ogrozda i jesti potpuno zrele bobice u sirovom obliku.

Što napraviti od toga

Ljudi prave vino, likere, sokove, konzerve, džemove, sljez, marmeladu, nadjeve za slatkiše, palačinke od bobica ogrozda. Na prethodnom popisu trebali bi se naći i pića, žele, umaci, uz pite. Svježe bobice korisne su zbog sadržaja šećera (do 14%), pektinskih tvari (više od 1%), organskih kiselina (limunska, jabučna, folna itd.), Vitamina (A, B, C, P), minerali (željezo, kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, bakar, jod, cink). Ljudi obično suše, konzerviraju, zamrzavaju, kisele, soli i od bobica prave sir (nariban sa šećerom). Zanimljiv obrazac: u zelenim bobicama količina tanina značajno prevladava nad sadržajem u zrelim plodovima, tj. U procesu sazrijevanja te se tvari smanjuju. A s količinom vitamina C dolazi i zanimljiva činjenica: što su bobice zrelije, to su bogatije udjelom askorbinske kiseline.

Preporuke za upotrebu

Osobe s nedostatkom vitamina, aterosklerozom, metaboličkim poremećajima i pretilošću (sadržaj kalorija u proizvodu je 44 kcal / 100 g) trebale bi jesti bobice ogrozda. Ima glavne holeretske, diuretičke i laksativne učinke koji pomažu ojačati zidove krvnih žila i poboljšati proces hematopoeze. Zbog visokog udjela pektinskih tvari, bobice ogrozda mogu iz tijela ukloniti toksine, soli teških metala i povećati otpornost na onkološke bolesti, što olakšava serotonin koji je dio voća. Kao dijetalni proizvod, ogrozd je izvrstan za djecu, trudnice, starije osobe i one s prekomjernom težinom. Ljudi bi trebali s oprezom jesti bobice kada imaju dijabetes, peptični čir i gastrointestinalne probleme, kronične bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Ogrozd se ne preporučuje u slučaju individualne netolerancije.

Sadnja ogrozda

Po rasprostranjenosti na vrtnim parcelama među bobičastim kulturama, ogrozd je na drugom mjestu nakon ribiza i jagoda. I premda se pokazatelji otpornosti na sušu i mraz u različitim sortama mogu značajno razlikovati, ogrozd je biljka koja voli vlagu. Ne vole sparno vrijeme i pate od suše, bolje rastu i donose plodove s dovoljnom vlagom u tlu. Zalijevanje treba biti često i umjereno, osobito tijekom cvatnje i sazrijevanja plodova. Važno je zapamtiti da je ogrozd podložan štetnim učincima pepelnice u različitom stupnju.

Ova gljivična bolest uzrokovala je značajna uništenja ogrozda na velikim površinama početkom 20. stoljeća. Da bi se spriječila zaraza kulture, ljudi koriste prskanje bordeaux smjesom, tretiranje fungicidnim pripravcima, "vrućim tušem" itd. Budući da višak vlage također može pridonijeti porazu ogrozda pepelnicom, ne smijete sipati biljka.

Više savjeta o sadnji

Ova kultura može rasti na gotovo svim vrstama tla, ali preferira glinovita, ilovasta, pjeskovita ilovasta tla s neutralnom ili blago alkalnom reakcijom. Nedostatak osvjetljenja, blizina podzemnih voda, močvarnog zemljišta, glinovitih, kiselih ili hladnih tla imat će strašni učinak na njegov razvoj. Stoga je potrebno odabrati mjesto za sadnju koje je sunčano, ima pjeskovitu ilovaču i pjeskovito tlo. Obogaćivanje: unošenjem organskih gnojiva (kompost, stajski gnoj, humus) u tlo brzinom od 2 - 4 kg / m2, nakon postavljanja sloja gline (5 - 7 cm) na dno sadne jame. Za glinovita područja preporučuje se često rahljenje i uređenje drenažnog sloja šljunčanog riječnog pijeska.

Optimalna veličina rupa za sadnju ogrozda je 40 cm x 50 cm na dubini od 30 - 40 cm. Također, u svaku rupu možete dodati malu količinu drvenog pepela (100 g), kalijevog klorida (15 - 20 g), uree (20 - 30 g), superfosfata (30 - 50 g). Sadnju je dobro izvoditi i u proljeće i u jesen, ali kraj rujna - početak listopada je najbolje razdoblje za to. Takve će biljke imati vremena da ojačaju i puste korijenje prije hladnog zimskog razdoblja. A na proljeće će na vrijeme moći ući u vegetacijsku sezonu.

Tehnike sadnje ogrozda

Ako sadnja uključuje nekoliko biljaka u nizu, udaljenost između njih treba biti najmanje 1 - 1.5 m. Najbolje bi bilo presaditi sadnice, ostavljajući izbojke do 20 cm, s 4 - 5 pupova. Nakon sadnje korijenski vrat biljaka treba smjestiti malo dublje, 5-6 cm ispod razine tla. Takvu biste tehniku ​​trebali primijeniti u sadnji ogrozda na području s teškom glinovitom ili ilovastom zemljom. Tlo oko svake sadnice zbijeno je kako bi se uklonili zračni džepovi i sve praznine, a zatim je trebate zaliti s 1 kantu (10 L) vode po biljci. Da biste izbjegli značajan gubitak vlage, trebali biste malčirati krug trupca (gnojem, tresetom, humusom).

Ogrozd svake godine treba sanitarnu i formativnu rezidbu. Da biste to učinili, u rano proljeće uklonite sve slabe izbojke i grane, ostavljajući na granama 2 - 4 dobro razvijena pupa. Da biste podmladili plodonosne grmove, uklonite 6 - 8-godišnje grane i prorijedite prorijeđene grmove.

Sorte ogrozda

Ogrozd raste i vrlo je popularan u cijelom svijetu. Popularne sorte ogrozda:

• Maša;
• Licitar (sorta s velikim bobicama);
• Carat je sorta s velikim crvenim bobicama i tankom kožicom;
• Zelena kiša;
• neporažen;
• Sadko - velike bobice, dobar urod;
• sorta Smaragd - rano i zimski izdržljiv;
• Crvenilo (glavna značajka je odsutnost trnja);
• Malahit - velike bobice s malahitnom nijansom.

Džem od ogrozda s narančom

Sastojci:

• ogrozd - 1kg
• šećer - 1kg
• narančasta - 1 srednje veličine

Prvo operite ogrozd, ogulite mu repove. Operite naranče, izrežite na nekoliko dijelova, izvadite sjemenke. Prođite bobice i naranče zajedno s korom kroz mlin za meso.

Dodajte šećer i povremeno miješajući pustite da zavrije, da džem ne zagori. Pustite da se kuha i hladi nekoliko sati. Prokuhajte drugi put 10-15 minuta i ulijte u staklenke.

Ogrozd: blagodati za zdravlje

Ogrozd ima malo kalorija i masti. Konkretno, 150 g ogrozda sadrži 66 kcal. Štoviše, sadrži mnogo korisnih tvari.

1. Prvo, puno vlakana i malo kalorija

Možete jesti veliku porciju voća bez da unesete previše kalorija. Osim toga, istraživanja pokazuju da jedenje bobica može potaknuti gubitak kilograma i smanjiti ukupne kalorije. Voće također sadrži korisni vitamin C. Ogrozd štiti tijelo od pretilosti, bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i karcinoma.

2. Drugo, blagodati za srce

Dijeta bogata ogrozdom smanjuje rizik od srčanih bolesti. Ogrozd sadrži hranjive sastojke koji promiču zdravlje srca, uključujući antioksidante i kalij.

3. Treće, jednostavno dodati u svoju prehranu

Za maksimalnu zdravstvenu dobrobit, ogrozd je najbolje jesti prirodan i svjež. Okus bobica kreće se od prilično kiselog do relativno slatkog, pomalo sličnog blago nezrelom grožđu. Što je plod zreliji, to postaje slađi.

Upozorenje

Prije nego što pojedete bobice, morate ih oprati i pripremiti. Mogu se jesti kao predjelo, dodati u voćnu salatu, jogurte i razne ljetne salate. Ogrozd se koristi i u kuhanim i pečenim jelima kao što su pite, chutneyi, kompot i džemovi.

Primjena u kozmetologiji

U kozmetičke svrhe ljudi uglavnom koriste sok i pulpu plodova ogrozda. Recepti za kozmetičke proizvode od ogrozda prilično su jednostavni. Na primjer, dovoljno je jednom dnevno obrisati lice svježim sokom od bobica s staračkim pjegama.

Da biste nahranili suhu kožu, možete napraviti jednostavnu masku. Tanki sloj vate namočite u sok od voća. Nakon toga lagano ga iscijedite i nanesite na čisto lice 20 minuta. U pravilu je takve maske dobro raditi tijekom 15-20 postupaka, 2 puta tjedno. Sličnu masku možete napraviti od istučenih bobica. Primjenjuje se na isti način (pulpa se ostavlja na licu 20 minuta); tečaj je također 15-20 postupaka.

Stoga se ponekad, radi povećanja nutritivnih svojstava proizvoda, u sastav dodaje žlica meda.

Više mogućnosti njege kože

Također, u receptima možete pronaći kombinaciju soka od ogrozda s mlijekom. Pomiješajte četvrtinu čaše soka s mlijekom u jednakim omjerima. Nakon toga u smjesu navlažite sloj vate i nanesite na lice 15-20 minuta. Nakon uklanjanja maske, lice je bolje podmazati hranjivom kremom. Ogrozd je izvrstan za vlasnike osjetljive kože. Za njih je prikladan sljedeći recept: pomiješajte žličicu. Svježi sir s žličicom. Med i 2 žličice. Sok od ogrozda. Masa se temeljito promiješa i nanese na lice 10-15 minuta, nakon čega se ispere vodom.

Pogledajte videozapis sa sjajnim savjetima i detaljnim pregledom načina uzgoja ogrozda - "Uzgoj ogrozda od sadnje do berbe":

Za više bobica idite na popis bobica.