Gusja jaja

Opis

Guska jaja razlikuju se ne samo po izgledu od kokošjih jaja već i po hranjivoj vrijednosti. Među nutricionistima još uvijek nema konsenzusa o njihovom učinku na ljudsko tijelo: neki vjeruju da je ovo lijek za mnoge bolesti, drugi - opasnost koja iznutra vreba ozbiljnu prijetnju. Jedno je sigurno jasno: ovo je proizvod izraženog okusa i bogate arome. Doznajmo kako je koristan, a kako može naštetiti.

Guska jaja popularna su u kuhanju. Dobro su prženi, kuhani, pečeni, dodani u tijesto. No, prije nego što pojedete takvu hranu, vrijedi razumjeti možete li je uopće jesti.

Naši preci oduvijek su voljeli ovaj proizvod, ali ipak, nije bio tako čest gost kao piletina u dijetnim jajima. Sve zato što guske žure puno rjeđe od pilića. Sve u svemu, hranjiv je i vrijedan.

Važno! Svježa guska jaja imaju ugodnu aromu. Bilo kakav neugodan miris znak je plijena.

Kako koristiti

Tijekom uporabe morate slijediti sve propisane mjere predostrožnosti kako biste umanjili rizik od opasnosti po vlastito zdravlje.

Pečena guska jaja nije lako razlikovati od kokošjih jaja po svom okusu, ali njihov veliki žumanjak jako je teško propustiti u općem jelu. Pržene su dosta masne i imaju jaku aromu. U svakom slučaju, toplinski obrađen proizvod možete konzumirati bez posebne brige.

Sastav i sadržaj kalorija gusjeg jajeta

• Sadržaj kalorija 185 kcal
• Proteini 13.9 g
• Masti 13.3 g
• Ugljikohidrata 1.4 g
• Dijetalna vlakna 0 g
• Voda 70 g

Sastav i korisna svojstva

Hranjiva vrijednost ovih jaja može se odrediti težinom: veće jaje ima veću hranjivu vrijednost.

Guska jaja sadrže mnoge važne minerale i vitamine. Proizvod je bogat željezom, fosforom, sumporom, bakrom, vitaminima B, te vitaminima K, A, D i E. Zahvaljujući vitaminima, guska jaja poboljšavaju aktivnost mozga i održavaju razinu spolnih hormona.

Ovaj se proizvod može jesti za poboljšanje pamćenja, čišćenje krvnih žila i čišćenje jetre od otrovnih tvari.

Žumanjak gusjeg jajeta bogat je jedinstvenom tvari poput luteina, snažnog antioksidansa.
Gusja jaja mogu se koristiti kao preventivna mjera za probleme s vidom poput katarakte.
Gusje jaje nezaobilazan je proizvod u prehrani trudnica - bogato je tvarima potrebnim za pravilan razvoj djetetovog mozga.

Gusčje jaje možete koristiti za izradu zdrave i hranjive maske za lice. Da biste ga skuhali, trebate malo razdijeliti jaje kako biste odvojili bjelanjke od žumanjka. Žumanjak stavite u posudu i dodajte mu naribanu ili sitno sjeckanu rajčicu. Za suhu kožu dodajte još rajčice. Dobro umutite masu i nanesite je na lice 15 minuta, a zatim možete ukloniti masku.

Gusja jaja štete

Proizvod ne šteti ljudskom tijelu. Jedina kontraindikacija je alergija na gusje jaje ili njegova individualna netolerancija.

Okusne kvalitete

Okus gusjih jaja intenzivniji je od tradicionalnih pilećih jaja. Zbog visokog sadržaja proteina, protein ima gustu teksturu. Svježi protein je gust, viskozan, s blagom plavkastom bojom.

U procesu toplinske obrade postaje potpuno bijela. Bez obzira na veličinu jaja, žumanjak je tamno narančaste boje, bogate boje i konzistencije. Kuhani žumanjak je žut, a kad se isprži, ima crvenkastu nijansu.

Okus gusjeg jajeta izravno ovisi o kvaliteti hrane koju ptice jedu. Kad se uzgaja u zatvorenim zatvorenim prostorima (suha hrana uravnotežena hranjivim sastojcima), jaja imaju nježan okus bez suvišnog naknadnog okusa. Besplatni uzgoj s pristupom vodi narušava okus proizvoda: lagana "blatna" nota svojstvena je gotovim jelima.

Gusja jaja u kuhanju

Velika, čak jaja sa savršeno bijelom, gustom ljuskom koriste se za pripremu stotina jela - od juha do gurmanskih peciva i alkoholnih pića. Poput pilećih jaja, i gusji proizvod se koristi:

• Za pire juhe i tradicionalna prva jela, juhu od kupusa i okroshku;
• Izrada omleta, poširanih jaja, prženih jaja;
• Za slatka i beskvasna peciva;
• U procesu pripreme glavnih jela i priloga;
• Prilikom stvaranja majoneze, slatkih i ljutih umaka;
• Kao glavni sastojak toplih i hladnih salata, grickalica;
• Za stvaranje prozračnih slastica, vrhnja i pudinga;
• Kao osnova za likere i koktele od jaja.

Najizvrsnija jela uključuju pečena u ljusci ili kuhana guska jaja s naknadnim želiranjem i čvrsta i vrlo nježna poširana jaja.

Guske se smatraju ne baš čistim pticama, pa se ne preporučuju sirova jaja. Prije kuhanja jaja temeljito isperite pod mlazom vode i kuhajte pokriveno poklopcem najmanje 15-20 minuta.

Vrste i sorte gusjih jaja

Gusja jaja s gustom vapnenastom ljuskom razvrstavaju se prema stupnju svježine:

• Prehrana - rok trajanja ne prelazi 10 dana;
• Kantine - jaje se može čuvati do 30 dana.

Postoje i dvije kategorije gusjih proizvoda s obzirom na njihovu veličinu:
• 2. kategorija - jaje, čija težina varira unutar 120-149.9 grama;
• Kategorija 1 - odabrani proizvod težine 150-200 g.

Gusja jaja se ne mogu naći u tradicionalnoj trgovačkoj mreži. Možete ih kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili izravno na teritoriju farmi ili privatnih domaćinstava.