Sadržaj
Opis
Postoje 4 poznate vrste u rodu genomeles (dunja) koje rastu u Kini. Japan. U pravilu su to poluzimzeleni ili listopadni cvjetni grmovi, na granama imaju trnje. Veliki narančasti ili ciglastocrveni pojedinačni cvjetovi vrlo su učinkoviti. Plodovi bez gena nalikuju jabukama. Oni prilično čvrsto vise na granama.
U vrtlarstvu se grmlje najbolje uzgaja na otvorenim površinama. U suhim ljetima biljka reagira na zalijevanje. Uz pravilnu njegu, grm može živjeti oko 85 godina. Genomeles se razmnožava sjemenom (svježe ubrano u jesen), dijeljenjem grma, reznicama, slojevima.
Vrste
Genomeles - japanska dunja
Uzgaja se u vrtovima u Sjevernoj Americi i Europi i koristi u urbanom uređenju.
Grm visok 3 m. Mlado lišće ovog grma je brončane boje, dok odraslo lišće postaje zeleno. Cvjetovi japanske dunje su veliki, grimizno-crvene boje.
U umjerenom klimatskom pojasu grm cvjeta u svibnju. Pupoljci japanskih Genomelesa otvaraju se u različito vrijeme, a cvjetanje se proteže nekoliko tjedana. Plodovi su okrugli, jestivi, žućkastozeleni, sazrijevaju u rujnu.
Henomeles Maulea - niska dunja
Ukrasni grm visine ne veće od 100 cm, s lučnim izbojcima. Smaragdno zeleno lišće gusto se nalazi na granama. Smeđe-crveni cvjetovi.
Cvatnja Genomeles Maulei traje oko nekoliko tjedana. Niska japanska dunja počinje davati plodove u dobi od 4 godine. Plodovi vise na granama, sazrijevaju neposredno prije mraza u listopadu. Svojom aromom plodovi Genomeles Maulei podsjećaju na ananas, žute su boje. Težite oko 45 g.
Lijepa dunja (Genomeles speciosa)
Ukrasni grm s bodljikavim izbojcima i sjajnim zelenim lišćem, crven u cvatu, zatim zelen, a u jesen postaje grimizan.
Prekrasna dunja cvjeta u svibnju oko 20 dana velikim crvenim cvjetovima koji prekrivaju grane. Svjetloljubivi grm koji dobro raste i cvjeta na laganim tlima, ali podnosi i siromašna tla s visokom kiselošću.
Genomeles cathayensis
Grm porijeklom iz Kine, pomalo nalik japanskim Genomelesima, puno rjeđe koristi se u uređenju krajolika.
Grm koji doseže visinu od 3 m. Cvate u svibnju. Izdanci Genomelesa Katayanskyja su sivosmeđi. Lišće je kopljasto, u proljeće ljubičasto, ljeti smeđe, zeleno, sjajno. Uz rub je lišće oštro nazubljeno.
Cvjetovi su duboko ružičaste boje. Cvatnja je jednogodišnja. Plodovi su jajoliki. Jednogodišnji izbojci Genomeles katayansky u srednjoj traci mogu se zamrznuti.
Sastav i sadržaj kalorija
Dunja sadrži brojne korisne tvari: pektinske spojeve, glukozu, fruktozu, kalij, željezo, kalcij, fosfor i soli bakra, kao i vitamine A, B, C, E i PP.
- Proteini, g: 0.6.
- Masti, g: 0.5.
- Ugljikohidrati, g: 9.8
- Sadržaj kalorija dunja 57 kcal
Dunja je plod s pet gnijezda s više sjemena, kuglaste ili u obliku kruške, boje limuna. Dunja se često naziva "lažna jabuka" zbog vanjske sličnosti ploda. Plodovi dunje su nisko sočni i tvrdi s trpkim slatkastim okusom.
Blagodati Genomelesa
Dunja sadrži brojne korisne tvari: pektinske spojeve, glukozu, fruktozu, kalij, željezo, kalcij, fosfor i soli bakra, kao i vitamine A, B, C, E i PP.
Zbog visokog sadržaja pektina u plodovima dunja, voće se preporučuje ljudima koji žive u područjima kontaminiranim radionuklidima ili rade u opasnim industrijama. Budući da je najcjenjenije svojstvo pektina sposobnost uklanjanja radionuklida iz tijela.
Dunja djeluje adstringentno, hemostatično, diuretički i antiseptički. Dunja se također može jesti tijekom razdoblja aktivnosti gripe kako bi se smanjili učinci bakterija na tijelo.
Zbog visokog sadržaja željeza, plodovi dunje koriste se za prevenciju i liječenje anemije, kao i nakon duže bolesti.
Spojevi pektina u dunji pomažu kod probavnih poremećaja.
U slučaju jakog mentalnog stresa i stresa, također se preporučuje jesti dunju - ona sadrži veliku količinu antioksidansa.
Dunja: kontraindikacije
Dunja se ne preporučuje osobama s čirima na želucu - plod djeluje adstrigentno i učvršćuje, što može dovesti do grčeva i začepljenja crijeva.
Pahuljica koja prekriva plodove dunje može izazvati kašalj i oštetiti grkljan.
Također, nemojte koristiti kosti - one sadrže tvari štetne za ljudsko tijelo.
Kako jesti dunju
Sirova dunja se praktički ne jede, jer je prilično trpka i tvrda. U osnovi se plodovi dunje koriste za pripremu džema, marmelade, kompota, kandiranog voća i pečenja voća.
Nakon toplinske obrade kuhana ili pečena dunja postaje mekana i slatka. Dunja se također često dodaje mesu kako bi jelu dodala sofisticirani okus.
Pri odabiru dunje trebate izgledati tako da plodovi budu bez oštećenja i ogrebotina, a boja jednolična.
Upotreba dunje u medicini
U medicini se odvar sjemenki dunje koristi za zaustavljanje krvarenja i kao omotač koji smanjuje proljev i povraćanje. Antiseptička svojstva dunje pomažu u ublažavanju grlobolje grgljanjem. Postoje slučajevi kada je dunja ublažila napad bronhijalne astme i otežano disanje kod bronhitisa.
U stomatologiji se sluzne juhe od dunje koriste kao ljekovita aplikacija za bolesti desni.
Zbog visokog udjela željeza u dunji, koristan je oboljelima od anemije kao dodatni lijek u liječenju anemije s nedostatkom željeza.
Izvarak plodova dunje ima snažno diuretsko djelovanje, što se pokazuje kod edema. U kozmetologiji se dunja koristi za omekšavanje kože i ublažavanje upala.
Upotreba dunje u kuhanju
Sirova dunja rijetko se jede; malo ljudi voli njegov kiseli i trpak okus. No, aroma će obogatiti okus čaja ako ondje stavite par kriški svježeg voća. Uklonite sirovo sjeme. Vrenje čini kosti sigurnima. Koža se uvijek potpuno uklanja, ili se barem uklanja dlačica.
Obično se plodovi prerađuju u razne džemove, konzerve, sladoled. Ali dunja je ukusna ne samo u slatkim jelima - daje pikantnu aromu mesu i povrću, kiselim umacima.
Kako odabrati dunju
Odaberite voće više žute boje. Zelena boja može ukazivati na nezrelost. Boja treba biti jednolična, bez mrlja ili udubljenja.
Kada kupujete voće poput dunje, kakvoću ploda uglavnom određuje čvrstina, gustoća i miris. Osjeti. Tvrdoća treba biti umjerena (ne kamena): smanjuje se tijekom sazrijevanja. Ugodna aroma trebala bi dolaziti iz zrelog voća.
Dunja je svojom prividnom snagom prilično osjetljiva na mehanička oštećenja. Nastala udubljenja ili mrlje od udara mogu uzrokovati brzo propadanje ovog proizvoda. Stoga je važno ne samo odabrati pravu, već i donijeti plodove bez stvaranja nedostataka.
Unatoč činjenici da se dunja rjeđe konzumira svježa od kuhane, vrlo je jestiva i mnogi je vole zbog izvornog trpkog okusa. Ako voće malo legne, tada će sazrijeti, postati malo mekše, čak i ako ga čuvate u hladnjaku.
I usput, bolje je ne koristiti sjeme - oni su otrovni. Ali kad se skuhaju (kuhaju, na primjer), postaju sigurni.