Sadržaj
Definicija
Prehrambena piramida shematski je prikaz principa zdrave prehrane koji je razvila škola za javno zdravstvo na Harvardu pod vodstvom američkog nutricionista Waltera Villette.
Hranu na dnu piramide morate jesti što je češće moguće, odnosno smještenu na vrhu - izuzeti iz prehrane ili jesti u ograničenim količinama.
Dakle, krećući se odozdo prema gore prehrambene piramide:
- Baza piramide sadrži tri grupe namirnica: povrće (3-5 obroka) i voće (2-4 obroka), cjelovite žitarice-integralni kruh, smeđa riža, tjestenina od integralnog brašna, žitarice (6-11 obroka). U ovoj skupini biljna ulja sadrže polinezasićene masne kiseline (maslinovo, suncokretovo, uljano repice i druga ulja).
Takvu hranu trebali biste jesti pri svakom obroku.
- Hrana koja sadrži proteine-biljno (orasi, mahunarke, suncokret i bundeva) i životinjskog podrijetla-riba i plodovi mora, perad (piletina, puretina), jaja.
Konzumirajte 2-3 porcije dnevno
- Mlijeko i mliječni proizvodi, jogurti, sirevi itd. Osobe s intolerancijom na laktozu trebale bi zamijeniti mliječne proizvode alternativama koje sadrže kalcij i vitamin D3.
Konzumirajte 2-3 porcije dnevno
- Na gornjoj stepenici piramide imamo proizvode koje bismo trebali smanjiti.
To uključuje masnoće životinjskog podrijetla koje se nalaze u crvenom mesu (svinjetina, govedina) i maslacu te namirnice s visokim udjelom takozvanih “brzih ugljikohidrata”: proizvodi od bijelog brašna (kruh i pekarski proizvodi, tjestenina), riža, gazirani sokovi, slatkiši. Nedavno su u posljednju skupinu počeli uključivati krumpir zbog visokog sadržaja škroba u njemu.
Korištenje ovih proizvoda treba smanjiti ili, ako je moguće, izbaciti iz prehrane.
Koji je dio u prehrambenoj piramidi?
Neke zamišljene vrijednosti, ovisno o količini hrane koju uzimate u danu. Na primjer, ako je 100g, tada u vašem jelovniku za taj dan treba biti 700 g žitarica, 300g krušnog brašna, oko 400g povrća, 300g voća, 150g sira, orašastih plodova i mesa ili jaja. Ako ste toliko pojeli po obroku, možete izbrojati 200gr i, prema tome, udvostručit ćemo težinu sve konzumirane hrane.
