Sastav
Odlazeći u trgovinu za kobasice, trebali biste znati da postoji samo nekoliko predmeta koji se proizvode prema državnom standardu. Štoviše, svaki od njih odgovara određenoj ocjeni: "" i "" s najvišom ocjenom, a "", "", "" i "" - samo prva. I nista vise.
Obratite pozornost na sastav. Svinjetina bi trebala biti na vrhu popisa sastojaka, a zatim govedina i mlijeko. Ali ako su u sovjetskim godinama proizvođači dodavali svježe mlijeko, sada se najčešće zamjenjuje mlijekom u prahu - jeftinije je. I još nešto: osim prirodnih sastojaka, na popisu sastojaka može biti samo sredstvo za učvršćivanje boje - E 250. U proizvodu gost ne bi trebalo biti drugih umjetnih dodataka. No, proizvođačima kobasica dopušteno je eksperimentirati prema TU - mogu dodati sojino zrno, škrob i pojačivač okusa - mononatrijev glutamat.
Izgled
kobasice razlikuju se ne samo po veličini već i po boji. Jesu li kobasice svijetlo ružičaste? Upravo ono što je potrebno! No zasićene svijetlocrvene nijanse ukazuju na to da je proizvođač pretjerao s bojama.
Površina visokokvalitetnih kobasica trebala bi biti čista, suha, glatka, bez oštećenja ovojnice; ne bi trebao imati mrlje od masti. Usput, prirodni omot ne bi trebao biti naboran, inače kobasice već ustajale. I još nešto: kobasice bi trebale biti elastične i nakon prešanja brzo vratiti svoj oblik. Ako se lako salome pri savijanju, to znači da je proizvođač dodao veliku količinu škroba - takav škrob ne uzimamo.
Datum skladištenja i rok trajanja
Ako odaberete proizvod po težini, svakako pitajte prodavača o rokovima valjanosti proizvoda. Mliječne kobasice može se čuvati najviše 15 dana. Istina, kada se smrznu, njihov se životni vijek produžuje na mjesec dana.
Obratite pažnju na to gdje i kako se čuvaju kobasice. Ovaj proizvod voli hladnije okruženje, pa ga treba čuvati u hladnjaku na temperaturi ne višoj od + 6 ° C. Danas proizvođači često pakiraju kobasice u vakuumu – to produljuje rok trajanja i dodatno štiti proizvode od mikrobne kontaminacije. Ali u ovom slučaju, svakako pazite da u pakiranju nema kapljica vlage - u ovom slučaju je prekršena tehnologija i proizvod bi se već mogao pokvariti!
Sad kad znate sve o pravilima za odabir kobasica, predlažemo da s njima skuhate varivo od leće.
Ove i mnoge druge savjete i recepte možete pronaći na službenim web stranicama projekta Kontrolirajte kupnju.
Paprikaš od leće s kobasicama
Sastojci
- Rajčice u vlastitom soku: 1 kom.
- Češnjak: 1 češanj
- Luk: 1 kom.
- Biljno ulje: 1 žlica. žlica
- Svježa mrkva: 1 kom.
- Kobasice “Mliječne”: 5 kom.
- Leća: 200 g
- Celer: 100 g
Juha od leće - vrsta seoskog čorbe, izvrstan topli ručak po hladnom vremenu. Uštedite recept za juhu od leće u slučaju da su vam dosadile trendovske prekomorske juhe od pirea.
Da biste napravili juhu od leće, leću ne morate natapati, samo je kuhajte 10-15 minuta. U loncu pirjajte luk i mrkvu. Rajčice ogulite, narežite na kriške i dodajte im. Kobasice narežite na povrće. U zadnji trenutak celer stavite u lonac.
Prženu smjesu stavite u lonac s lećom. U juhu od leće dodajte sitno sjeckani peršin, kopar i češnjak. Dobro će djelovati ako iscijedite sok iz jedne rajčice u juhu od leće.
Začinite solju, paprom i poslužite juhu od leće - uvijek jako vruću.