Sadržaj
Koje ukusne stvari možete skuhati za večeru? Ovo pitanje nam često postaje glavobolja. Ali ne morate samo odlučiti čime ćete hraniti svoje voljene, već i brzo ispuniti svoje planove. Zato moramo zapamtiti provjerene recepte i improvizirati s proizvodima koji se nalaze u hladnjaku. Danas ćemo napuniti vašu kulinarsku kasicu prasicu i reći vam kako pripremiti jednostavnu, brzu, obilniju večeru, a da se ne zamarate previše.
Piletina u duginoj boji
Pileća prsa s povrćem idealna su za kuhanje večere za svaki dan. Ovo jelo je optimalno izbalansirano u proteinima, mastima i ugljikohidratima. Osim toga, lako se apsorbira i daje tijelu sve potrebne hranjive tvari za prije spavanja. Ovdje možete dodati prilog u obliku kuhane riže. A za one koji prate figuru, bolje ju je zamijeniti smeđom ili divljom rižom.
Sastojci:
- pileća prsa - 4 kom.
- bugarski papar različitih boja - 3 kom.
- luk - 2 velike glavice
- kiselo vrhnje-120 g
- dijon senf - 3 žličica.
- soja sos - 3 žlice.
- češnjak-2-3 češnja
- crvena paprika, kurkuma-0.5 žličice.
- sol, crni papar - po ukusu
Pileća prsa operemo i osušimo, napravimo male rezove, umetnemo komadiće češnjaka. Meso natrljajte solju i začinima. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, senf, soja umak, pa podmažite dojke sa svih strana i ostavite da se mariniraju.
U ovom trenutku iz paprike uklanjamo kutije sa sjemenkama i pregradama, a sočnu pulpu narežemo na velike kriške. Ogulimo lukovice s ljuske, nasjeckamo ih na pola prstena. Grudi stavljamo u oblik folijom, prekrivamo ih povrćem, zatvaramo rubove folije, sve pečemo u pećnici 30-35 minuta na 180 ° C. 5 minuta prije kraja otvorimo foliju i ispod roštilja skuhamo meso s povrćem.
Salata na azijski način
Salata s mesom i svježim hrskavim povrćem u teriyaki umaku prikladan je recept za brzu i laganu večeru koja će oživjeti jednoličan svakodnevni jelovnik svijetlim azijskim okusima. Samo imajte na umu da je ovo prilično začinjeno jelo, pa oštrinu prilagodite prema vlastitom nahođenju. Po želji ovdje možete dodati bilo koje drugo povrće.
Sastojci:
- govedina - 400 g
- svježi krastavac - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- crveni kupus-150 g
- teriyaki umak - 2 žlice.
- vinski ocat - 1 žličica.
- šećer-0.5 žličice.
- sol, crni papar - po ukusu
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- sezam - 1 žličica.
Krastavce narežemo na tanke dugačke trakice, kupus nasjeckamo, a mrkvu nasjeckamo na ribež za korejsku mrkvu. Sve povrće sjedinimo, posipamo šećerom, začinimo octom. Češnjak ovdje protisnemo kroz prešu, sve dobro promiješamo i ostavimo da se marinira.
Govedinu smo narezali na tanke duge trake, a luk na pola prstena. Pržite ih zajedno u tavi s debelim dnom do zlatno smeđe boje. Ulijte umak teriyaki i ostavite na vatri još minutu. Kombiniramo meso s kiselim povrćem u zdjeli za salatu. Prije posluživanja, svaki dio salate pospite sezamom.
Morski darovi u ponoru rezanci
Što mogu jesti za večeru ako se želim odmoriti od mesa? Rezanci s plodovima mora bit će izvrsna alternativa. Možete uzeti uobičajene špagete, ali s sobnim rezancima to će se pokazati mnogo korisnijim. Ovaj popularni japanski rezanci bogati su sporim ugljikohidratima, koji su dobro zasićeni i pravilno probavljeni. Škampi i dagnje lagani su punopravni proteini u svom čistom obliku. A zahvaljujući raznovrsnom povrću, dobit ćete izdašnu porciju vitamina.
Sastojci:
- soba rezanci-400 g
- škampi - 250 g
- dagnje-10-12 kom.
- luk - 2 kom.
- velika mrkva - 1 kom.
- zeleni grašak-150 g
- zeleni luk-3-4 pera
- češnjak-2-3 češnja
- korijen đumbira - 1 cm
- soja sos - 2 žlice. l.
- sol, šećer - po ukusu
- sezamovo ulje-2-3 žlice. l.
Prije svega, sobu smo stavili kuhati. Rezanci se pripremaju prilično brzo, ne duže od 5-7 minuta. Za to vrijeme samo ćemo imati vremena pripremiti sve ostalo. Zagrijte tavu s uljem, 30-40 sekundi pržite naribani korijen đumbira, protisnuti češnjak i kockice luka. Zatim mrkvu izlijte slamkama i pasirajte dok ne omekša. Zatim polažemo oguljene kozice, školjke i zeleni grašak. Pržite ih na umjerenoj vatri, stalno miješajući, 2-3 minute. Na kraju dodajte rezance, začinite soja umakom sa soli i šećerom, stanite na vatru još minutu. Sočne začinske note jelu će dati zeleni luk.
Govedina u posudicama za grah
Ako na zalihama imate staklenku graha iz konzerve, neće se pojaviti pitanje kako skuhati jednostavnu večeru. Dodajte malo crvenog mesa i svježeg povrća — dobit ćete krepko jelo bogato proteinima za one koji su jako gladni. Ako želite laganu dijetnu verziju, uzmite pileći file ili puretinu.
Sastojci:
- govedina - 500 g
- bijeli grah iz konzerve-400 g
- svježe velike rajčice - 2 kom.
- paradajz pasta - 2 žlica. l.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- češnjak-3-4 češnja
- zeleni luk - 2 stabljike
- sol, crni papar, paprika - po ukusu
Zagrijte tavu s uljem i popržite luk i češnjak do prozirnosti. Govedinu nasjeckamo na komade, rasporedimo na prolaznik, pržimo sa svih strana 5-7 minuta. Zatim dodajte pelate i pastu od rajčice. Sve zakuhajte, smanjite vatru na minimum i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri pola sata.
Na kraju izlijte grah, stavite sol i začine po ukusu, dobro promiješajte. Nastavljamo kuhati u istom načinu rada još 10 minuta. Pospite jelo zelenim lukom, inzistirajte pod poklopcem 5 minuta - i možete ga poslužiti za stol.
Večera s Talijanima
Što kažete na ljetni recept za večeru u talijanskom stilu? Tjestenina s povrćem i pesto umakom je upravo ono što vam treba. Značajno je da ga Talijani rado jedu stalno i da im uopće nije bolje. Cijela je tajna da je tjestenina napravljena od tvrde pšenice, pa je korisnija od uobičajene tjestenine za nas. I s izvrsnim umakom od pesto, dobiva jedinstven talijanski okus.
Sastojci:
- fettuccine - 600 g
- limun - ¼ kom.
- sol, papar, origano, bosiljak - po ukusu
Pesto umak:
- svježi zeleni bosiljak - 100 g
- parmezan-100 g
- pinjoli-120 g
- maslinovo ulje-100 ml
- češnjak - 2 češnja
Prvo morate pripremiti umak tako da ima vremena za kuhanje. Češnjak pritisnemo ravnom stranom noža. Listove bosiljka otkidamo s grančica. Sve smo stavili u zdjelu miksera, izlili pinjole, pažljivo umutili do homogene konzistencije. Naribajte parmezan na sitno ribež, dodajte ga u umak s maslinovim uljem, opet istucite.
Fettuccine kuhamo u slanoj vodi do al dente i potpuno ocijedimo vodu iz posude. Tjesteninu poprskajte limunovim sokom, dodajte pesto umak, sol i mirisne začine, sve dobro promiješajte. Ovu tjesteninu odmah poslužite, ukrašenu polovicama cherry rajčica.
Bijela riba, crveni biseri
Bijela pečena riba s povrćem stvorena je za laganu, obilnu večeru - kažu to liječnici i nutricionisti. U njemu ima puno lako probavljivih bjelančevina, malo je masti, a ugljikohidrata uopće nema. Aktivne tvari sadržane u takvim ribama ubrzavaju metabolizam i smirujuće djeluju na živčani sustav. Što vam još treba na kraju napornog dana?
Sastojci:
- file bijele ribe-800 g
- češnjak - 2 češnja
- crvena i žuta cherry rajčica-8-10 kom.
- maslinovo ulje - 3 žlice.
- sušeni timijan - 4 grančice
- limun - 1 kom.
- sol, bijeli papar - po ukusu
Riblji file odmrzavamo, operemo, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na porcije. Natrljajte ih solju i bijelim paprom, odozgo istisnite češnjak, prelijte ih maslinovim uljem. File stavite u namašćenu posudu za pečenje, odozgo stavite grančice timijana. Cherry rajčice probušimo vilicom, limun prerežemo na 4 dijela, prekrimo njima ribu.
Kalup lagano prekrijte folijom, stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 °C oko 20-25 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta. Za ukras s bijelom ribom možete poslužiti pečeni krumpir ili salatu od svježeg povrća.
Prednosti su pojedinačne
Na kraju ćemo pripremiti vrlo ukusnu originalnu večeru-salatu s kvinojom i avokadom. Po rezervama proteina kvinoja je ispred svih poznatih žitarica. U isto vrijeme, tijelo ga lako i u potpunosti apsorbira. Po sastavu aminokiselina ova žitarica je bliska mlijeku, a po rezervama fosfora može konkurirati ribi. Okus kvinoje sličan je neprerađenoj riži, plus dobro se slaže s mesom i povrćem.
Sastojci:
- pileća prsa-600 g
- kvinoja - 400 g
- avokado - 2 kom.
- naranča - 1 kom.
- peršin - 4-5 grančice
- maslinovo ulje - 2-3 žlica. l.
- limunov sok - 2 žličice.
- sol, crni papar, curry, paprika - po ukusu
Kvinoju smo stavili kuhati u slanu vodu dok ne omekša. U ovom trenutku pileći file narežemo na male komadiće, pospemo solju i začinima, pržimo do zlatno smeđe boje na ulju. Oguljena pulpa avokada nareže se na kockice. S naranče uklonite koru i bijele filmove, izrežite na velike kriške.
U zdjeli za salatu pomiješajte kuhanu quinou, komade piletine, naranču i avokado. Dodajte nasjeckani peršin, sol i papar po ukusu, začinite limunovim sokom, dobro promiješajte. Takvu ukusnu salatu bolje je poslužiti toplu.
Nadamo se da će vam sada biti lakše odlučiti što ćete skuhati za večeru. Na našoj web stranici pronađite još više recepata sa fotografijama na ovu temu. Ovdje smo sakupili mnogo zanimljivih ideja naših čitatelja o tome kako cijelu obitelj nahraniti ukusnim, zadovoljavajućim i brzim. A što obično kuhate za večeru? Imate li neke omiljene recepte kojima najčešće pribjegavate? Podijelite kulinarske trikove i provjerena jela u komentarima.